Forskjellen mellom Cabernet Sauvignon og Merlot

Rødvin er en elegant og unik drikke verdsatt globalt. Hvis det er en ting vi burde være takknemlige for fra franskmenn, er produksjonen av noen av de beste vinene tilgjengelig i verden, (Carbernet Sauvignon og Merlot). Disse to drikkene er vanligvis sammen med forskjellige retter og noen ganger pleide å lage forskjellige retter.

De kommer begge fra Bordeaux Frankrike og kan spores tilbake til det 17. århundre. Innen det 20. århundre var den mest populære vinen i verden Cabernet Sauvignon til Merlot overskygget den på slutten av 1990-tallet. Siden da har begge viner vært populære valg i Amerika og andre deler av verden.

Produksjon av merlot og Cabernet er basert på hvilken side av elven Gironde du er på. Når druer begynte å vokse i Bordeaux, følte folk som bodde på venstre side av banken at druene var mye bedre egnet til å lage Cabernet-vin. De på høyre side følte at druene deres ville gjøre det bra med å produsere Merlot-vin. Produksjonen av de forskjellige typene viner på hver side av elven fører til etableringen av venstre og høyre bredd Bordeaux. Både Merlot og Carbernet er røde viner av høy kvalitet, som kan virke likt, men bare en vinsmakingekspert eller noen med kjennskap til egenskapene nedenfor vil vite forskjellen.

Hva er Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon er ofte kjent som kongen av rødvin, og er en av verdens mest populære viner. Druen som gjør vinen selv, var som et resultat av utilsiktet avl mellom en hvit Sauvignon Blanc drue plante og en rød Cabernet Franc plante. Cabernet Sauvignon drue anlegget er kjent for sin holdbare og tykke hud som motstår flere elementer, inkludert ekstremt tøft vær. Etter oppfinnelsen av den nye drueavtalen ble sorten svært populær over hele Frankrike, spesielt når vinprodusenter mente det var en av de mest holdbare drueplanter.

Rasen ble populær, ikke bare på grunn av dens holdbarhet, men også det sunne nivået av tanniner det hadde. Dette betydde at vinen kunne vare i mange år hvis ikke årtier som den modnet i flasker. Vinen destillerte også godt i eiken som bringer ut nye smaker til viner. Sluttresultatet var en fullfylt, riksmakket, middels sur nivå mørkfarget drikke med et godt alkoholinnhold på over 13,5%. Etter oppfinnelsen av denne verdensberømte drikken begynte vinmakere å teste nye smaker ved å blande Cabernet Sauvignon med andre druer som Merlot, som førte til den mest populære vinblandingen i dag (Bordeaux-vin).

Hva er Merlot?

Rett etter Cabernet Sauvignon, i listen over vin popularitet er Merlot. Merlot betyr "The Little Blackbird" på fransk. Vinen er karakterisert som moden, myk og elegant. Denne vinen anses å være tilnærmet og anbefales ofte til personer som er relativt nye til å ta vin. Første gang druen ble brukt til å lage vin, er tilbake på 1700-tallet da en vinprodusent i Frankrike kalte den som ingrediens i Bordeaux-vinblandingen han hadde laget. Etter dette ble druen svært populær for sin evne til å legge til mykhet til vin når det kombineres med landets favoritt (Cabernet Sauvignon).

Fra da av ble Merlot et husnavn, når Bordeaux-blandingen ble populær. Det var rundt 1950 da drue-stammen ble introdusert i California, og vinprodusentene der blandet vinen som den er (100% Merlot). Resultatet var en myk vin som ble grundig nytes av amerikanerne til tross for lave tanninnivåer. Merlotvin inneholder minst 13% alkoholinnhold, men nivåene kan stige, spesielt hvis det vokser i varmere klima. I dag blir vinen solgt globalt og roses for sin smake smak og evne til å følge med alle typer mat.

Forskjeller mellom Carbernet Sauvignon og Merlot

• 1. Opprinnelsen til Carbernet Sauvignon og Merlot

Carbernet Sauvignon stammer fra venstre side av elven Gironde. Merlot stammer fra høyre side av samme elv.

• 2. Områder vokst

De to druene trives i forskjellige forhold. Cabernet Sauvignon gjør det bra i grov jord som er godt drenert. Merlot trives i kalkstein og leire jordtyper som har mye kjøligere temperatur enn Cabernet Sauvignon.

• 3. Fruktmodning av Carbernet Sauvignon og Merlot

Cabernet Sauvignon druer modner raskere enn Merlot druen.

• 4. Typer av blandinger

Merlot blandes ofte i viner som er for tørre for å legge til mykhet og søthet. Cabernet Sauvignon brukes til å legge tørrhet til de viner som er for søte.

• 5. Smak

Merlot er søt og myk i smak. Cabernet Sauvignon er tørr.

• 6. Pris

Cabernet Sauvignon er dyrere enn Merlot-vin.

• 7. Matparing

Cabernet Sauvignon har en sterk aroma og smak som lett kan overvinne smaken av mat. Som et resultat er det best sammenstilt med rikholdige matretter som biff, lam, biff, burgere og hvilken som helst type rødt kjøtt. Merlot har en mykere smak og går bra med nesten ethvert måltid, inkludert sjømat, svinekjøtt, kylling, biff, biff og and.

• 8. Aroma av Carbernet Sauvignon og Merlot

Duften av merlotvin er for det meste plomme, mokka og sjokolade. Duften av Cabernet Sauvignon er søte krydder, solbær og svarte bær.

Cabernet Sauvignon vs Merlot: Sammenligningstabel

Sammendrag av Cabernet Sauvignon vers Merlot

• Både Merlot og Cabernet Sauvignon stammer fra Bourdeaux France.
• Merlot kommer fra høyre side av elven Girode mens Cabernet kommer fra venstre side.
• Ulike deler av verden begynte å dyrke de to druer på midten av 1950-tallet.
• I dag er begge viner de mest populære rødvinene i verden.
• De kan begge ha forskjellig smak og egenskaper, men alkoholprosenten på begge viner er ganske lik, (rundt 13-14%).