Forskjellen mellom syre og syre
Share
De nøkkelforskjell mellom sur og sur er det begrepet syre beskriver kjemiske forbindelser som kan ionisere i vann for å frigjøre hydrogenioner mens begrepet surt refererer til evnen til å frigjøre hydrogenioner.
Syrer er stoffer som har en pH-verdi på mindre enn 7, og de reagerer med metaller og baser. En egenskap av syrer er også at de smaker surt. Uttrykket sur er imidlertid et adjektiv som vi bruker til å beskrive egenskapene til et stoff som har lignende egenskaper som en syre.
INNHOLD
1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er surt
3. Hva er surt
4. Side ved side-sammenligning - Syr vs Syr i Tabellform
5. Sammendrag
Hva er surt?
Syr er en kjemisk forbindelse som kan frigjøre hydrogenioner i vann. Dessuten har syrer en pH-verdi mindre enn 7, og de har også en sur smak. Det er også tre hovedkategorier av syrer. Nemlig er de sterke syrer, moderat sterke syrer og svake syrer. Sterk syre ioniserer helt for å frigjøre alle mulige hydrogenioner til den vandige løsningen mens svak syre ioniserer delvis.
Videre er det to brede kategorier av syrer. De er nemlig Brønsted og Lewis syrer. Brønsted syrer er proton donorer. I vandige løsninger kan de danne hydroniumioner (H3O+) ved å donere en proton (H+) til vannmolekylet (H2O). Lewis syrer er kjemiske forbindelser som kan danne en kovalent binding med et elektronpar.
Figur 01: Reaksjon mellom HCI-syre og NH4OH-base
Vi kan måle syrestyrken for syre fra syredissociasjonskonstanten eller Ken. Dette gir hvor mye en syre dissocierer i ioner. For dissociasjon av HA-syre inn i H+ og a- ioner, kan vi skrive en ligning for å bestemme Ken verdien som følger:
Ken = [H+][EN-] / [HA]
En base kan nøytralisere en syre. Reaksjonen mellom en syre og en base gir salt og vann. For eksempel gir reaksjonen mellom HCI-syre og NaOH-base NaCl-salt og et vannmolekyl.
Hva er surt?
Begrepet sur er nyttig ved å beskrive egenskapene til et stoff som har lignende egenskaper til en syre. Ellers kan vi bruke den til å uttrykke tilstedeværelsen av en syre. Noen ganger bruker vi dette begrepet for å gi en ide om pH av en løsning som pH<7 (pH is below 7).
Figur 02: pH-skala for sure og alkaliske stoffer
F.eks. Betegnes matvarer som alkaliske eller sure, avhengig av deres evne til å produsere basisk eller sur aske inne i magen etter fordøyelsen. Det er derfor vi klassifiserer mat som alkalisk eller sur, og leger anbefaler oss å inkludere flere og flere alkaliske matvarer i kostholdet vårt. Når vi spiser mat, oksiderer de seg inne i kroppen, og etter fordøyelsen forlater de et rest eller aske. Hvis denne rest inneholder mineraler som svovel, fosfor, klor og organiske syre radikaler mer enn natrium, kalium, kalsium og magnesium, er maten kalt awe kategorisere maten som surt. I kontrast er omvendt av dette fenomenet også sant, og maten blir så betegnet som alkalisk.
Hva er forskjellen mellom syre og syre?
En syre er en kjemisk forbindelse som kan frigjøre hydrogenioner i vann mens termen sur er nyttig ved å beskrive egenskapene til et stoff som har lignende egenskaper som en syre. Derfor er dette nøkkelen forskjellen mellom syre og sure. Kort sagt er begrepet syre nyttig ved å navngi en kjemisk forbindelse mens begrepet sur er nyttig for å forklare tilstedeværelsen av egenskaper av en syre.
Oppsummering - Acid vs Acid
Betegnelsen sure kommer fra navnet syre. Hovedforskjellen mellom syre og sure er at begrepet syre beskriver kjemiske forbindelser som kan ionisere i vann for å frigjøre hydrogenioner mens begrepet surt refererer til evnen til å frigjøre hydrogenioner.
Henvisning:
1. "Syr". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 30. oktober 2018. Tilgjengelig her
2. "Syrisk | Definisjon av syrlig på engelsk av Oxford Ordbøker. "Oxford Ordbøker | Engelsk, Oxford ordbøker. Tilgjengelig her
Bilde Courtesy:
1. "saltsyre ammoniakk" (offentlig domene) via Commons Wikimedia
2. "35805740223" av Heinrich-Böll-Stiftung (CC BY-SA 2.0) via Flickr
