Forskjellen mellom sakkarose og fruktose

Sukrose vs Fructose

Det er mange ting i livet som hjelper til med å gjøre det morsommere, spennende og mye bedre enn det allerede er. Ulike elementer er tilgjengelige som kan forbedre menneskets livskvalitet, utseende, trivsel, måten han gjør ting på, og maten han spiser.

For å forbedre smak av mat og gjøre det mer smaklig, er det nødvendig å legge til krydder som enten kan være tørre eller i flytende form. Krydderier inkluderer urter og krydder, oljer og sirup, eddik og ketchup, salt og sukker, og mange flere.

Sukker er et karbohydrat som kan kjøpes fra frukt og grønnsaker. Den ekstraheres fra sukkerrør og sukkerroer og krystalliseres gjennom filtreringsprosessen. Den kommer i flere forskjellige former; glukose, laktose, sukrose, høy fruktose mais sirup og fruktose.

Sukrose er sukker hvor to små molekyler (glukose og fruktose) kombineres for å danne et stort molekyl. Det er mest kjent som tabell sukker eller raffinert sukker som er tilgjengelig i flere typer: fin, grov, pulverisert, fruktsukker, konditor og baker. Det er en trygg og naturlig måte å søte på mattilberedninger som juice og drikke, gelatin og andre blandinger, brød og bakverk, for frost og kremer, gelé og syltetøy, godteri og andre søte matvarer.

Når sukrose blir fordøyd, separeres det i glukose- og fruktosemolekylene. Glukose gir energi og stimulerer produksjon av leptin som forteller hjernen av sult. Fructose omdannes til frie fettsyrer og triglyserider som forstyrrer leptin nivåer. Den kan kjøpes fra frukt, fruktjuicer og honning. Det er søtere og øker ikke blodsukkernivået. Bare en liten mengde fruktose er nødvendig for å oppnå en viss mengde søthet, så bare noen få kalorier blir absorbert av kroppen.

Det er 100 prosent brutt ned i leveren. Og hvis det blir brukt i store doser, kan det overbelaste leveren og forårsake skade. Det er høyt fett og kan føre til fedme, selv om det anbefales for diabetikere da det har lave nivåer av GLUT5 som kan utløse produksjon av insulin.

Sammendrag:

1.Sucrose er en type sukker som dannes ved å kombinere to små molekyler i ett stort molekyl mens fruktose er et av molekylene som finnes i sukrose.
2.Sucrose er den vanligste typen sukker og kommer i form av raffinert, konditori, baker og grovt sukker, mens fruktose ikke er så mye brukt som sukrose, selv om det også er tilgjengelig for bruk i baking og andre næringsmidler.
3.Fructose har høye mengder fett når det omdannes til frie fettsyrer og triglyserider mens sakkarose ikke gjør det.
4.En kan få fruktose fra frukt og honning mens sukrose kan fås fra frukt og grønnsaker.
5.Fructose anbefales for bruk av diabetikere mens sakkarose ikke er.
6.Fructose er søtere, og noe mat eller drikke trenger bare mindre av det for å oppnå samme mengde søthet som kan bli hatt med en større mengde sukrose.