Hva er forskjellen mellom Kale og Spinat
Share
De hovedforskjell mellom kale og spinat er det Kale er rik på vitamin C og vitamin K, mens spinat er rik på jern.
Kale og spinat er to typer planter hvis blader er spiselige og ekstremt næringsrike. Kale tilhører kålfamilien mens spinat tilhører familien Amaranthaceae. Videre er kale en biennial plante mens spinat er en årlig plante.
Nøkkelområder dekket
1. Hva er Kale
- Definisjon, egenskaper, næringsverdi
2. Hva er spinat
- Definisjon, egenskaper, næringsverdi
3. Hva er likhetene mellom Kale og Spinat
- Oversikt over de vanlige funksjonene
4. Hva er forskjellen mellom Kale og Spinat
- Sammenligning av nøkkelforskjeller
Nøkkelord
Anti-kreft Agenter, Annuals, Biennials, Carotenoids, Iron, Kale, Spinat
Hva er Kale
Kale er en type løvgrønne som tilhører Brassica-familien. Denne familien inkluderer cruciferous grønnsaker som kål, brokkoli, collards, og brusselspirer. Viktigst er kale rik på vitamin K. I tillegg inneholder det også vitamin A, C, B6, E, folat, tiamin, riboflavin og pantotensyre. Kale inneholder en betydelig mengde jern, mangan, kalsium, kalium og fosfor.
Figur 1: Kale
Hovedkarakteristikken ved kale blader er at de er mørkegrønne i farge og krøllete. Kale har høye konsentrasjoner av antiinflammatoriske, antioksidanter og anti-kreftstoffer. De to viktigste antioksidanter som finnes i kale er karotenoider og flavonoider. Her er hovedtyper av karotenoider beta-karoten og lutein. For eksempel forekommer over 45 typer flavonoider i kale. På den annen side kan kale jobbe mot flere kreftformer som bryst, blære, eggstokk og prostata kreft.
Hva er spinat
Spinat er en annen type grønn, grønn rik på næringsstoffer. Den tilhører familien Amaranthaceae. Spinat er hjemmehørende i sentral- og vest-Asia. Bladene er spiselige som grønnsak enten fersk, hermetisk, frossen, hakket eller dehydrert. Mest betydelig, spinat er rik på jern. Det er også rik på vitamin A, C, K, E, B, B6, riboflavin, folat, magnesium, mangan, kalium og kalsium..
Figur 2: Spenat
Videre er antioksidanter som finnes i spinat karotenoider. Den viktigste formen for karotenoider i spinat er epoxyxantophyll, som kan forhindre dannelsen av prostatakreft. I tillegg reduserer epoxyxantophyllene overdreven betennelse. De andre typer karotenoider i spinat er beta-karoten, lutein og zeaxanthin. Spinat inneholder også noen flavonoider. En annen viktig komponent i denne grønnsaken er glykoglycerolipider, en type fettrelaterte molekyler, som beskytter formen av fordøyelseskanalen.
Likheter mellom Kale og Spinat
- Kale og spinat er to planter hvis blader er spiselige.
- Også begge har en høy næringsverdi og er rike på jern, vitamin A, C og K.
- Videre inneholder de anti-kreftmidler.
Forskjellen mellom Kale og Spinat
Definisjon
Kale refererer til en herdet kål av en rekke, som produserer oppreist stammer med store blader og ikke kompakt hode mens spinat refererer til en spiselig asiatisk plante av gåsfoot familien, med store mørkegrønne blader mye spist som en grønnsak.
Familie
Den primære forskjellen mellom kale og spinat er at Kale tilhører familien Brassica mens spinat tilhører familien Amaranthaceae.
Arter
Videre er kale Brassica oleracea mens spinat er Spinacia oleracea.
blader
Formen og fargen på bladene bidrar til en annen forskjell mellom kale og spinat. Bladene av kale er grønne eller lilla, og dets sentrale blader danner ikke et hode mens bladene i spinat er grønne og formen kan være alternativ, enkel, ovale til trekantet.
Tekstur
Bladets konsistens er en annen forskjell mellom kale og spinat. Bladene av kale er harde mens bladene av spinat er myke.
Smak
Videre har kale en litt bitter smak mens spinat har en mild smak.
Livssyklus
Det er også en forskjell mellom kale og spinat basert på deres livssyklus. Kale er en toårig plante mens spinat er en årlig plante.
Næringsverdi
Råbunn inneholder 84% vann, 9% karbohydrater, 4% protein og 1% fett mens rå spinat inneholder 91% vann, 4% karbohydrater, 3% protein og ubetydelig fett.
Sykdommer
Dessuten kan kale kjempe mot høyt blodtrykk, diabetes, depresjon og kreft mens spinat kan kjempe mot høyt blodtrykk, diabetes, kreft og forstoppelse..
Konklusjon
Kale er en grønn grønn rik på vitamin C og K. Den er også rik på antioksidanter og er i stand til å forebygge kreft. På den annen side er spinat en annen type grønn grønn, rik på jern. Det er bra for forstoppelse. Hovedforskjellen mellom kale og spinat er deres litt forskjellige næringsverdi.
referanser:
1. Logosh, Stephanie. "Food Face-Off: Helsefordeler med Kale vs Spinat." En grønn planet, 23. april 2014, tilgjengelig her
Bilde Courtesy:
1. "Boerenkool" Av Rasbak - Eget arbeid (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Spinacia oleracea Spinazie blomstrende" Av Rasbak - Eget arbeid (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
