Forskjellen mellom Brown Sugar og Raw Sugar
Share
Brown Sugar vs Raw Sugar
Forskjellen mellom brunt sukker og råsukker er tydelig, men ibland er brunt sukker merket som råsukker og solgt i markedet. Men før du går inn i forskjellen mellom brunt sukker og råsukker, må du vite hva de er. Vi har alle hørt og til og med brukt brunt sukker på en eller annen gang i kjøkkenet, men hva er dette råsukker? Vel, brunt sukker er ingenting annet enn melasse gjeninnført til hvitt sukker og forandrer fargen og smaken. Råsukker er også brun i fargen og kalles også naturlig brunt sukker. Første krystallisering av stokk produserer råsukker. Det er deretter raffinert for å fjerne melasse for å til slutt produsere hvitt sukker som vi vanligvis bruker i vårt daglige liv for å søte våre drinker eller lage oppskrifter som kaker og kjeks. La oss se nærmere på rå sukker og brunt sukker.
Hva er Raw Sugar?
Råsukker er naturlig og lysebrun i fargen. For å forstå typen sukker er det, la oss først se hvordan rå sukker er laget. Først og fremst er sukkerrør presset og blandet med kalk. Væsken som er oppnådd blir deretter redusert gjennom enkel fordamping, slik at de kan krystallisere. Disse krystaller, lysebrune i farge, spinnes deretter i en sentrifuge for å tillate dem å skille seg fra. Til slutt blir disse krystallene igjen å tørke på egenhånd. Disse krystallene har en svakt lysebrun farge på grunn av tilstedeværelsen av melasse. Dette er sukkeret som kalles råsukker. I motsetning til brunt sukker, kan man ikke håpe å lage rå sukker hjemme, da det bare er hvite og brune sukker tilgjengelig i markedet for å eksperimentere med.
Hva er Brown Sugar?
Produsenter bruker raffinert hvitt sukker for å gjøre det brunt sukker. Dette gjøres ved å re-innføre melasse, for det meste å holde det til 3,5% til 6,5 volum%. Lysebrunt sukker inneholder opptil 3,5% melasse. Mørkbrunt sukker inneholder opptil 6,5% melasse. Husk at det brune sukker som er produsert, ikke er naturlig, i motsetning til vanlig oppfatning at det er naturlig.
Råsukkeret blir først raffinert for å få hvitt sukker og deretter omgjort til brunt sukker ved å tilsette melasse. Så, som du kan se, blant råsukker, brunt sukker og hvitt sukker, er brunt sukker den typen sukker som behandles mest. Du kan lage ditt eget brune sukker hjemme ved å legge til melassesirup til hvitt sukker.
Hva er forskjellen mellom Brown Sugar og Raw Sugar?
• Snakk om forskjeller mellom brunt sukker og råsukker, råsukker er naturlig, mens brunt sukker er mer kunstig.
• Råsukker er naturlig og fri for skadelige kjemikalier og fargestoffer. Brunt sukker, som det er laget av hvitt sukker, benytter seg av mange kjemikalier som myresyre, fosforsyre, svoveldioksid, flocculants, konserveringsmidler, blekemidler og viskositetsmodifikatorer.
• Når brunt sukker er laget, tilsettes melasse. Med dette tillegget får brunt sukker litt mer næringsstoffer som små mengder makromineraler (som kalsium, fosfor, magnesium og svovel), små mengder mikromineraler (for eksempel kobber, mangan, jern og sink) og B-vitaminer finnes i melasse. Men siden mengden melasse tilsatt er svært lite, er det brune sukker bare litt fremover fra råsukker.
• Kalorier av brunt sukker og råsukker sies å være det samme.
• Når vi vurderer produksjonsprosessen for både brunt sukker og råsukker, kan vi komme til følgende konklusjon. Råsukker bruker minst produksjonsprosess, da det ikke går gjennom så tung produksjonsprosess som brunt sukker. Det betyr at mindre energi brukes i produksjon av råsukker. Også siden prosessen ikke er lang, produseres mindre avfall, og også færre kjemikalier blir lagt til produktet. Tvert imot, brunt sukker tar en lang produksjonsprosess fordi å produsere brunt sukker første rå sukker og deretter hvitt sukker må gjøres. Som et resultat av denne lange produksjonsprosessen produserer brunt sukker mer avfall, bruker mer energi, og har flere kjemikalier. Derfor, fra de to, er råsukker det miljøvennlige produktet.
• Både rå og brune sukkerarter kommer under forskjellige merkenavn som har sine egne egenskaper og egenskaper.
Uansett hvilket sukker du velger å bruke, må du huske ett faktum. Uansett hvilken type sukker du bruker, kan overdreven bruk av sukker føre til helseproblemer som diabetes.
Bilder Hilsen:
