Forskjell mellom canola og vegetabilsk olje

Canola vs vegetabilsk olje

Det er virkelig et tøft valg for en husmor i disse dager å gå og velge mellom et mangfold av valg når det gjelder matoljer. Hun må være klar over både helsemessige fordeler og farene med matlaging til familien i gitt olje i lengre perioder. Vegetabilsk olje er et generisk navn som kan inneholde oljer fra ulike plantebaserte kilder. På den annen side er rapsolje olje som kommer spesielt fra canolaanlegg. Det er mange likheter mellom disse to oljene; så mye at mange vegetabilske oljer inneholder en høy prosentandel rapsolje. Men det er noen forskjeller som vil bli fremhevet i denne artikkelen.

Canola er en kort fra kanadisk olje med lav syre. Den er laget av rapsfrø som har blitt selektivt avlet for å redusere nivåer av erucasyre for å gjøre den egnet til konsum. På den annen side kan vegetabilske oljer være blandinger av forskjellige typer oljer, selv om de fleste vegetabilske oljer er soyabønneolje. Noen av vegetabilske oljer tilgjengelig i markedet inneholder to eller flere typer oljer som kan være rapsolje blandet med noe annet vegetabilsk olje.

Hvis man ser nøye ut, er soyabønne ikke en grønnsak, men en belgfru, men alle matoljer med soyabønneolje er betegnet som vegetabilske oljer. Når det gjelder å velge den sunneste oljen for matlaging, er det godt å se på røykepunktet til oljen. Ekstra jomfruolje er sunn olje, men det går ikke bra i høy varme, derfor er det ikke foretrukket som matolje. Selv om rapsoljeprodusenter hevder mange helsemessige fordeler, er det fortsatt genetisk modifisert, noe som ikke liker mange. Canolaolje er en vegetabilsk olje, som kommer fra canola-plante. Vegetabilske oljer er merket som soyabønneoljer og inneholder mais, oliven og solsikkeolje.

Tar av forskjeller, inneholder rapsoljer mindre av mettet fett enn vegetabilske oljer som anses bra som leger anbefaler å bruke mindre mettet fett i våre daglige dietter. Også inneholder rapsolje mer av omega 3 og omega 6 syrer enn vegetabilske oljer, som er essensielle fettsyrer for kroppene våre. Selv enumettet fett i rapsolje er høyere enn i vegetabilske oljer. Disse enumettede fettene anses å være viktige for å senke kolesterolnivået hos mennesker. Så hvis legen anbefaler, eller hvis du selv ønsker å bytte til rapsolje, er det bedre å velge en boks som spesifikt angir rapsolje i stedet for å kjøpe en vegetabilsk olje med rapsolje som en av ingrediensene.