Forskjellen mellom karbohydrater og fett

Hovedforskjellen mellom karbohydrater og fett er det karbohydrater er oppløselige i vann, mens de fleste fett ikke er oppløselige i vann.

Mat og tilknyttede vitenskap er riddled med krav om å redusere vekt, øke vekt og toning kroppen. Vilkår som karbohydrater, fett, proteiner og vitaminer er spesifikke termer med vitenskapelig verdi. Karbohydrater og fett er to slike termer som refererer til to makromolekyler avgjørende for kroppen vår.

INNHOLD

1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er karbohydrater
3. Hva er Fett
4. Likheter mellom karbohydrater og fettstoffer
5. Side ved side-sammenligning - Karbohydrater og fett i tabellform
6. Sammendrag

Hva er karbohydrater?

Karbohydrater, også kjent som sakkarider, er organiske forbindelser som består av karbon, hydrogen og oksygen. I henhold til antall byggeblokker (monomerer) i karbohydrater, kan de være monosakkarider, disakkarider, oligosakkarider eller polysakkarider.

Figur 01: Karbohydrater

Karbohydratmonomerer er monosakkaridene (enkle sukkerarter). Faktisk er de det enkleste av alt og bidrar til dannelsen av andre typer. Monosakkarider inkluderer glukose og fruktose. Videre tjener enkle sukkerarter som en energikilde og et basisprodukt for syntese. Glukose finnes som glykogen i kroppen vår. I planter finnes glukose som stivelse. Dessuten er de fleste stivelsesholdige plantebaserte matvarer høye i karbohydrater og gir 4 kilokalorier per gram karbohydrat. Oligosakkarider er nyttige for å opprettholde tarmbakterier, noe som bidrar til syntese av ulike produkter.

Hva er Fett?

Fett er organiske forbindelser som består av karbon, hydrogen og oksygen. Begrepet fett inkluderer alle lipider og oljer, samt kolesterolestere. Det finnes to typer fettstoffer; mettet og umettet. Umettede fett inneholder fettsyrer som har dobbeltbindinger mellom C-atomer. De konverterer enkelt til andre molekyler med innsetting av et forgreningsmolekyl. Mettet fett har ikke dobbeltbindinger mellom C-atomer av deres fettsyrekæder.

Figur 02: Fett

Fett er viktig i energiproduksjon, lagring av energi, forebyggende varmeavledning, absorpsjon av næringsstoffer som vitaminer, etc. Fett produserer 9 kilokalorier per gram. De pleier å syntetisere andre produkter når de transporteres til leveren. Alle er viktige, men i noen tilfeller kan overskudd av disse metabolittene føre til døden.

Hva er likhetene mellom karbohydrater og fettstoffer?

• Karbohydrater og fett er organiske molekyler.
• De er makromolekyler sammensatt av monomerer.
• Begge inneholder C, H og O atomer.
• De er energikilder.
• Begge er inkludert i kostholdet vårt.
• Overflødig av begge typer kan føre til sykdomstilstander.

Hva er forskjellen mellom karbohydrater og fettstoffer?

Karbohydrater vs Fett
karbohydrater er den mest rikholdige energikilden til alle levende organismer.	fett er en ledende butikk av energi.
løselighet
Løselig i vann	Ikke-løselig i vann
typer
Monosakkarider, disakkarider, oligosakkarider og polysakkarider.	Mettet og umettet fett.
monomerer
Gjødd av glukose og fruktose	Består av fettsyrer og glyserol
Natur
hydrofile	hydrofobe
Energikilde
Første valg av energikilder	Mindre ønskelig energikilde
Oppbevaring
Oppbevar det meste i leveren og musklene	Oppbevares hovedsakelig i leveren og andre perifere vev.
Energi Utgivelse per gram
Produser 4 kilokal per gram	Produser 9 kilokal per gram

Sammendrag - Karbohydrater vs Fett

Karbohydrater og fett er makromolekyler som inneholder C, H og O-atomer. De gir energi. Videre er karbohydrater vannløselige og tjener som den viktigste energikilden for alle levende organismer. I motsetning til dette er fett uoppløselig i vann og er mindre ønskelig som energikilde. Men de er gode energibutikker. Karbohydrater produserer forholdsvis mindre energi per gram. Dette er forskjellen mellom karbohydrater og fett.

Henvisning:

1. Davidson, Eugene A. "Karbohydrat." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 14. mars 2018, Tilgjengelig her.
2. Nordqvist, Christian. "Typer av fett: det gode og det dårlige." Medisinsk nyhet i dag, MediLexicon International, 22. juni 2017, Tilgjengelig her.

Bilde Courtesy:

1. "587597" (CC0) av Pixabay
2. "Unngå transfett"Av US Food and Drug Administration - (Public Domain) via Commons Wikimedia