Forskjellen mellom gjær og svampe
Share
Hovedforskjell - Gjær vs Svampe
Svampe og gjær er to nært beslektede organismer, som tilhører riket Svamp. De hovedforskjell mellom gjær og sopp er det gjær er en encellet, avrundet form organisme mens sopp er en multicellular organisme med filamentøs hyphae. Gjær er en type sopp. Den multicellulære, filamentøse hyphae av sopp er kalt mold. De fleste mugg kan ses med det blotte øye i forskjellige farger. Både sopp og gjær lever som saprotrofer. De utskiller fordøyelsesenzymer på eksterne matkilder og absorberer enkle næringsstoffer gjennom cellevegget.
Nøkkelområder dekket
1. Hva er gjær
- Definisjon, egenskaper, rolle
2. Hva er svampe
- Definisjon, egenskaper, rolle
3. Hva er likhetene mellom gjær og svampe
- Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom gjær og svampe
- Sammenligning av nøkkelforskjeller
Nøkkelbetingelser: Budding, Eukaryoter, Fungal Hyphae, Svampe, Multisellulær, Saprotrophs, Unicellular, Gjær
Hva er gjær
Gjær er en mikroskopisk sopp, som består av en enkelt, ovalformet celle, som reproduserer gjennom spirende. De fleste ganger er gjær fargeløs. Selv om gjær er en enkeltcellet organisme, er det en eukaryot, som inneholder membranbundne organeller. Gjær kan identifiseres i en rekke habitater, spesielt på planteblader, blomster og frukt. De fleste gjær lever i symbiotiske forhold på huden av varmblodige dyr. Noen av dem kan leve som parasitter. For eksempel, Candida albicans forårsaker vaginale gjær infeksjoner. Den mest betydningsfulle egenskapen til gjær er sin aseksuelle reproduksjonsmetode, som er spirende. Dattercellen vises som en knopp. S. Cerevisiae, Bakersgær er vist i Figur 1.
Figur 1: S. Cerevisiae
Gjær utsöndrer fordøyelsesenzymer på et organisk materiale i miljøet. Bare enkle næringsstoffer absorberes gjennom deres cellevegg. Derfor brukes gjær i næringsmiddelindustrien som baking og ølproduksjon.
Hva er svampe
Svamp refererer til unicellular eller multicellular, spore-produserende organismer, fôring på organisk materiale. Flercellulære sopp produserer sopphyphae, som er små, trådlignende strukturer. En masse hyphae kalles myceliet. Fungal mycelium kan ses med det blotte øye. Noen sopp produserer fruktlegemer, som er spiselige av dyr. En fruktkropp med sopp eller sopp er vist i figur 2.
Figur 2: En sopp
Celleveggen til sopp er laget av kitin. Siden de er saprotrofer, absorberer sopp næringsstoffer gjennom cellevegget. Både seksuell og aseksuell reproduksjon av sopp forekommer gjennom produksjon av sporer. Svampe brukes til produksjon av antibiotika som penicillin. De brukes også i matforedling som ost, tempeh og soyasausproduksjon. Svampe forårsaker sykdommer som ringorm og idrettsfot hos mennesker. De forårsaker sykdommer i planteblad, rot, stamme, så vel som i avlinger.
Likheter mellom gjær og svampe
- Både gjær og sopp hører til kongedømmet Svampe.
- Cellveggen til både gjær og sopp består av kitin.
- Både gjær og sopp er saprotrofer.
Forskjellen mellom gjær og svampe
Definisjon
Gjær: Gjær er en mikroskopisk sopp, som består av en enkelt, ovalformet celle, som reproduserer gjennom spirende.
sopp: Svampe er en encellulær eller multicellulær, spore-produserende organismer, fôring på organisk materiale.
habitat
Gjær: Gjær er svært vanlig i miljøet.
sopp: Svampe finnes i fuktige, mørke eller dampfylte områder.
Utseende
Gjær: Gjær er oval i form, og er fargeløs og glatt.
sopp: Svampe har et uklar utseende, og farger kan være grønn, oransje, svart, brun, lilla og rosa.
Energiproduksjon
Gjær: Gjær omdanner karbohydrater til alkohol under gjæring.
sopp: Svamp secrete hydrolytiske enzymer til eksterne matkilder og absorbere næringsstoffer gjennom cellevegget.
reproduksjon
Gjær: Gjær gjengir seg gjennom spirende.
sopp: Svamp reproduksjon gjennom enten seksuelle eller aseksuelle sporer.
Bruker
Gjær: Gjær brukes i bakervarerindustrien og i produksjon av etanol.
sopp: Svampe brukes til produksjon av ost og antibiotika.
Sykdommer
Gjær: Gjær forårsaker vaginal infeksjon hos mennesker.
sopp: Svampe forårsaker sykdommer som ringorm og idrettsfot hos mennesker.
Klassifisering
Gjær: Gjær tilhører phylum Ascomycota og Basidiomycota.
sopp: Svampe består av seks phyla; Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota og Glomeromycota.
eksempler
Gjær: Saccharomyces cerevisiae (bakende gjær) og Cryptococcus neoformans er eksemplene på gjær.
sopp: Mucor, Penicillium, Rhizopus, og Aspergillus er eksemplene på sopp.
Konklusjon
Gjær og sopp er to typer organismer, som tilhører kongedømmet Svampe. Gjær er en type sopp, som er en ensartet, ovalformet organisme. Svampe er for det meste multicellulære, bestående av sopphyphae. Både gjær og sopp er saprotrofer, som secrerer enzymer på forfallende organisk materiale. Hovedforskjellen mellom gjær og sopp er deres struktur.
Henvisning:
1. "Hva er gjær?" SGD-Wiki, tilgjengelig her.
2. Introduksjon til svampen, tilgjengelig her.
Bilde Courtesy:
1. "S cerevisiae under DIC mikroskopi" Av Masur - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Forest Wood Fungi Natural Fungus Mushroom Green" (CC0) via Max Pixel
