Forskjellen mellom peptisering og koagulasjon
Share
Hovedforskjell - Peptisering vs koagulasjon
Peptisering og koagulasjon er to kjemiske prosesser som hovedsakelig kan observeres i kolloidale dispersjoner. Peptisering er dannelsen av en kolloidal dispersjon fra en utfelling. Koagulering er dannelsen av aggregater fra motsatt ladede partikler som deretter settes ned under tyngdekraften. Koagulasjon er en av de forskjellige egenskapene som utvises av kolloide løsninger. Hovedforskjellen mellom peptisering og koagulasjon er det peptisering innebærer nedbrytning av et bunnfall for å danne kolloider, mens koagulering inkluderer dannelsen av aggregater i en kolloidal dispersjon.
Nøkkelområder dekket
1. Hva er Peptisering
- Definisjon, Prosess, Eksempler
2. Hva er koagulasjon
- Definisjon, prosess
3. Hva er forskjellen mellom peptisering og koagulasjon
- Sammenligning av nøkkelforskjeller
Nøkkelbetingelser: Koagulasjon, kolloid, kolloid dispergering, elektrolyt, peptisering, peptiseringsmiddel
Hva er Peptisering
Peptisering er dannelsen av stabile kolloider i et dispersjonsmedium. Dette resulterer i en kolloidal dispersjon. En kolloidal dispersjon er et heterogent system som består av en dispergert fase og et dispersjonsmedium. Den dispergerte fasen er en fase i et tofaset system. Den inneholder kolloidale partikler. Dispersjonsmediet er den andre fasen i det tofasede systemet. Det er det flytende eller gassformige medium hvor den dispergerte fase er fordelt.
Peptiseringsprosessen innebærer et peptiseringsmiddel. Det er en elektrolytt som brukes til å passere et bunnfall i kolloidale partikler. Dette gjøres ved å riste bunnfallet med dispersjonsmedium eller peptiseringsmiddelet. Denne peptiseringen skjer siden elektrolytten kan trekke partiklene i bunnfallet (ladede partikler), og partiklene kan da skilles fra hverandre på grunn av elektrostatiske frastøtninger. Hvis disse partiklene har dimensjonene i kolloidalt område, danner dette en kolloidal dispersjon. Prosessen kalles peptisering.
Figur 1: Iron (III) kloridoppløsning med jern (III) hydroksydutfelling. Ved å riste denne blandingen kan vi oppnå en kolloidal dispersjon.
Et bunnfall av sølvjodid kan peptiseres ved å riste det med en fortynnet KI-løsning. Den endelige løsningen er en kolloidal dispersjon. Peptisering brukes også i produksjon av nanopartikler. Her kan elektrolytten adskille store utfellinger i mindre kolloide partikler som kan separeres videre i nanopartikler via andre avanserte metoder.
Hva er koagulasjon
Koagulasjon er geleringen eller klumping av partikler. Vanligvis finner koagulasjon sted i kolloidale suspensjoner. Koagulasjon skjer når ustabile partikler er tilstede i en blanding.
Stabiliteten av en kolloidal dispersjon er avhengig av de elektriske ladningene som partiklene bærer med seg. En ubalanse mellom disse ladede partiklene kan føre til koagulering av partikler for å stabilisere systemet ved å balansere kostnadene. Her blir partiklene akkumulert for å danne aggregater. Da settes disse aggregatene ned i beholderen under tyngdekraften. Denne prosessen er kjent som koagulasjon.
Figur 2: Koagulering av melkformer Yoghurt
Koaguleringen kan observeres via flere teknikker. For eksempel kan elektroforese brukes. Her blir de ladede partikler tvunget til å bevege seg mot motsatt ladede partikler. Da danner disse partiklene aggregater som kan slå seg ned under tyngdekraften. Hvis ikke, kan dette enkelt gjøres ved å blande to soler med motsatt ladede partikler. En annen enkel metode koker. Når kokt partikler kolloid med hverandre på grunn av økt kinetisk energi inne i systemet. Dette fører til dannelse av aggregater.
Forskjellen mellom peptisering og koagulasjon
Definisjon
peptisering: Peptisering er dannelsen av stabile kolloider i et dispersjonsmedium.
koagulasjon: Koagulasjon er geleringen eller klumping av partikler.
Prosess
peptisering: Ved peptisering blir et bunnfall ført til en kolloidfase under anvendelse av en elektrolytt.
koagulasjon: I koagulasjon danner motsatt ladede partikler aggregater som deretter settes ned under tyngdekraften.
eksempler
peptisering: Peptisering av sølvjodid ved bruk av en KI-løsning.
koagulasjon: Partikler i melk kan bli koagulert for å danne yoghurt.
Konklusjon
Peptisering og koagulasjon er kjemiske prosesser som finner sted i kolloidale dispersjoner. En kolloidal dispersjon er en heterogen blanding av to eller flere stoffer som har partikler på 1-100 nm fordelt i et dispersjonsmedium. Hovedforskjellen mellom peptisering og koagulasjon er at peptisering innebærer nedbrytning av et bunnfall for å danne kolloider, mens koagulering inkluderer dannelsen av aggregater i en kolloidal dispersjon.
referanser:
1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. "Koagulasjonsdefinisjon." ThoughtCo, 8. mars 2014, Tilgjengelig her.
2. "Koagulering av kolloidale løsninger" Koagulasjonsteknikker | Kjemi | Byju's. "Kjemi, Byjus-klasser, 27. oktober 2017, Tilgjengelig her.
Bilde Courtesy:
1. "Jern (III) hydroksid og jern (III) klorid" Ved kjemisk interesse - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "yoghurt-3" av Jules (CC BY 2.0) via Flickr
