Forskjellen mellom fordamping og koking

Hovedforskjell - Fordamping mot koking

Både fordampning og koking er metoder for fordampning funnet i væsker. De avviger fra hverandre på grunn av hastigheten og tilstanden til fordampning. Fordamping er fordampning av en væske ved romtemperatur mens kokende refererer til fordampning av en væske når den oppvarmes til sitt kokepunkt. Dette er hovedforskjell mellom fordamping og koking.

Hva er fordampning

Dette er en spontan prosess som oppstår ved romtemperatur på grunn av bevegelsen av høy-energi væskemolekyler som kommer ut i luften. Molekyler i en væske har en viss grad av bevegelsesfrihet og har forskjellige mengder av kinetisk energi. Derfor har molekylene med en høyere mengde av kinetisk energi tendensen til å rømme inn i gassfasen å overvinne de stressene som kan holde dem tilbake. Vanligvis er molekylene som blir fordampet, de på overflaten av væsken da de krever en liten mengde energi for å unnslippe fra væskefasen. Imidlertid kan en mindre prosentandel av molekyler dypere i væsken fordampes, forutsatt at de har tilstrekkelig mengde kinetisk energi for å komme forbi væskens overflate, for å unngå kollisjoner i væsken.

Fordampning skjer så lenge luften over væsken forblir umettet. Dette betyr at luften over væsken skal kunne imøtekomme de innkommende væskedampmolekylene. Disse molekylene absorberer varmeenergien fra væsken som omdannes til sin kinetiske energi. Derfor, ved fordamping av de flytende molekylene, reduseres temperaturen av resten av væskekroppen.

Hva er Koking

Som nevnt ovenfor er kokingen prosessen med fordampning av en væske når den oppvarmes til sitt kokepunkt. Temperaturen der en væske begynner å bli til sin dampform kalles væskens kokepunkt, og det er en egenskap av væsken. Ved oppvarming er molekylene i væsken i stand til å absorbere den tilførte varmeenergien og øke sin kinetiske energi. Som et resultat øker fordampningsgraden. Dette skjer så lenge luften forblir umettet. Imidlertid kalles omdannelsen av væskemolekylene til damp i det punkt når væskens indre trykk blir lik det ytre trykk (omgivelsestrykk) koking.

Denne prosessen foregår ved konstant temperatur, og temperaturen forblir konstant til hele væskekroppen er forandret til sin dampform. I motsetning til fordampning, deltar hele væskekroppen i kokeprosessen.

Forskjellen mellom fordamping og koking

Definisjon

fordampning er prosessen med fordampning av en væske ved romtemperatur.

koke~~POS=TRUNC er prosessen med fordampning av en væske ved kokepunktet av væsken.

Temperaturbidrag

fordampning finner sted ved en gitt temperatur.

koke~~POS=TRUNC finner sted bare ved kokepunktet til væsken, og denne temperaturen forblir konstant fra begynnelsen til slutten av kokeprosessen

Oppførsel av flytende molekyler

fordampning foregår hovedsakelig på overflaten av væsken. Derfor deltar overflatemolekylene mesteparten av tiden i denne prosessen.

koke~~POS=TRUNC foregår gjennom hele væsken.

Effekt på bulk væskekroppen

Når fordampning skjer, temperaturen på væskekroppen minsker.

Temperaturen forblir konstant gjennom hele koke prosess.

Luftkvaliteten over væskefasen

fordampning finner sted så lenge luften over væsken forblir umettet.

koke~~POS=TRUNC finner sted når det indre væsketrykket er lik det ytre trykket (omgivelsestrykk).

Bilde Courtesy:

"Fordampning" av Tristan Schmurr - (CC BY 2.0) via Flickr

"Koking Water" av Scott Akerman (CC BY 2.0) via Flickr