Forskjellen mellom karboksylsyre og ester

Karboksylsyre mot ester

Karboksylsyrer og estere er organiske molekyler med gruppen -COO. Et oksygenatom er bundet til karbon med en dobbeltbinding, og det andre oksygen er bundet med en enkeltbinding. Siden bare tre atomer er koblet til karbonatomet, har den en trigonal plan geometri rundt den. Videre er karbonatomet sp² hybridisert. Karboksylgruppe er en allment forekommende funksjonell gruppe innen kjemi og biokjemi. Denne gruppen er forelder av beslektede familie av forbindelser kjent som acylforbindelser. Acylforbindelser er også kjent som karboksylsyrederivater. Ester er et karboksylsyrederivat sånn.

Karboksylsyre

Karboksylsyrer er de organiske forbindelser som har funksjonell gruppe -COOH. Denne gruppen er kjent som karboksylgruppen. Karboksylsyre har en generell formel som følger.

I den enkleste typen karboksylsyre er R-gruppen lik H. Denne karboksylsyre er kjent som myresyre. Til tross for maursyre er det mange andre typer karboksylsyrer med forskjellige R-grupper. R-gruppen kan være en rett karbonkjede, forgrenet kjede, aromatisk gruppe, etc. Eddiksyre, heksansyre og benzosyre er noen av eksemplene for karboksylsyrer. I IUPAC-nomenklaturen er karboksylsyrer navngitt ved å slippe finalen -e av navnet på alkanen som tilsvarer den lengste kjeden i syren og ved tilsetning av -syre. Alltid er karboksylkarbonen tildelt nummer 1. I henhold til dette er IUPAC-navnet for eddiksyre etansyre. Annet enn IUPAC-navnene, har mange karboksylsyrer vanlige navn.

Karboksylsyrer er polare molekyler. På grunn av -OH-gruppen kan de danne sterke hydrogenbindinger med hverandre og med vann. Som et resultat har karboksylsyrer høyt kokepunkt. Videre oppløses karboksylsyrer med lavere molekylvekter enkelt i vann. Imidlertid, ettersom lengden av karbonkjeden øker, reduseres oppløseligheten. Karboksylsyrer har en surhet som spenner fra pKa 4-5. Siden de er sure, reagerer de lett med NaOH og NaHCO₃ løsninger for å danne løselige natriumsalter. Karboksylsyrer som eddiksyre er svake syrer, og de eksisterer i likevekt med dens konjugatbase i vandige medier. Imidlertid, hvis karboksylsyrene har elektronuttakende grupper som Cl, F, er de sure enn den usubstituerte syre.

ester

Estere har en generell formel for RCOOR '. Estere fremstilles ved reaksjonen mellom en karboksylsyre og en alkohol. Estere er oppkalt ved å skrive navnene på den avledede alkohol først. Da er navnet som er avledet fra syredelen, skrevet med slutten -spiste eller -oat. For eksempel er etylacetat navnet på den følgende esteren.

Estere er polare forbindelser. Men de har ikke muligheten til å danne sterke hydrogenbindinger til hverandre på grunn av mangel på hydrogen begrenset til oksygen. Som et resultat har estere lavere kokepunkter sammenlignet med syrer eller alkoholer med lignende molekylvekter. Esterene har ofte en behagelig lukt, som er ansvarlig for å produsere karakteristiske lukter av frukt, blomster osv.