Forskjellen mellom Sushi og Sashimi

Sushi vs Sashimi
Hvis du tilfeldigvis er en fan av det japanske kjøkkenet, så vil du komme over ordene sushi og sashimi veldig ofte og oftere enn ikke, du antar at de to ordene er synonymer. Selv om begge høres veldig likt og også tilhører det samme landet, er det fortsatt svært subtile forskjeller mellom de to forberedelsene. Denne artikkelen tar sikte på å gjøre forskjellene mer tydelige for våre lesere.

På engelsk er sashimi ofte brukt til å beskrive ukokte fiskpreparater. Den opprinnelige japanske delikatessen består i utgangspunktet av forskjellige arter av fisk dyppet i en blanding av wasabi og soyasaus som er skiver i tynne stykker og deretter servert rå. På den annen side betyr sushi i hovedsak eddikris som er fylt opp med utallige varianter av ekstra ingredienser, de mest populære av dem er fersk rå fisk.

Sashimi utgjør ofte det første kurset i et autentisk japansk måltid, selv om det også kan være en del av hovedretten, serveres med ris og Miso-suppe i to forskjellige retter. Det er en sterk tro på Japan at sashimi, som anses å være den fineste forberedelsen i det japanske kjøkkenet, bør serveres før sterkere smaker serveres. Kulinarisk emulerer Sashimi veldig effektivt forståelsen av subtilitet i den japanske kulturen. Hovedbestanddelen, som vanligvis er skivet sjømat, er enwrapped over hvit reddik (daikon) som er ristet inn i lange, slanke tråder. Hvert stykke sjømat serveres med et shisho-blad. Den viktigste ingrediensen til sashimi er ikke nødvendigvis en rå fisk - det kan også være en blekksprut, reker eller blekksprut. På grunn av sin seige natur blir noen ganger blekksprut servert tilberedt i stedet for rå. Noen uvanlige sashimi-preparater består av sashimi som består av elementer som bønnehudeskinn, kylling og til og med rå hestekjøtt.

Den tradisjonelle sushiformen besto av ris og gjæret fisk som ble bevart ved bruk av salt. Denne prosessen sporer tilbake til Sørøst-Asia, hvor dette preparatet er populært til dato. Den moderne sushi bærer lite somblance til den eldre. Det regnes blant de første hurtigmatretter. I motsetning til sashimi er sushi kjent for å eksistere i forskjellige former; Denne forskjellen er resultatet av bruk av forskjellige krydder, ingredienser og fyllinger satt sammen på forskjellige måter og dermed gir opphav til forskjellige retter. Ulike former for sushi inkluderer Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, Vestsushi etc. Den populære sushiformen (Western sushi) består av risruller som er fylt med forskjellige fyllinger og serveres med forskjellige sauser.

Siden rå sjømat er en del av begge forberedelsene, bærer de to delikatene noen vanlige helserisiko. Rå fisk fra ferskvann er vanligvis ansett farlig på grunn av trusselen om parasitter. Fisk som laks spises ikke rett fra vannet da disse har en tendens til å bære rundorms larver som kan være potensielt farlige for mennesker. Enkelte former for sushi kan føre til alvorlig forgiftning hvis det ikke er gjort riktig. En måte å unngå dette på er å fryse sjømat til under null temperaturer for å drepe parasittene.

Legg igjen dine kommentarer om dette emnet nedenfor.