Forskjellen mellom peptider og peptoner

De hovedforskjell mellom peptider og peptoner er det peptider er korte kjeder av aminosyrer knyttet til peptidbindinger, mens peptoner er en klasse av peptider, resultatet av proteolysen av animalsk melk eller kjøtt. Peptider er en blanding av dipeptider, tripeptider, tetrapeptider, etc. Imidlertid inneholder peptoner fett, salter, metaller, vitaminer, etc. Dessuten tjener peptider som hormoner, neuropeptider, alkaloider, antibiotika og strukturelle molekyler. Men peptoner tjener som kilde til nitrogen og karbon. 

Peptider og peptoner er to typer molekyler som dukker opp som følge av hydrolyse av proteiner. Begge består av aminosyrer. De grunnleggende elementene i begge er karbon, oksygen, hydrogen, nitrogen og svovel.  

Nøkkelområder dekket 

1. Hva er Peptider
     - Definisjon, struktur, betydning
2. Hva er Peptones
    - Definisjon, struktur, betydning
3. Hva er likhetene mellom peptider og peptoner
     - Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom peptider og peptoner
     - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelbetingelser: Aminosyrer, peptidbindinger, peptider, peptoner, proteiner

Hva er Peptider 

Peptider er forbindelser med to eller flere aminosyrer knyttet i en kjede; karboksylgruppen av hver syre er forbundet med aminogruppen av den neste ved en binding av typen -OC-NH-. Denne bindingstypen kalles peptidbindinger. Faktisk er proteiner polypeptider. De fem klassene av peptider er melkepeptider, ribosomale peptider, nonribosomale peptider, peptoner og peptidfragmenter.  

1. Melkpeptider - Formet fra melkeprotein, kasein. 
2. Ribosomale peptider - Formet fra proteolytisk fordøyelse av polypeptider syntetisert under translasjonen av mRNA 
3. Nonribosomal proteiner - Sammensatt av enzymer, men ikke fra oversettelsen av mRNA (ex: Glutathione) 
4. Peptoner - Formet fra proteolytisk fordøyelse av animalsk melk eller kjøtt 
5. Peptidfragmenter - Proteinfragmenter anvendt ved identifisering eller kvantifisering av proteinkilden 

   Figur 1: Tetrapeptid

Peptider er funksjonelle molekyler i kroppen som fungerer som hormoner, neuropeptider, alkaloider og antibiotika. De tjener også som strukturelle molekyler i cellen. 

Hva er Peptones 

Peptoner refererer til de løselige proteiner som er dannet i tidlig stadium av proteinbrudd under fordøyelsen. Fordøyelsesenzymer i mage- og bukspyttkjerteljuice er ansvarlige for nedbrytning av proteiner i peptoner. Peptoner syntetiseres kjemisk ved å koke en proteinkilde med vann og fortynnede syrer. De tre typene rene peptoner er amphopepton, antipepton og hemipepton. 

Figur 2: Agarplate med trypton

Peptoner er en ingrediens i næringsmediene som brukes til bakterier og sopp. Trypton er en slik pepton som ofte brukes i molekylærbiologi. Det dannes ved fordøyelsen av kasein. 

Likheter mellom peptider og peptoner 

• Peptider og peptoner er to typer proteiner dannet av aminosyrer. 
• Elementene av peptider og peptoner er karbon, hydrogen, oksygen, nitrogen og svovel. 
• Begge er nedbrytningsprodukter av hydrolyse av proteiner.  
• De faller ikke sammen med ammoniumsvovel. 

Forskjellen mellom peptider og peptoner 

Definisjon 

peptider: Forbindelser med to eller flere aminosyrer koblet i en kjede, karboksylgruppen i hver syre er forbundet med aminogruppen av den neste ved en binding av typen -OC-NH-

peptones: Oppløselige proteiner dannet i tidlig stadium av proteinbrudd under fordøyelsen.

Betydning 

peptider: Korte kjeder av aminosyrer 

peptones: En klasse av peptider 

Avledet fra 

peptider: Det er flere klasser av peptider basert på måten de er produsert på

peptones: Proteolyse av animalsk melk eller kjøtt 

sammensetning 

peptider: Dipeptider, tripeptider, tetrapeptider, etc. 

peptones: I tillegg til små peptider inneholder fett, salter, metaller, vitaminer, etc. 

typer 

peptider: De fem klassene av peptider er melkepeptider, ribosomale peptider, nonribosomale peptider, peptoner og peptidfragmenter

peptones: De tre typene rene peptoner er amphopepton, antipepton og hemipepton 

Betydning 

peptider: Ser som hormoner, neuropeptider, alkaloider, antibiotika og strukturelle molekyler

peptones: Brukes i næringsmedia for vekst av bakterier og sopp 

Konklusjon 

Peptider er korte kjeder av aminosyrer mens peptoner er en klasse av peptider som består av proteolysen av animalsk melk eller kjøtt. Både peptider og peptoner er resultatene av hydrolyse av proteiner. Hovedforskjellen mellom peptider og peptoner er dannelsen og sammensetningen. 

Henvisning:

1. "Peptid." Nature News, Nature Publishing Group, tilgjengelig her
2. "Pepton." Fin ordbok, tilgjengelig her

Bilde Courtesy:

1. "Tetrapeptid strukturelle formler" Av Ipatrol - Eget arbeid (CC0) via Commons Wikimedia
2. "Rhizobium tropici stamme BR816 på TY agar" Av Ninjatacoshell - Eget arbeid (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia