Cappuccino vs Latte
Share
cappuccino og latte (også kalt Caffè latte) er de to mest populære italienske kaffedrikkene og er begge forberedt med varm melk. Forskjellen er at cappuccino er tilberedt med mindre dampet eller teksturert melk enn caffe latte. I en cappuccino utgjør den totale espresso og melk / skum omtrent 6 oz i en 12 oz drikke.
Sammenligningstabell
| cappuccino | latte | |
|---|---|---|
| Mengden melk | Inneholder mindre dampet eller teksturert melk | Inneholder mer dampet eller teksturert melk |
| Servering stil | Cappuccino serveres i et glass på en tallerken med serviett. | Latte serveres i porselen kopper med bedre varme retensjonsegenskaper. |
| Oppstått i | Italia | Amerika |
| Opprinnelse av navn | Navnet "cappuccino" kommer fra Capuchin Friars 'vaner eller deres tonet hvite hodder omgitt av ringen av brunt hår. | På italiensk "latte" refererer melk og caffè latte til kaffe og melk. |
Innhold: Cappuccino vs Latte
- 1 Forskjeller i ingredienser og forberedelse
- 2 Opprinnelsen til Latte og Cappuccino
- 3 Latte Art
- 4 referanser
Latte kunst Forskjeller i ingredienser og forberedelse
Cappuccino med Whey Protein En latte består av kaffe og varm dampet melk. Kaffen kan erstattes med en annen drikkebase som te, kompis eller matcha. I Italia er caffè latte ofte tilberedt hjemme til frokost. Kaffen brygges på stekeovnen Moka eller caffettiera og helles i en kopp som inneholder oppvarmet melk. Den italienske latte inneholder ikke skummet melk. Utenfor Italia består caffe latte av 1/3 espresso og 2/3 dampet melk; et 5 mm lag med skummelkflåter på toppen. En annen versjon av latte er laget med sterk eller dristig kaffe blandet med skummet melk i forholdet 1: 1. Selv om dette ligner en Cappuccino, er melkskumlaget 2 cm i en Cappuccino.
Cappuccinoer er tilberedt med espresso, varm melk og dampet melkeskum. Tekstur og temperatur i melk er av største betydning. Melk blir dampet for å introdusere små luftbobler i melken; Dette skaper det som er kjent som mikroskum og gir melken en jevn tekstur og sødme. Den varme skummetmelken helles i espressoen, noe som resulterer i et 2 cm tykt melkskumlag på toppen. Cappuccino har variasjoner som bruker mer melk, som cappuccino chiaro, eller hvit cappuccino, og cappuccino scuro eller tørr cappuccino. Cappuccino Freddo er den kalde versjonen av kaffedrinken og er vanligvis toppet med liten mengde kald, skummet melk.
Med adventen til single-serve kaffemaskin, som Nespresso og Tassimo, har lattes og cappuccino hjemme blitt enklere de siste årene, og krever mindre forsiktig oppmerksomhet.
Opprinnelsen til Latte og Cappuccino
Vilkårene caffè og latte ble først brukt i 1847 og senere i 1867 de dukket opp i William Dean Howells essay "Italian Journeys". Latte betyr opprinnelig melk på italiensk og caffè-versjonen av denne drikken er en amerikansk oppfinnelse. Caffè latte stammer fra Caffè Mediterraneum, en kafé i Berkeley, California og ble brygget i sin nåværende form av Lino Meiorin for første gang. Han la til mer melk til denne ellers sterke cappuccinoen og kalte denne nye drinken "caffè latte".
Cappuccino i kommersiell form ble introdusert i begynnelsen av 1900-tallet, da patenterte espressomaskiner ble introdusert av Luigi Bezzera i Milano i 1901. Disse maskinene gjorde cappuccinoen svært populær i kafeer og restauranter og dagens fra utviklet av 1950-tallet.
Latte Art
Mer Latte Art Latte kunst refererer til stilen med å helle dampet melk inn i espressoen og skape et mønster eller design på overflaten av resulterende latte. Dette kan oppnås ved å pynte det øverste laget av skum. Kunsten er vanskelig å skape konsekvent og er avhengig av erfaring med barista og kvaliteten på espressomaskinen. Å helle er utfordringen til latte artisten.
referanser
- http://en.wikipedia.org/wiki/Latte
- http://en.wikipedia.org/wiki/Cappuccino
- http://en.wikipedia.org/wiki/Latte_art
