Forskjellen mellom amylopektin og glykogen
Share
Amylopektin og glukogen er to typer forgrenede polysakkarider. De hovedforskjell mellom amylopektin og glykogen er det amylopektin er en uoppløselig form mens glykogen er en oppløselig form. Amylopektin er en av de to typer stivelse, som er den viktigste formen for lagringspolysakkarider i planter. Glykogen er det viktigste lagringspolysakkarid hos dyr. 1,4-a-glykosidbindingene danner den lineære kjeden av både amylopektin og glykogen mens 1,6-a-glykosidbindinger danner grenene.
Nøkkelområder dekket
1. Hva er Amylopectin
- Definisjon, struktur, rolle
2. Hva er glykogen
- Definisjon, struktur, rolle
3. Hva er likhetene mellom amylopektin og glykogen
- Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom amylopektin og glykogen
- Sammenligning av nøkkelforskjeller
Nøkkelbetingelser: Amylopektin, glykogen, glykosidbindinger, polysakkarid, oppløselighet
Hva er Amylopectin
Amylopektin refererer til et forgrenet polysakkarid som komponerer D-glukose-enheter polymerisert via 1,4-alfaglykosidbindinger. 1,6-alfa glykosidbindinger danner dets grener. Amylopektin kan bestå av tusenvis av glukose molekyler. Forgreningen skjer ved hver 25-30 glukoseenheter. Amylopektin er uoppløselig i vann. Det gir mindre intens rødbrun farge med jod. Strukturen av amylopektin er vist i Figur 1.
Figur 1: Amylopektin
Amylopektin er en av de to typer stivelsepolysakkarider lagret i planter og står for rundt 75% av plantestivelsen. Plantekilder som ris, mais og poteter er gode kilder til amylopektin.
Hva er glykogen
Glykogen refererer til lagringspolysakkarid av dyr og sopp. Det er som stivelse i planter. 1,4-a-glykosidbindinger danner sin lineære kjede, mens 1,6-a-glykosidbindinger danner grenene. Videre forekommer forgrening i hver 8-12 glukosemolekyler i kjeden. Glykogen gir en rødbrun farge med jod. Strukturen av glykogen er vist i figur 2.
Figur 2: Glykogen
Granuler av glykogen forekommer i cytosol i leverceller og muskelceller. Enzymet involvert i glykogenolyse, glykogen nedbrytningsprosessen, er glykogen fosforylase. Glukagon er hormonet som stimulerer glykogenolyse. Noen glykogenrike kilder inkluderer lever, kjøtt og tarmer av dyr.
Likheter mellom amylopektin og glykogen
- Både amylopektin og glykogen er forgrenede polysakkarider.
- De begge består av glukose monomerer.
- Begge inneholder 1,4-alfa glykosidbindinger og 1,6-alfa glykosidbindinger.
Forskjellen mellom amylopektin og glykogen
Definisjon
amylopektin: et forgrenet polysakkarid funnet i planter.
glykogen: et lagringspolysakkarid av dyr og sopp.
Opprinnelse
amylopektin: et lagringspolysakkarid i planter.
glykogen: et lagringspolysakkarid hos dyr.
dannelse
amylopektin: dannet ved polymerisering av glukose.
glykogen: dannet av en kombinasjon av amylose og amylopektin.
forgrening
amylopektin: en forgrenet polymer.
glykogen: svært forgrenet når sammenlignet med amylopektin.
Sammenbrudd
amylopektin: kan brytes ned av amylase.
glykogen: hydrolyseres når den er oppløst i vann.
Konklusjon
Amylopektin og glykogen er to typer forgrenede polysakkarider. Amylopektin er en type stivelse og er en av lagringspolysakkarider av planter. Glykogen er lagringspolysakkarid hos dyr. Amylopektin er uoppløselig i vann, mens glykogen er vannløselig. Hovedforskjellen mellom amylopektin og glykogen er oppløseligheten av hver type polysakkarid.
Henvisning:
"14.7: Polysakkarider." Kjemi LibreTexts, Libretexts, 26. oktober 2016, Tilgjengelig her.
Bilde Courtesy:
1. "Glycogen" Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Amylopektinkjeder" Av Laghi.l - Eget arbeid (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
