Forskjellen mellom hvit eddik og riseddik

Hvit eddik vs ris eddik

Hvit eddik og riseddik er de to allment kjente typer eddik. Andre typer vinegarer inkluderer, men er ikke begrenset til, balsamico, kokosnøtt og cider vinegars. De anses som en del av matens smakstilsetning som gjør at maten smaker sur på grunn av eddiksyre som alle vinegarer har.

Hvit eddik

Hvit eddik, også kjent av andre navn som destillert eddik og jomfru eddik, er en type eddik som har gjennomgått en prosess som kalles destillasjon, noe som resulterer i en fargeløs løsning. Denne typen eddik brukes ofte som et rensemiddel i medisinlaboratorier, og dette er også godt for å bevare kjøtt på grunn av dets høye nivå av syreinnhold. Om sommeren brukes dette til å kurere solbrenner.

Rice eddik

Risvinegarer er gjæret riseddik hovedsakelig funnet i asiatiske land som Korea, Japan, Malaysia, Vietnam og Kina. Hvert land produserer sin egen unike type riseddik, som kinesiske vinegarer som er svært sterke i smak sammenlignet med japansk eddik. Svart, hvitt og rødvinegarer er de tre typene som åpenbart heter etter fargen.

Forskjellen mellom hvit eddik og riseddik

Det er særegne egenskaper mellom hvite vineger og risvinegarer. For eksempel hvit eddik har en høy konsentrasjon av syre som ca brukes i desinfeksjon sår mens ris vinegars har lavt syreinnhold, og derfor er de best egnet som en krydder i mat oppskrifter. Ricevinegars varierer også i farge, som rød, brun, svart, mens den hvite eddik, som navnet antyder, er farge hvit, bare eller fargeløs. I tillegg har hvit eddik gjennomgått en prosess som kalles destillasjon, og på den annen side har risvineger gått gjennom gjæring.

Disse to typer vinegars, Hvit og ris, har forskjellige applikasjoner som passer for hver av dem. Også det ender opp med det du foretrekker å bruke, det være seg en sterk type eddik eller bare en mild en for å kompliment maten din.