Forskjellen mellom monosakkarid og polysakkarid
Share
De nøkkelforskjell mellom monosakkarid og polysakkarid er det monosakkarid er et individuelt sukkermolekyl mens polysakkarid er en kombinasjon av flere sukkermolekyler.
Sakkarider er sukkerarter. Sakkarider er i fire hovedtyper som monosakkarider, disakkarider, oligosakkarider og polysakkarider i henhold til antall sukkermolekyler som er tilstede i sakkaridforbindelsen.
INNHOLD
1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er monosakkarid
3. Hva er polysakkarid
4. Side ved side-sammenligning - Monosakkarid og polysakkarid i tabellform
5. Sammendrag
Hva er monosakkarid?
Monosakkarider er enkle sukkermolekyler som er de grunnleggende enhetene av karbohydrater. Derfor er de de grunnleggende former for karbohydrater (oligosakkarider og polysakkarider). Disse enkle sukkerene har den generelle formel CnH2nOn. Dette er byggesteinene av polysakkarider. Videre kan vi ikke få enklere molekyler fra hydrolysen av monosakkarider.
Monosakkarider har forskjellige klasser i henhold til antall karbonatomer tilstede i molekylet. For eksempel triose (3), tetrose (4), pentose (5), heksose (6) og heptose (7). Monosakkarider har forskjellige funksjoner i celler. For det første er monosakkarider nyttige i å produsere og lagre energi i celler. For det andre er monosakkarider nyttige ved dannelse av lange fibre, slik som cellulose.
Figur 01: Struktur av en kose
Når man vurderer monosakkaridstrukturen, er det en karbonylgruppe (ett karbonatombindinger med et oksygenatom via en dobbeltbinding) og en hydroksylgruppe (-OH gruppe). Annet enn disse to gruppene, har alle andre karbonatomer et hydrogenatom og en hydroksylgruppe bundet til dem. Hvis karbonylgruppen forekommer i enden av karbonkjeden av monosakkaridet, er det en aldose. Men hvis det er midt i karbonkjeden, så er det en ketose.
Hva er polysakkarid
Polysakkarider er makromolekylære karbohydrater som dannes via kombinasjonen av et stort antall enkle sukkeraggregater med hverandre via glykosidbindinger. Det er skjemaet der de fleste viktige karbohydrater forekommer. Det er to former for lineære strukturer eller forgrenede strukturer. Lineære strukturer kan pakke med hverandre for å danne stive karbohydratstrukturer, men forgrenede former pakker ikke tett.
Figur 02: En forgrenet polysakkarid
Den generelle formel for et polysakkarid er Cx(H2O)y der x er et stort tall mellom 200 til 2500. Imidlertid inneholder disse forbindelsene som regel mer enn ti enkle sukker-enheter. De viktigste eksemplene på disse makromolekylene er cellulose og stivelse i planter og glykogen hos dyr.
Hva er forskjellen mellom monosakkarid og polysakkarid?
Monosakkarid vs polysakkarid | |
| Enkle sukkermolekyler som er de grunnleggende enhetene av karbohydrater | Makromolekylære karbohydrater dannet ved kombinasjonen av et stort antall enkle sukkeraggregater med hverandre via glykosidbindinger |
| Kjemisk formel | |
| Den generelle formel for monosakkarider er CnH2nOn hvor n er et lite heltal. | Den generelle formel for polysakkarider er Cx(H2O)y der x er et stort tall mellom 200 til 2500. |
| Antall monomerer | |
| Enkle molekyler | Består av et stort antall molekyler |
| Ringstrukturer | |
| Har en enkelt ringstruktur i sin kjemiske struktur | Har noen ringstrukturer i sin kjemiske struktur |
| Natur | |
| monomerer | Polymers |
| Smak | |
| Smak søt | Smakløs |
| Redusere styrke | |
| Redusere sukker | Ikke-reduserende sukkerarter |
Sammendrag - Monosakkarid vs Polysakkarid
Sakkarider er sukkerarter. Monosakkarider er enkle sukkerarter som utgjør den komplekse strukturen av karbohydrater. Forskjellen mellom monosakkarid og polysakkarid er at monosakkarid er et individuelt sukkermolekyl mens polysakkarid er en kombinasjon av flere sukkermolekyler.
Henvisning:
1. Redaktører. "Monosakkarid - Definisjon, Funksjon, Struktur og Eksempler." Biologi Ordbok, Biologi Ordbok, 29. april 2017. Tilgjengelig her
2. "Polysakkarid." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13. mai 2018. Tilgjengelig her
Bilde Courtesy:
1.'DXylulose Fischer'By Christopher King - eget arbeid, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2.'Rhizobium leguminosarum bv. trifolii capsular polysaccharide'By Ninjatacoshell - Eget arbeid, (Public Domain) via Commons Wikimedia
