Forskjellen mellom natriumkarbonat og natriumbikarbonat

Natriumkarbonat (Na₂CO₃), vanligvis kalt som vaske soda eller soda, er et natriumsalt av karbonsyre mens natriumbikarbonat (NaHCO₃), kjent som natron, er et annet salt av natrium. De nøkkelforskjell mellom natriumkarbonat og natriumbikarbonat er det at natriumkarbonat inneholder natrium-, karbon- og oksygenatomer mens natriumbikarbonatet inneholder natrium, karbon, oksygenatomer sammen med et hydrogenatom.

Natriumkarbonat og natriumbikarbonat er to natriumsalter som er vanlige i mange produkter vi bruker i hjemmet. Natrium er et metallisk element representert ved symbolet Na. Det er et mykt, hvitt i farge, reaktivt metall som ikke finnes naturlig og er for det meste funnet i form av oksider. Det gjør oksider når det kommer i kontakt med luft og reagerer også raskt med vann. Elementet natrium er viktig for alle levende ting og er nyttig i motsetning til kaliumioner. Det muliggjør overføring av nerveimpulser og er derfor vi anser det som viktig for mennesker. Natrium er svært reaktiv og gjør forskjellige forbindelser som vanlig salt (NaCl), Baking Soda (NaHCO₃), soda (Na₂CO₃), kaustisk soda (NaOH) osv.

Denne artikkelen har til hensikt å finne forskjellen mellom natriumkarbonat og natriumbikarbonat.

INNHOLD

1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er natriumkarbonat
3. Hva er natriumbikarbonat
4. Side ved side-sammenligning - Natriumkarbonat vs Natriumbikarbonat i tabellform
5. Sammendrag

Hva er natriumkarbonat?

Natriumkarbonat, som vanligvis kalles som vaskepulver eller brus, er et natriumsalt av karbonsyre. Folk husker det som et mykemiddel som det ofte er nyttig i hjemmet. Den har en alkalisk smak (med kjølefølelse). Vi kan trekke ut Na₂CO₃ fra asken til mange planter. Ved behov i store mengder kan vi gjøre det fra vanlig bordsalt (NaCl) gjennom en prosess som heter Solvay-prosessen. Blant de mange industrielle bruksområder, Na₂CO₃ er nyttig i glassfremstilling. Når vi oppvarmer silika og kalsiumkarbonat sammen med natriumkarbonat og avkjøles plutselig, dannes det glass. Dette er en spesiell type glass passende; vi heter det som bruskalkglass.

Bruker

Siden natriumkarbonat er en sterk base, er det nyttig i svømmebassenger for å nøytralisere effekten av klor. Det er også viktig som løgn agent i å lage lulle ruller. Når du lager noen retter, bruker vi natriumkarbonat for å endre pH på overflaten av maten og gi den en brun farge. I biologiske studier kan vi legge til natriumkarbonat til kokende vann for å vaske skallene og bitte deler av legemer for å fjerne kjøtt fra beinene. Natriumkarbonat er viktig som en elektrolytt i kjemi fordi det er en veldig god leder og hjelpemidler i elektrolyseprosessen. Syre-base titreringer gjør også stor bruk av natriumkarbonat.

Figur 01: Natriumkarbonat

Som tidligere beskrevet, bruker vi det som vannavkalkningsmiddel i boliger. Varmt vann inneholder ioner av magnesium og kalsium som legger til vaskemiddelet som forbyder dannelse av skum. Natriumkarbonat suger opp disse ioner og gjør vannet mykt og ideelt for å vaske klær. Videre kaller vi det vaske brus fordi det er mulig å fjerne flekker, olje og fett flekker fra klær.

Natriumkarbonat er nyttig som mattilsetning i næringsmiddelindustrien i stor skala som en surhetsregulator. I mursteinindustrien virker det som et fuktemiddel og i støpeindustrien virker det som bindemiddel. Det er nyttig i typer tannkrem for å fungere som et skummiddel. Det er til og med brukt til å rengjøre sølvtøy.

Hva er natriumbikarbonat?

Natriumbikarbonat er et annet salt av natrium kjent som natron. Dette er egentlig natriumhydrogenkarbonat siden det er et hydrogenatom med mangel på en natriumion. Natriumbikarbonat er et hvitt fast stoff, men det meste finnes som et pulver. Den har samme alkaliske smak av natriumkarbonat og er meget løselig i vann, derfor er det ofte funnet i vårvann. Folk bruker det ofte i navn som natrium bicarb eller bare carb.

Figur 01: Natriumbikarbonat

Den primære bruken av natriumbikarbonat er i matlaging som et leavemiddel. Det reagerer med andre stoffer som forårsaker utslipp av CO₂ som bidrar til å lage deigen lett. Det er derfor vi kaller det brød brus. Faktisk kan vi bruke natriumbikarbonat i stedet for bakepulver dersom sure reagenser blir tilsatt. I tidligere tider brukte folk natriumbikarbonat til matlaging da det gjorde grønnsaker mykere, men nå er det ikke i bruk, da det ødelegger mange vitaminer og syrer som er gunstige for oss.

Natriumbikarbonat er et utmerket eksfolierende middel, og derfor er det svært viktig for rengjøring. Det brukes vanligvis i såper og munnvann. Dermed nøytraliserer den syreformasjonen i munnen og forhindrer tenner og tannkjøtt forfall.

Hva er forskjellen mellom natriumkarbonat og natriumbikarbonat?

Natriumkarbonat er et natriumsalt av karbonsyre mens natriumbikarbonat (eller natroner) er et annet natriumsalt. Natriumkarbonat inneholder natrium-, karbon- og oksygenatomer mens natriumbikarbonatet inneholder natrium, karbon, oksygenatomer sammen med et hydrogenatom. Dette er nøkkelforskjellen mellom natriumkarbonat og natriumbikarbonat. Også natriumkarbonat har kjemisk formel Na₂CO₃ og molarmassen er 105,98 g / mol. På den annen side har natriumbikarbonat den kjemiske formel NaHCO₃ og molarmassen er 84 g / mol.

Forskjellen mellom natriumkarbonat og natriumbikarbonat kan også fremheves ut fra bruken. Bruken av natriumkarbonat inkluderer bruk av det som et vannavkjøler for hvitvasking, i farging med fiberreaktive fargestoffer, for fremstilling av glass, papir, rayon, såper og vaskemidler. Anvendelsene av natriumbikarbonat inkluderer som et leavningsmiddel for matlaging, for fremstilling av bakepulver, som skadedyrsbestemmelsesmiddel, til alkalitet er jord, etc.

Den nedenfor infografiske forskjellen viser forskjellen mellom natriumkarbonat og natriumbikarbonat i tabellform for rask referanse.

Sammendrag - Natriumkarbonat vs Natriumbikarbonat

Natriumkarbonat og natriumbikarbonat har nesten liknende kjemiske strukturer med en liten forskjell. Forskjellen mellom natriumkarbonat og natriumbikarbonat er at natriumkarbonat inneholder natrium-, karbon- og oksygenatomer, mens natriumbikarbonat inneholder natrium, karbon, oksygenatomer sammen med et hydrogenatom.

Henvisning:

1. "Sodium Carbonate." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 12. september 2018. Tilgjengelig her
2. "Natriumbikarbonat." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9. september 2018. Tilgjengelig her

Bilde Courtesy:

1. "Uhličitan sodný" Av Ondřej Mangl - Eget arbeid, (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Natriumbikarbonat" Av Thavox - Eget arbeid, (Public Domain) via Commons Wikimedia