Forskjellen mellom mugg og gjær
Share
De nøkkelforskjell mellom mugg og gjær er det Former er multicellulære filamentøse sopp, mens gjærene er encellulære runde eller ovale sopp.
Kongelig sopp er en av de fem kongedømmene som inkluderer eukaryotiske mikroorganismer som gjær, muggsroser, smuts, mugg og sopp. De er svært viktige og nyttige nedbrytere i miljøet som bidrar til gjenvinning av næringsstoffer innenfor de mange typer økosystemer. Dessuten er sopp en mangfoldig gruppe organismer. Noen er unicellular runde sopp. Mange er filamentøse sopp.
Bortsett fra disse to typene, er noen sopp klumpformede, mens noen er pulverform. Det er imidlertid viktig å studere ulike typer sopp, siden noen er farlige for helsen vår, mens noen forårsaker ulike typer plante- og dyresykdommer. Men ikke alle sopp er dårlig. Følgelig er det svært nyttige sopp i dette rike som har forskjellige kommersielle anvendelser i næringer, spesielt i antibiotikaproduksjon, matproduksjon og ekstraksjon av sekundære metabolitter. Derfor er denne artikkelen rettet mot to typer sopp; mugg og gjær, spesielt deres forskjeller. Når du går ned artikkelen, vil du finne informasjon om forskjellen mellom mugg og gjær.
INNHOLD
1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er molds
3. Hva er gjær
4. Likheter mellom molds mot gjær
5. Side ved side-sammenligning - Former mot gjær i tabellform
6. Sammendrag
Hva er molds?
Former har karakteristisk en multicellular filamentøs mycelium kalt hyphae. Hyphae kan ha rom eller ikke. Basert på det, er noen sopp septatforme mens andre er aseptatforme. De er en type sopp som inkluderer ulike slanger av viktige sopp som Aspergillus og Penicillium. De reproduserer hovedsakelig gjennom sporer aseksuelt, men noen ganger reproduserer de også seksuelt. Et nettverk av disse formene, slik som hyphaeformende rørformede grener, omfatter den samme genetiske informasjonen og er derfor antatt som en enkelt organisme.
Figur 01: Mold
I mat vokser mugg som gir et uklar utseende som forårsaker forverring og misfarging. De forårsaker bionedbrytning av naturlige materialer mens de spiller en viktig rolle i bioteknologi. Former blir farlige og forårsaker allergiske reaksjoner og respiratoriske problemer hvis du inhalerer en høy dose sporer av mugg. I tillegg hjelper noen mugg med matproduksjon, spesielt under fremstillingen av fermenterende matvarer. Mugg har også stor bruk i medisinpreparasjon som antibiotika og ekstraksjon av organiske syrer.
Hva er gjær?
Gjær er enkeltcellede sopp som reproduserer aseksuelt ved spirende eller binær fisjon med over 1500 arter beskrevet hittil. Vi støter på dem ofte i havet, jord og på plantenes overflater. Gjær er populære i mat og drikkeproduksjon, spesielt i produksjon av øl og andre alkoholholdige drikker som japansk skyld. Den mest brukte gjærsorten er Saccharomyces cerevisiae som omdanner karbohydrater til karbondioksid og alkohol. Den vanligste bruken av gjær vil imidlertid være for brød som et leavemiddel.
Figur 02: Gjær
Bortsett fra bruken av gjær i mat og drikkevareproduksjon, er enkelte gjær patogene. Candida er en av de sykdomsfremkallende soppene som kommer under gruppen gjær. Men de påvirker bare mennesker med kompromitterte immunforsvar.
Hva er likhetene mellom mugg og gjær?
- Former og gjær er sopp.
- Videre er de begge eukaryoter og saprofytter.
- De er også viktige nedbrytere i jorda.
- Videre deler de en lignende cellestruktur.
- Dessuten inneholder deres cellevegger kitin som hovedforbindelsen.
- Både molds og gjær er opportunistiske patogener i immune kompromitterte mennesker.
Hva er forskjellen mellom former og gjær?
Former og gjær er to grupper sopp som deler likheter og forskjeller. Former er multicellulære mikroorganismer, hvor noen er fargerike. De blir patogene når de forbrukes. Videre forårsaker de et mylder av helseproblemer som allergiske reaksjoner og respiratoriske problemer som følge av å inhalere sporer. På den annen side er gjær encellulær, fargeløs, rund eller ovalformet sopp. Vanligvis er gjær harmløse. Men de spiser fortsatt mat, vanligvis de med lave pH-nivåer og de med høyt sukkerinnhold, og kan forårsake skade på mennesker med svake immunsystemer. Derfor er den store forskjellen mellom mugg og gjær den cellulære strukturen. Former er multicellulære filamentøse sopp, mens gjærene er encellede runde sopp.
Videre er en annen forskjell mellom mugg og gjær at gjær ikke danner hyphae, i motsetning til mugg. Den nedenfor infographic gir ytterligere informasjon om forskjellen mellom mugg og gjær.
Sammendrag - Former mot gjær
Kongelig sopp inkluderer eukaryotiske mikroorganismer som for eksempel støper, ruster, gjær, sopp, etc. Blandt de forskjellige soppgruppene er mugg og gjær kommersielt viktig. Former er en multicellular tråd som sopp som danner hyphae. På den annen side er gjær enkeltcellede sopp med runde eller ovale former. Derfor er dette den store forskjellen mellom mugg og gjær. Videre reproduserer muggene via både aseksuelle og seksuelle reproduksjonsmetoder, mens gjær reproduserer hovedsakelig gjennom aseksuelle metoder som spirende og binær fisjon.
Henvisning:
1. "Gjær." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25. oktober 2018. Tilgjengelig her
2.Editors. "Svamp - Definisjon, Typer, Eksempler, Egenskaper og Reproduksjon." Biologi Ordbok, Biologi Ordbok, 28. april 2017. Tilgjengelig her
Bilde Courtesy:
1. "Moldy Clementine" Av NotFromUtrecht - Eget arbeid, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "S cerevisiae under DIC mikroskopi" Av Masur - Eget arbeid, (Public Domain) via Commons Wikimedia
