Forskjellen mellom brødkrummer og Panko
Share
Hovedforskjell - Brødsmuler vs Panko
Brødsmuler og panko brukes begge til sprø pålegg, fylling og breading. Siden de har mange likheter i bruk og utseende, oppdager mange ikke forskjellen mellom brødkrummer og panko. Selv om panko er en type brødsmuler, er det en hoved~~POS=TRUNC forskjellen~~POS=HEADCOMP mellom brødkrem og panko i tekstur. Panko er lettere og luftigere enn brødkrummer.
Hva er brødkremmer
Brødsmuler er små, tørre partikler av brød. De kan brukes til topping av gryteretter, breading, fortykning av stuvninger, lage sprø og sprø belegninger for stekt mat, etc. Det finnes to typer brødsmuler: tørket brødsmuler og ferskt brødsmuler. Tørket brødsmuler er laget av tørket brød som har blitt stekt eller bakt for å fjerne fuktigheten. Krummene som gjøres ved å bruke ferskt brød er ikke helt tørre. Så er krummene større, og de brukes også til mykere dekker eller fyllinger.
Hva er Panko
Panko er en type brødsmul, som brukes i japansk mat. Selv om den har blitt brukt tradisjonelt i asiatisk mat, er det vestlige kjøkkenet mye brukt det nå. Panko er luftigere, lettere og sprøere enn brødkrummer. Så absorberer det mindre olje og fett, noe som gjør det ideelt for stekt mat. Den brukes tradisjonelt til dype stekt matvarer som tonkatsu.
Panko er vanligvis laget av hvitt brød, selv om brødsmuler kan fremstilles fra alle typer brød. Det er i utgangspunktet to typer panko: hvit panko og tan panko. Hvit panko er laget av det hvite brødet uten skare mens tan panko er laget av hele brødbrødet.
Panko kan ikke gjøres lett hjemme som brødskorps. Men det er tilgjengelig i butikkene. Panko tilgjengelig i butikker er unflavored, og ingen krydder har blitt brukt.
Forskjellen mellom brødkrummer og Panko
Betydning
Brødsmuler er små partikler av brød.
Panko er en type brødsmuler.
Tekstur
Brødsmuler er ikke så lyse, sprø eller luftige som panko.
Panko er lettere, sprøere og luftigere enn brødkrummer.
Type brød
Brødsmuler kan gjøres fra enhver type brød.
Panko er laget av hvitt brød.
Forberedelse
Brødsmuler kan enkelt gjøres hjemme.
Panko kan ikke gjøres hjemme.
Type kjøkken
Brødsmuler brukes i mange typer kjøkken.
Panko kommer fra tradisjonelt japansk mat.
Bilde Courtesy:
"Tonkatsu" av George Alexander Ishida Newman (CC BY 2.0) via Flickr
"Classic Mac n 'Chicken 5-11-09" av Steven Depolo (CC BY 2.0) via Flickr