Forskjellen mellom enzymatisk og ikke-enzymatisk reaksjon
Share
De nøkkelforskjell mellom enzymatisk og ikke-enzymatisk reaksjon er det Biologiske katalysatorer (enzymer) katalyserer enzymatiske reaksjoner mens kjemiske katalysatorer katalyserer noen ikke-enzymatiske reaksjoner, mens andre ikke-enzymatiske reaksjoner ikke trenger noen katalysator for katalysering. Derfor er enzymatiske reaksjoner bare biologiske reaksjoner i naturen, men ikke-enzymatiske reaksjoner kan enten være biologiske eller kjemiske reaksjoner i naturen.
Enzymer er biologiske forbindelser som faller inn i kategorien av tertiære proteiner. Derfor har disse enzymene en komplisert struktur. Generelt kan alle reaksjoner settes i to kategorier: enten enzymatiske reaksjoner eller ikke-enzymatiske reaksjoner i henhold til deltakelse av et enzym i katalysasjonen av reaksjonen.
INNHOLD
1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er enzymatisk reaksjon
3. Hva er ikke-enzymatisk reaksjon
4. Side ved side sammenligning - Enzymatisk vs ikke-enzymatisk reaksjon i tabellform
5. Sammendrag
Hva er enzymatisk reaksjon?
Enzymer er biologiske forbindelser som kan redusere aktiveringsenergien til en biologisk reaksjon. Videre er enzymatiske reaksjoner biologiske reaksjoner der enzymer involverer i deres katalyse. Aktiveringsenergien er energibarrieren som reaktantene trenger å overvinne for å oppnå reaksjonsproduktene. Når aktiveringsenergienzymer reduserer denne aktiveringsenergien, er det det vi kaller katalyse. Derfor er enzymer svært nyttige for å øke reaksjonshastigheten av viktige biologiske reaksjoner og gjøre dem fremdrift for å gi produkter.
Dessuten har enzymer bestemte steder på overflaten som er kjent som aktive steder. Mekanismen for en enzymatisk reaksjon inkluderer binding av en reaktant til det aktive stedet etterfulgt av reaksjonens fremgang. Ved slutten av reaksjonen fullføres produktene fra det aktive stedet.
Hva er ikke-enzymatisk reaksjon?
Ikke-enzymatiske reaksjoner er enten biologiske eller kjemiske reaksjoner der, hvis en katalysator involverer, blir den en kjemisk katalysator. Noen reaksjoner trenger ingen katalysator for katalysering. Det er fordi disse reaksjonene har en lav aktiveringsenergibarriere som ikke påvirker reaksjonsprogresjonen.
Figur 01: Browning i banan
Et godt eksempel på denne type reaksjoner er ikke-enzymatisk bruning i mat. Browning er prosessen med å snu matoverflater til brun farge. Det oppstår på grunn av kjemiske reaksjoner som finner sted på matoverflaten. Browning forekommer på to måter; de er enzymatisk og ikke-enzymatisk bruning. Der inkluderer den ikke-enzymatiske bruningen dannelsen av brune fargepigmenter på matoverflaten uten aktivitet av enzymer. Det er to former som karamellisering og Millard-reaksjon. Karamellisering innebærer pyrolyse av sukkerproduksjon av karamellsmaken. Millardreaksjonen inkluderer reaksjonen mellom en aminogruppe og en karbonylgruppe i nærvær av varmdannende melanoidiner.
Hva er forskjellen mellom enzymatisk og ikke-enzymatisk reaksjon?
Enzymatiske reaksjoner er biologiske reaksjoner hvor enzymer involverer i deres katalyse. Ikke-enzymatiske reaksjoner er enten biologiske eller kjemiske reaksjoner der, hvis en katalysator involverer, det er en kjemisk katalysator. Derfor er enzymatiske reaksjoner bare biologiske reaksjoner i naturen, men ikke-enzymatiske reaksjoner kan enten være biologiske eller kjemiske reaksjoner i naturen.
Videre katalyserer enzymer i de enzymatiske reaksjonene, men enzymer deltar ikke i katalyseprosessen i de ikke-enzymatiske reaksjonene.
Oppsummering - Enzymatisk vs Nonenzymatisk Reaksjon
Alle biologiske og kjemiske reaksjoner faller inn i to kategorier som enzymatisk og ikke-enzymatisk reaksjon. Forskjellen mellom enzymatisk og ikke-enzymatisk reaksjon er at biologiske katalysatorer (enzymer) katalyserer enzymatiske reaksjoner mens noen ikke-enzymatiske reaksjoner involverer kjemiske katalysatorer, mens noen andre ikke involverer noen katalysator.
Henvisning:
1. "Enzyme Catalysis." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 15. mai 2018. Tilgjengelig her
2. "Food Browning." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 7. mars 2018. Tilgjengelig her
Bilde Courtesy:
1.'Barangan banana Indonesia'By Midori - Eget arbeid, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
