Forskjellen mellom Cage-Free og Free-Range

Når dagligvarehandel skjer, står forbrukerne overfor mange forskjellige alternativer som ikke eksisterte tidligere. Etter hvert som økologisk og rent spising vokser i popularitet, har det vært en stor økning i mengden produkter som serverer dette markedet. Dette har også blitt drevet av et kall for mer human praksis i næringer som er basert på animalske produkter. Et av alternativene som har økt eksponentielt nylig, er relatert til kyllinger, da du nå kan finne burfritt og frittgående produkter, inkludert egg, tilgjengelig for forbrukere. Disse to begrepene kan høres ut som om de beskriver det samme, og faktisk er det noen likheter. Den første er at i begge tilfeller er kyllingene i et miljø som gjør at de kan fullt ut utvide sine vinger [i] som ikke er tilfelle for de fleste egg. Opptil 95% av eggproduksjonen i Nord-Amerika kommer fra anlegg hvor kyllingens bevegelser er sterkt begrenset. [Ii] Så mens økt bevegelse er en fellesitet mellom betingelsene, er det også noen forskjeller mellom dem.

1. Tilgang til uteplass

Mens begge begrepene refererer til kyllingens evne til å streife omkring ved vilje, er det i en burfri setting fortsatt vanligvis begrenset til innendørs plass, enten det er i en låve eller et coop. Det er nestkasser i det åpne rommet som oppfordrer dem til å legge egg, og i noen tilfeller er perches til og med gitt til dem for ytterligere å oppmuntre bevegelse. Noen ganger, i den frie innstillingen, kan det også være støvmateriell til høner, selv om disse fasilitetene er avhengige av produsenten og utformingen av anlegget.

Frittgående kyllinger er også tillatt å streife etter deres vilje, selv om mengden plass er typisk større. De har også lov til å få tilgang utendørs. Dette lar dem støvbade som er en naturlig funksjon for kyllinger. Det fører også til et mer variert kosthold som de kan spise gress, og noen ganger kan de også spise små insekter eller gresshopper. [Iii]

2. Typer av kyllinger i hver innstilling

Selv om det er teknisk sant at ulike typer kyllinger som er produsert for både kjøtt og egg, finnes i både frie og frie innstillinger, er det visse preferanser. Kyllinger som dyrkes for kjøtt eller næringsdyrbruk, er mer vanlig funnet i en frittgående innstilling, da fordelene med utendørs tilgang antas å påvirke kvaliteten på kjøttet som til slutt kommer på markedet for forbruk. Selv om smak er et objektiv trekk, tror mange på at frittgående kylling smaker bedre på samme måte som gressmatret storfe produserer høyere kvalitet biff med en bedre smak. [Iv] Kyllinger som blir oppdratt til kjøtt, blir sjelden oppbevart i bur før det transporteres til slakting, da det antas å påvirke kvalitet og smak svært negativt. Dette gjelder ikke for kyllinger som er oppdratt til eggproduksjon, da de fleste av disse dyrene holdes i bur. [V]

Et annet alternativ for eggproduksjon som blir stadig mer ønskelig for forbrukerne skjer i en burfri setting. I denne innstillingen er fuglene fortsatt begrenset til innendørs eksklusivt, men de holdes heller ikke i bur som tillater ubegrenset bevegelse. Dette antas å være mye mer humant enn de caged forholdene, selv om denne påstanden fortsatt er kontroversiell på grunn av overbefolkning av mange av fasilitetene. [Vi] Som kyllingekjøtt som smaker bedre i en frittgående innstilling, blir eggene også tenkt av noen til å smake bedre enn de som finnes i caged eller cage-free innstillinger. Frittgående kyllingegg har vanligvis en mye mørkere oransjefarget eggeplomme, selv om dette ikke alltid er sant. Det er også tenkt at gress og insekter øker smaken av eggene. [1]

3. Koste

Som med de fleste matvarer som anses å være mer naturlige, sunne eller humane, er kostnadene ved frittgående og fritt egg høyere enn standard, eller burhøyde egg. Og selv om de begge er høyere, er det også prisforskjeller mellom de to. På et gitt tidspunkt i august 2014 var et normalt dusin av klasse A, regelmessige egg $ 2,99 per dusin. Dette er i kontrast til et dusin av burfritt egg som vanligvis ville selge for omtrent $ 3,99. Og enda høyere ville fortsatt være frittgående egg, hvis startpris for et dusin ville være $ 3,99, men kan gå så høyt som $ 8 et dusin for beitehøyde kyllingegg. [Vii] Videre koster produksjonen for disse typer egg varierer også. Basert på tall fra Storbritannia, koster det omtrent 0,66 pounds for å produsere et dusin batterier med egg. For burfritt egg er denne kostnaden rundt .82 og for et dusin frittgående egg, ville det koste rundt .98. [Viii]

4. Næringsinnhold

Det er strid med kommentaren om at det kan være næringsforskjeller mellom burfri og frittgående egg. Mens det generelt antas at de ligner næringsinnhold, er det diskutert studier for å støtte begge påstandene. Det skal også bemerkes at hverken termen automatisk fører til at kyllingsprodukter, enten egg eller kjøtt, er organiske. For å få karakteren "sertifisert økologisk" er det restriksjoner på andre ting som ikke er relatert til hønses evne til å streife enten innendørs eller utendørs. [Ix]