Forskjellen mellom salt og jodisert salt

De nøkkelforskjell mellom salt og iodisert salt er det salt har ingen tilsetningsstoff, mens iodisert salt inneholder jodtilsetninger. Videre kan salt ha spor av flere andre mineraler, men iodisert salt er rent.

Salt er en viktig komponent i maten vår. Bortsett fra å legge til en smak, er det et næringsstoff som vi trenger for kroppen vår. Vi kan blande forskjellige tilsetningsstoffer med salt for å øke næringsverdien. Jod er et slikt additiv. I markedet er det både iodisert salt og ikke-iodisert salt. Normalt ser folk ikke bevisst på jodisert salt når de kjøper. Det er imidlertid tilrådelig å få iodisert salt for å hindre ulike helseproblemer.

INNHOLD

1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er Salt
3. Hva er jodisert salt
4. Side ved side-sammenligning - Salt vs Iodisert salt i tabellform
5. Sammendrag

Hva er Salt?

Vi kan lett produsere salt eller natriumklorid, som vi bruker i mat, fra sjøvann (saltlake). Folk gjør dette i stor skala fordi folk fra alle verdenshjørner bruker salt til maten hver dag. Sjøvann inneholder høye konsentrasjoner av natriumklorid; derfor akkumulerer den på et område og ved å la vannet fordampe ved hjelp av solenergi, gir natriumkloridkrystaller.

Vi bør gjøre vanndampen i flere tanker, og i den første tanksanden eller leire i sjøvannsdeposisjoner. Deretter går saltvannet fra denne tanken til en annen i hvor; Kalsiumsulfatavsetning oppstår når vannet fordampes. Endelig tillater den endelige tanken at saltet avsettes. I tillegg er det også andre urenheter som magnesiumklorid og magnesiumsulfat. Etter det samler vi dette saltet inn i små fjell og lar oss holde seg der i en viss periode. I løpet av denne perioden kan andre urenheter oppløses og noe rent salt dannes.

Figur 01: Saltpiller

Videre kan vi få salt fra bergverkssalt eller halit. Saltet i bergsalt er noe renere enn saltet vi får fra saltlake. Rock salt er en NaCl-innskudd som resulterer fra fordampning av gamle hav for millioner av år siden. Store forekomster som dette finnes i Canada, Amerika og Kina, osv.

Senere kan vi rense utvunnet salt på forskjellige måter for å gjøre det egnet til konsum, og dette er kjent som bordsalt. Annet enn å bruke i mat, har salt mange andre applikasjoner. For eksempel er det nyttig i kjemisk industri for ulike formål og som en kilde til klorid. Videre er det nyttig i kosmetikk som en exfoliator.

Hva er jodisert salt?

Iodisert salt er salt som inneholder jodtilsetninger. For å lage iodisert salt, legger folk til uorganiske jodkilder som kaliumjodat, kaliumjodid, natriumjodat eller natriumjodid til det raffinerte saltet.

Figur 02: En haug av jodisert salt

Jod er et sporelement som vi trenger i kroppen vår. Skjoldbrusk kjertel fungerer som jod lagring og for effektiv funksjon i å lage hormoner som tyroksin, triiodothyronin og calcitonin, er jod et krav. Goitre eller hovne skjoldbruskkjertler er et symptom på jodmangel.

Videre kan jodmangel føre til hypothyroidisme, som kommer med tretthet, langsom metabolisme, etc. Vi trenger ca 150 μg jod daglig for en sunn kropp. Vi kan få noe av vårt jod fra planter, kjøtt, sjømat, etc. Iodisert salt gis til personer med jodmangel for å overvinne problemene. Iodisert salt er lett tilgjengelig i markedet, og det er ingen forskjellig smak mellom normalt salt og iodisert salt.

Hva er forskjellen mellom salt og jodisert salt?

Salt er primært et mineral som har kjemisk formel NaCl, mens iodisert salt er en form for salt som inneholder jodtilsetninger. Iodisert salt er en form for salt. Derfor er nøkkeldifferansen mellom salt og iodisert salt at saltet ikke har noen tilsetningsstoff, mens iodisert salt inneholder jodtilsetninger.

En ytterligere forskjell mellom salt og iodisert salt er i deres bruk. Det er; salt er nyttig som et tilsetningsstoff, i kosmetikk som en exfoliator, i kjemisk industri som kilde til klorid, etc. mens iodisert salt er viktig hovedsakelig for å overvinne jodmangel, for effektiv funksjon av skjoldbruskkjertelen ved å lage hormoner, etc. Som en annen viktig forskjell mellom salt og iodisert salt, kan vi si at salt kan ha spor av flere andre mineraler, men iodisert salt er rent.

Sammendrag - Salt vs Iodisert Salt

Iodisert salt er en form for salt. Det er imidlertid noen forskjell mellom salt og iodisert salt. Fremfor alt er nøkkeldifferansen mellom salt og iodisert salt at saltet ikke har noen tilsetningsstoff, mens iodisert salt inneholder jodtilsetninger. Salt kan imidlertid ha spor av flere andre mineraler, men iodisert salt er rent.

Henvisning:

1. "Salt." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13. november 2018. Tilgjengelig her  
2. "Iodisert Salt." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9. oktober 2018. Tilgjengelig her

Bilde Courtesy:

1. "37980063931" av Dan Lundberg (CC BY-SA 2.0) via Flickr
2. "Ijodisert salt" Av Drtony999 - Egentlig arbeid, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia