Forskjellen mellom matforgiftning og gastroenteritt

Nøkkelforskjell - Matforgiftning mot gastroenteritt
 

Gastroenteritt eller smittsom diaré kan enkelt defineres som betennelse i mage-tarmkanalen, som involverer mage og tynntarm. Når kilden til denne infeksjonen er mat som kalles matforgiftning. Derfor er matforgiftning bare en annen kategori av gastroenteritt. I gastroenteritt går patogener inn i GIT fra forskjellige kilder, mens i matforgiftning er mat den eneste kilden som patogenene kommer inn i GIT. Dette er nøkkelen forskjellen mellom matforgiftning og gastroenteritt.

INNHOLD

1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er matforgiftning 
3. Hva er Gastroenteritt
4. Likheter mellom matforgiftning og gastroenteritt
5. Side ved side sammenligning - Matforgiftning vs Gastroenteritt i tabellform
6. Sammendrag

Hva er matforgiftning?

Matforgiftning er definert som enhver sykdom av smittsom eller giftig natur forårsaket av eller antatt å være forårsaket av forbruk av mat og vann. I England og Wales er matforgiftning en juridisk meldbar tilstand. Det er noen overlapping mellom matforgiftning og gastroenteritt. Men alle tilfeller av gastroenteritt skyldes ikke matforgiftning fordi patogener som forårsaker gastroenteritt, ikke alltid er mat- eller vannbårne. Noen typer matforgiftning, som f.eks. Botulisme, forårsaker ikke primært gastroenteritt. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus og Salmonella er de vanlige bakterielle årsakene til matforgiftning. Noen ikke-smittsomme organiske og uorganiske giftstoffer kan også forårsake matforgiftning.

Figur 01: Matvarer assosiert med salmonella

Husdyr oppdratt og slaktet under de moderne oppdrettsforholdene er ofte forurenset Salmonella eller Campylobacter. Selv om forurensningsnivået er svært lavt på eggstadiet, er det en massiv forsterkning av infeksjonen under behandling, lagring og distribusjon som resulterer i omfattende forurensning.

Hva er Gastroenteritt?

Gastroenteritt er den vanligste formen for akutt gastrointestinal infeksjon, som vanligvis presenterer med diaré med eller uten oppkast. Vanligvis kan barn ha 3-6 sykdommer i alvorlig diaré hvert år, i utviklingsverdenen. Opptil 2 millioner mennesker dør årlig på grunn av diarésykdom, men de nylig introduserte orale rehydreringsprogrammene har redusert dødeligheten betydelig. Diaré er mindre vanlig og mindre sannsynlig å forårsake død i den vestlige verden. Men det er en viktig årsak til sykelighet blant eldre. Reisende til utviklingsland, menn som har sex med menn og spedbarn i barnehager har høyere risiko for å få smittsom diaré.

etiologi

Den vanligste årsaken til diaré og oppkast hos unge voksne er viral gastroenteritt, som er mindre vanlig blant voksne. I lavinntektsland er det en viktig årsak til sykelighet og dødelighet. I utviklingsland er protozoale og helminthiske tarminfeksjoner relativt vanlige, men disse skjemaene er sjeldne i Vesten. Bakteriell infeksjon er den vanligste årsaken til betydelig voksent gastroenteritt over hele verden. Salmonella, Campylobacter jejuni, Shigella, E. coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile og Bacillus cereus er de viktigste bakterielle patogener som forårsaker gastroenteritt.

Invasjonsmekanismer

Tre forskjellige måter er ansatt av bakterier i patogenesen. De er,

• Mukosal Adherence
• Mukosal Invasion
• Toksinproduksjon

Organismen kan bruke mer enn en av disse metodene. Annet enn disse direkte mekanismer, kan noen mennesker utvikle post-infeksiøs irritabel tarmsyndrom.

De fleste bakteriene som forårsaker diaré, holder seg først i tarmslimhinnen. Virkemåten er ved utmattelse av tarmslimhinnen. Den vanligste kliniske presentasjonen er moderat vannaktig diaré. enteropatogen E coli og Enteroaggregative E coli følg denne mekanismen ved å forårsake gastroenteritt.

I infeksjoner av enkelte organismer virker slimhinnekast som det patologiske grunnlaget. De forårsaker ødeleggelse og penetrasjon av slimhinne, noe som resulterer i dysenteri. Shigella arter og Campylobacter arter er de viktigste organismer som følger denne mekanismen.

Figur 02: Viral gastroenteritt

Salmonella

Bakteriell gastroenteritt kan skyldes flere serotyper av salmonella, men de vanligste er S. enteritidis og S. typhimurium. Disse organismer er commensals funnet i tarmen av husdyr og i oviducts av kylling. De overføres til mennesker gjennom forurenset mat og vann. De typiske symptomene på sykdommen består av kvalme, kramper, type magesmerter, diaré og noen ganger feber. Diaré kan være enten rikelig eller vassen, og det kan gå videre til blodig dysenteri syndrom. Innen 3-6 dager kan spontan oppløsning av disse symptomene oppstå. Selv om Salmonella gastroenteritt er en mindre sykdom, små barn og eldre har høy risiko for betydelig dehydrering.

Campylobacter jejuni

C.jejuni er en commensal som bor i GIT av mange arter av husdyr som fjørfe og storfe. Det er en vanlig årsak til barndoms gastroenteritt i utviklingsland. Underkoking kjøtt, forurenset melkeprodukter og vann er de vanligste kildene til C. jejuni båret gastroenteritt. Symptomer på sykdommen inkluderer vanligvis abrupt utbrudd av kvalme, diaré og alvorlige magekramper. Noen pasienter kan ha invasiv hemoragisk kolitt. Denne infeksjonen er selvbegrensende og løses vanligvis innen 3-5 dager.

Klinisk syndrom

Klinisk syndrom som forekommer i gastroenteritt kan deles inn i 2 hoveddomener som vannet diaré (vanligvis på grunn av enterotoxiner eller adhesjon) og dysenteri (vanligvis på grunn av mucosal invasjon og skade). Overlapningen mellom de to syndromene kan forekomme med noen patogener som Campylobacter jejuni.

Ledelse

Ubehandlet diaré har høy dødelighet på grunn av dehydrering hos barn i lavinntektsland. I utviklingsland er død og alvorlig sykelighet mindre vanlig. Det er viktig å huske at hovedstøtten til behandling for alle typer gastroenteritt, er oral rehydrering.

Antibiotika i voksen akutt bakteriell gastroenteritt

Tilstand	Drug of Choice
dysenteri	Ciprofloxacin 500 mg to ganger daglig
Kolera	Ciprofloxacin 500 mg to ganger daglig
Empirisk terapi av vannig diaré	Ciprofloxacin 500 mg to ganger daglig
Behandling av bekreftet Salmonella	Ciprofloxacin 500 mg to ganger daglig

Hva er likhetene mellom matforgiftning og gastroenteritt?

• Begge er forbundet med betennelse i mage-tarmkanalen.

Hva er forskjellen mellom matforgiftning og gastroenteritt?

Matforgiftning mot gastroenteritt
Gastroenteritt eller infeksiøs diaré er betennelse i mage-tarmkanalen som involverer mage og tynntarm.	Matforgiftning er definert som enhver sykdom av smittsom eller giftig natur forårsaket av eller antatt å være forårsaket av forbruk av mat og vann.
Innføring av patogener
Patogener går inn i GIT fra forskjellige kilder.	Mat er den eneste kilden per definisjon hvor patogenene kommer inn i GIT.

Sammendrag - Matforgiftning vs Gastroenteritt

Gastroenteritt er betennelse i mage-tarmkanalen på grunn av bakterielle toksiner eller virusinfeksjon. I gastroenteritt kan patogenene komme inn i GIT fra ulike kilder. Matforgiftning er en type gastroenteritt hvor patogener går inn i GIT gjennom mat eller vann. Hovedforskjellen mellom matforgiftning og gastroenteritt er måten patogenene kommer inn i kroppen.

Last ned PDF-versjonen av matforgiftning vs gastroenteritt

Du kan laste ned PDF-versjonen av denne artikkelen og bruke den til off-line formål som per sitatnotat. Vennligst last ned PDF-versjon her Forskjellen mellom matforgiftning og gastroeneteritt.

referanser:

1. Kumar, Parveen J., og Michael L. Clark. Kumar & Clark klinisk medisin. Edinburgh: W.B. Saunders, 2009. Skriv ut.

Bilde Courtesy:

1. "Foods associated with Salmonella outbreaks in US" Av CDC - Denne filen ble hentet fra: Making Food Safer to Eat-CDC Vital Signs-juni 2011.pdf (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Gastroenteritis virica" ​​Av Carlacamposroig - Eget arbeid (CC BY-SA 4,0) via Commons Wikimedia