Forskjellen mellom Polenta og Cornmeal

De nøkkelforskjell mellom polenta og maismel er det polenta er en tallerken du lager med maismel, mens maismalen er rett og slett en ingrediens.

Mange mennesker forvirrer de to ordene polenta og maismel. Men disse er ikke det samme. Cornmeal er et grovt mel laget med malt mais. Vi kan bruke cornmeal til å lage en rekke retter. Polenta er en slik tallerken, som har sin opprinnelse i Italia.

INNHOLD

1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er Polenta
3. Hva er Cornmeal
4. Side ved side-sammenligning - Polenta vs kornmete i tabellform
5. Sammendrag

Hva er Polenta?

Polenta er en italiensk tallerken laget med kokt grunnkorn. Italienerne gjør vanligvis denne parabolen med flintkorn. Å lage polenta innebærer å lage flintkorn med væske som vann eller melk. Når den er tilberedt, kan du enten servere den som varm grøt eller la den størkne. Du kan bake, steke eller grille det stivnede polentabrødet. Noen mennesker lager til og med kaker ut av polenta.

Figur 01: Bakt Polenta

Polenta er perfekt for veganer og vegetarianere, siden det bare inneholder bakken korn og vann. Det er et godt akkompagnement for mange grønnsakspott og gryteretter. Siden polenta har en blid smak, kan du servere med enten salte eller søte retter. Tomatesaus er et enkelt pålegg du kan bruke til å smake til polenta. De fleste gjør polenta med gul mais, som ofte er tilgjengelig i supermarkeder.

Hva er Cornmeal?

Cornmeal refererer til et grovt mel laget av grunnkorn. Dermed er det en ingrediens, ikke en tallerken. Cornmeal er en vanlig stiftfôr i ulike regioner. Selv om det har ulike konsistenser like fint, middels og grovt, er det ikke så bra som hvetemel. Noen kaller også maisgrøt som maismel.

Figur 02: Cornmeal

Det finnes ulike typer maisemel, inkludert steinmalt maisgrønn, hvit maisgrønn, blå maismel og gulvmalt i stålbunn. Steinmalt maisgrønn er grovere enn stålmalt maisgrønn, som har en jevn tekstur. Du kan bruke maisgrøt til å lage forskjellige retter som maisbrød, grits, polenta, Mallai, kachamak, maisgrøtmos og maisflis.

Hva er forskjellen mellom Polenta og Cornmeal?

Forskjellen mellom polenta og cornmeal er at polentaen er en italiensk tallerken laget med kokt bakken, mens maismelten refererer til et grovt mel laget av jordkorn. Dermed er polenta en tallerken mens maismel er en ingrediens. Videre er det forskjellige typer maismel. De fleste bruker gul maismel til å lage polenta.

Sammendrag - Polenta vs Kornmelk

Cornmeal er et grovt mel laget av grunnkorn. Vi kan bruke cornmeal til å lage en rekke retter. Polenta er en slik tallerken, som har sin opprinnelse i Italia. Dermed er nøkkelforskjellen mellom polenta og maismelk at polenta er en tallerken mens maisemel er en ingrediens.

Bilde Courtesy:

1. "1429812" av TheUjulala (CC0) via pixabay
2. "Breading" av Leena (snakk) - eget arbeid (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia