Forskjellen mellom bikarbonat og baksoda

De nøkkelforskjell mellom bikarbonat og natron er det bikarbonat er en anion mens bakepulver er en komplett blanding.

Bikarbonat og Baking Soda er to stoffer som er nært knyttet til hverandre på grunn av tilstedeværelse av karbon og oksygenmolekyler i deres kjemiske struktur. Dessuten, når man nevner bikarbonat, kommer bakervarer nesten alltid til å tenke først. Fordi det er et veldig populært og svært nyttig husholdningsprodukt. Det er imidlertid en skarp forskjell mellom bikarbonat og natron.

INNHOLD

1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er bikarbonat
3. Hva er Baking Soda
4. Likhet mellom bikarbonat og Baksoda
5. Side ved side-sammenligning - Bikarbonat vs Baking Soda i tabellform
6. Sammendrag

Hva er bikarbonat?

Bikarbonat dannes ved kombinasjonen av tre oksygenatomer, et hydrogenatom og et karbonatom. Produktet av denne kombinasjonen kan være en ion eller en forbindelse med flere elektroner enn protoner. Vi kan beskrive det som en kjemisk art som har kjemisk formel HCO₃^-.

Figur 01: Kjemisk struktur av bikarbonatanion

Dermed er denne forbindelsen en avgjørende del av kroppens pH-buffersystem, i lekmannen: det er ansvarlig for å holde blodet i en tilstand som ikke er for sur eller for grunnleggende. Det tjener også som en måte å holde fordøyelsessaftene i sjakk når magen er ferdig med å fordøye maten. Videre danner karbonsyre i regnvann også bikarbonatjoner når det treffer bergarter. Denne strømmen av bikarbonationer er viktig for å holde karboncyklussen gått.

Hva er Baking Soda?

Baking soda, hvis vi oversetter til kjemisk parlance, er natriumbikarbonat. Natriumbikarbonat er en krystallinsk, en naturlig forekommende substans som ofte finnes oppløst i mineralfjærer som en del av mineralnutronet. Også, vi kan produsere det som en syntetisk forbindelse også. Dessuten, med tanke på bruken er bakepulverets primære bruk som et leaveningmiddel, noe som gjør deigen stiger.

Figur 02: Kjemisk struktur av Baksoda eller Natriumbikarbonat

En annen bruk er i laboratorier hvor en flaske det holdes hendig fordi den reagerer med syrer og baser. Dessuten er natroner også i stand til å undertrykke små branner. Det er også et godt alternativ for personlig hygiene produkter; Vi kan se noen produsenter som bruker natriumbikarbonat som ingrediens i deodoranter, tannkrem og sjampo. I tillegg er kokepulver også viktig i en rekke funksjoner fra deodoriserende skarpe kjøleskap for å kurere halsbrann.

Hva er likheten mellom bikarbonat og bake soda?

• Bikarbonat og natron er nyttige som et nøytraliserende middel. Baking soda fungerer som en antacid, lindrer syre fordøyelsesbesvær og halsbrann mens bikarbonat er ansvarlig for å holde blodets pH nivå normalt.
• En annen likhet mellom de to er tilstedeværelsen av kjemisk formel HCO₃.

Hva er forskjellen mellom bikarbonat og bake soda?

Bikarbonat er en anion. I utgangspunktet har den en negativ ladning. Gjennom kjemiske prosesser, som Solvay-prosessen, kan vi produsere natriumbikarbonat. Tvert imot er baktvann eller natriumbikarbonat mindre sannsynlig å ha en annen kjemisk reaksjon i forhold til bikarbonat; Dette skyldes kvelden ut av protoner og elektroner i sin kjemiske struktur. Derfor er dette den grunnleggende forskjellen mellom bikarbonat og natron. Videre har bikarbonat, selv om det er nyttig i seg selv, en svært høy tendens til å ha en kjemisk reaksjon på grunn av sin ekstra elektron. Derimot tar det en kraftig kjemisk reaksjon for å bryte opp natron. Derfor er dette en annen forskjell mellom bikarbonat og natron.

Nedre infografisk tabulerer forskjellen mellom bikarbonat og natron som en side ved side sammenligning, for rask referanse.

Sammendrag - Bikarbonat vs Baking Soda

Bikarbonat og natronbiter relaterer seg til hverandre i henhold til deres kjemiske sammensetninger. Bikarbonat har kjemisk formel HCO₃^- mens natron er natriumbikarbonat som har kjemisk formel NaHCO₃. Nøkkelen forskjellen mellom bikarbonat og natron er at bikarbonatet er en anion mens bakepulver er en komplett blanding.

Henvisning:

1. "Bikarbonat." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25. september 2018. Tilgjengelig her
2. "Natriumbikarbonat." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3. oktober 2018. Tilgjengelig her 

Bilde Courtesy:

1. "Bikarbonat-resonans" Av Hellbus - Eget arbeid, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia  
2. "Sodium Bicarbonate" Av Walkerma - selvopprettet på ChemDraw, (Public Domain) via Commons Wikimedia