Forskjellen mellom peptid og protein

Peptid vs Protein
 

Aminosyrer, peptider og proteiner refereres ofte til som relaterte termer, men de er forskjellige i sine egenskaper. Aminosyrer er byggeblokkene til både peptider og proteiner. Aminosyre er et lite molekyl som inneholder en aminogruppe (-NH₂) og en karboksylsyregruppe (-COOH) som er bundet til et sentralt karbonatom, med en ytterligere hydrogen og en sidekjede (R-gruppe). Denne sidekjeden varierer mellom alle aminosyrene; Derfor bestemmer den de unike karakterene og kjernen til hver aminosyre. Spesiell gensekvens brukes til å bestemme aminosyresekvensen i både peptider og proteiner.

Peptide

Peptider består av to eller flere aminosyrer, koblet med peptidbindinger og er tilstede som lineære kjeder. Lengden av et peptid bestemmes av mengden av aminosyrer i den. Vanligvis er lengden av et peptid mindre enn ca. 100 aminosyrer.

Prefiks brukes til å beskrive typen av peptider i generell terminologi. For eksempel, når et peptid er laget av to aminosyrer, kalles det dipeptid. Slik kombineres tre aminosyrer for å gi tripeptider, fire aminosyrer kombineres for å gi tetrapeptider, etc. Bortsett fra disse typene er det oligopeptider (består av 2-20 aminosyrer) og polypeptider som har mange peptider (mindre enn 100). De viktigste karakteristiske egenskapene til peptider bestemmes av mengden og sekvensen av aminosyrer.

Den primære funksjonen til de fleste peptider er å tillate effektiv kommunikasjon ved å bære biokjemiske meldinger fra ett sted til et annet i kroppen. 

Protein

Proteiner er den mest varierte gruppen av biologiske makromolekyler. Et protein er sammensatt av en eller flere lange, uforgrenede kjeder som kalles polypeptider, og likevel er byggeblokkene av proteiner aminosyrer. Sekvensen av aminosyre bestemmer hovedegenskapene til et protein, mens denne aminosyresekvensen er definert av den spesielle gensekvens.

Vanligvis har proteiner stabile tredimensjonale strukturer. Disse strukturene kan diskuteres i form av et hierarki på fire nivåer; primær, sekundær, tertiær og kvaternær. Den primære strukturen er aminosyresekvensen til et protein. Den sekundære strukturen fremstilles ved å danne hydrogenbindinger mellom to nærliggende aminosyrer, og dermed resulterende strukturer kalt β-belagte ark, og spiraler kalt a-helikser. Regionene av sekundær struktur foldes deretter videre i rommet for å danne de endelige tredimensjonale strukturer av proteinet. Arrangement av de flere polypeptider i rommet resulterer i den kvaternære struktur av et protein.

De viktigste funksjonene til proteiner er enzymkatalyse, forsvar, transport, støtte, bevegelse, regulering og lagring.

Hva er forskjellen mellom peptid og protein?

• Peptider er korte lineære kjeder av aminosyrer, mens proteiner er svært lange kjeder av aminosyrer.

• Flere aminosyrer kobles sammen for å danne et peptid ved hjelp av peptidbindinger, mens flere peptider kobles sammen for å danne proteinmolekyler.

• Normalt har proteiner stabile tredimensjonale strukturer. I motsetning til dette er ikke peptider organisert i en stabil tredimensjonal struktur.

• Lengden på et peptid er mindre enn ca. 100 aminosyrer, mens det for et protein er mer enn 100 aminosyrer. (Det er unntak, og forskjellene er derfor mer avhengig av molekylernes funksjon, i stedet for størrelsen deres)

• I motsetning til peptider anses proteiner som makromolekyler.

• I peptider danner bare sidekjeder av aminosyrer hydrogenbindinger. Mens det i proteiner dannes ikke bare sidekjeder, men også peptidgrupper, hydrogenbindinger. Disse hydrogenbindingene kan være med vann eller med andre peptidgrupper.

• Alle peptidene eksisterer som lineære kjeder, mens proteiner kan eksistere som primær, sekundær, tertiær og kvaternær.