Forskjell mellom karamell og butterscotch

Karamell vs Butterscotch

Når du går langs godteri i din favoritt matbutikk eller supermarked, vil du vanligvis se hauger med søte godbiter som karamell og butterscotch. Disse herlige produktene kan forvirre noen, spesielt hvis de ikke er merket riktig. De kan virke litt de samme, og deres smak går ikke langt fra hverandres.

Fremtredende er butterscotch en kombinasjon av vanilje og sukker (spesielt uberørt sukker). For å forsiktig lette ut søttheten i denne blandingen, legges ekstra sitronsyrer eller eddik til for å skape en unik smak eller smak. Karamell er forskjellig fordi hvitt sukker brukes i stedet for brun. Det inneholder heller ikke vaniljesmak og andre forsurende elementer. I tillegg er de to sausene også forberedt annerledes. Butterscotch er rett og slett brunt sukker som oppvarmes til 239-257 ˚C for å karamellisere det mens karamelen blir kokt på en mye varmere varme som når opp til 338 ° C (170 ˚C).

Ved å lage smørbrød, må du forberede 1 kopp brunt sukker, 4 ss. av usaltet smør, 1 ss. vaniljeekstrakt, ¾ kopp piskekrem og minst 1 ts. av salt. Du må smelte smøret først og tilsett alt brunt sukker før smøret er helt smeltet. Du må blande det godt slik at de to er kombinert godt. Fortsett å tilberede blandingen ved bruk av middelsvarme i 3-5 minutter. Av og til rør blandingen til en slik tid at konsistensen blir mer flytende og mindre kornig. Du kan da sakte legge piskekrem mens du pisker i 10 minutter. Når du er ferdig, slår du av varmen og overfører den ferdige smørkjøtten til oppbevaringsbeholderen. Du kan gradvis legge vaniljeekstraktet og saltet senere etter at det har blitt avkjølt for å passe til smaken din. Etter kjøleprosessen kan du bruke smørkjøttet med en gang.

Karamell har færre ingredienser. Det tar bare en halv kopp piskekrem, 6 ss. smør og en annen kopp hvitt sukker å forberede. For det første oppvarmes sukkeret i pannen og piper til smeltingen har begynt. Når det allerede ser ut til å være kokende, er det da du kan inkorporere smør i blandingen. Etter at den sistnevnte har smeltet helt, ta av pannen av varmen og smør gradvis i kremen mens du fortsetter å viske blandingen til skum og glatt. Du trenger bare omtrent to minutter for å avkjøle det før du plasserer det i oppbevaringsburken. Og der har du det! Din karamell kan vare i ca to uker hvis du beholder det godt.

Sammendrag:

1.Butterscotch bruker brunt sukker hele tiden mens karamell bruker hvitt sukker, selv om det er noen sjeldne variasjoner som bruker brunt sukker.
2.Butterscotch har et ekstra tillegg av sure sitron og vanilje smaker for å motvirke sukkheten av sukkeret.
3.Butterscotch er oppvarmet mye mindre enn karamell.
4.Butterscotch har flere ingredienser enn karamell.