Forskjellen mellom vannkorn og popcorn

Nylig har det vært en vekst i tilgjengeligheten av vannkorn. Det kan nå kjøpes på de fleste messer, karnevaler, venderforestillinger, kinoer, snackbarer og til og med i supermarkedet. Til tross for dette er den faktiske forskjellen mellom vanlig popcorn og vannkorn ikke kjent for de fleste. Og det er viktig å merke seg at vannkorn er betraktet som popcorn. Det er bare en type popcorn ut av mange. Det er flere faktorer hvor vannkorn er forskjellig fra andre typer popcorn, skjønt.

1. Smak

Den største og mest merkbare forskjellen mellom vanlig luftpoppet, eller oljepoppet popcorn og vannkornsmat kommer til å være smaken. Når du forbereder popcorn på en mer tradisjonell måte, er det ofte smaksatt med smør og salt, og er vanligvis betraktet som et saltt måltid. Imidlertid er det andre vanlige smaker, som ost, chili og kanel. På grunn av den relativt nøytrale smaken av popcorn, passer den godt til nesten enhver form for krydder. [I]

Vannkorn, derimot, kommer til å ha en overveiende søt smak, med bare et snev av salt. Oljen som den er poppet inn, smaker sukker og et hint av salt for å skape en distinkt smak som er mer søt enn salt. Virkelig, bortsett fra vannkorn, er det eneste unntaket fra vanlig popcorn å være en søt godbit, når det er drizzled med karamell for å lage karamellkorn. [Ii]

2. Forberedelse

Bortsett fra smak, varierer også metoden for å forberede hver type popcorn. De er begge laget med en type mais som er spesielt avlet for å briste åpne og puste opp når de blir utsatt for varme, men generelt kan popcorn fremstilles på flere måter mens vannkornet har en fast metode. Popcorn kan komme ferdigpakket, noe som vil bli forberedt i en mikrobølgeovn, eller det kan tilberedes i en liten skala popcorn maker som muliggjør også luftpopping. Mens det er mange helsemessige fordeler med poppopping, bruker en mye mer vanlig metode olje. Dette kan gjøres ved å legge til en liten mengde olje til en panne i hjemmet ditt og oppvarme kjernene med det. Det er også gjort i de store popcorn beslutningstakere som ofte finnes i kinoer. Disse ble en veldig populær maskin i slutten av 19^th århundre, og arbeid ved å varme kornkernene i olje som har blitt oppvarmet av damp. Oljepoppingmetoden kan også finnes i noen av de mindre hjemmepopcornmakere. [Iii]

Vannkorn er vanligvis tilberedt i en støpejernskoker, men det kan noen ganger gjøres i en nederlandsk ovn. Når kornkjernene, olje, sukker og salt plasseres i kjelen sammen og oppvarmes, popper kjernene og utvikler en merkbar søt skorpe. Et annet krav når man gjør vannkorn er at det må røres konstant. Dette skyldes det faktum at sukker kan brenne lett, og gjør forberedelsen av vannkorns mais mye mer arbeidsintensiv enn vanlig popcorn. Du kan finne versjoner av mikrobølgeovn eller allerede bagged kettle mais i supermarkedet. [Iv]

3. Næringsverdi

Når man ser på næringsverdien av popcorn og vannkoker, kan mais være vanskelig, fordi den er avhengig av hvordan den er tilberedt, i tillegg til topping og krydder tilsatt etter matlaging. På grunn av dette kan næringsverdien av popcorn variere. Når luften dukket opp med bare en lett dusting av salt tilsatt, kan popcorn være en utrolig sunn matbit. Du bruker fullkorn med mye fiber og antioksidanter. Det er også relativt lavt i kalorier og sukker, og når bare lite salt er tilsatt, har det lavt natrium. Men på den andre enden av spekteret, hvis du bestiller popcorn på en vanlig kino, vil den komme i olje og også ha et smør eller margarin, topping lagt sammen med en stor mengde salt. I noen tilfeller kan en liten pose med popcorn inneholde så mye som 29 gram mettet fett, som er en hel og en halv dag verdt av anbefalt inntak. En stor servering vil ha eksponentielt mer. [V]

Med vannkorn kan du finne et mye høyere sukkerinnhold enn det som finnes med vanlig mais. Dette betyr ikke at det er så mye fett som kino popcorn, men hvordan kroppens prosesser påvirker sukker vil være innflytelsesrik i deres evne til å metabolisere det. Selv om fettinnholdet er lavere, er mengden kalorier i vannkornet omtrent det samme som med filmkino popcorn, de kommer ganske enkelt fra en annen kilde. [Vi]

4. Historie

Korn var en stiftavling i det gamle Mexico, og det har blitt oppdaget at popcorn er blitt gjort selv i 3600 f.Kr. Popcorn ble kjent i hele USA, og ble en ingrediens i Cracker Jack i midten av 19^th århundre. Det ble enda mer utbredt og populært etter at popcornmakeren ble oppfunnet på 1890-tallet. Det ble en stifting for mange under den store depresjonen og gjennom andre verdenskrig. Det er fortsatt et av de mest populære snackprodukter i Amerika. [Vii]

Som popcorn ble vannkorn også populær i 18 årene^th århundre. Det ble laget av nederlandske nybyggere i Pennsylvania. Den vokste igjen i popularitet i begynnelsen av 21^st århundre og er vanligvis solgt på messer, loppemarkeder og håndverk. [viii]