Hva er forskjellen mellom aminosyrer og fettsyrer

De hovedforskjell mellom aminosyrer og fettsyrer er det at aminosyrer er byggesteinene av proteiner mens de tre fettsyrene binder seg til en glyserol og danner et triglyserid, som er hovedbestanddelen av fett. Videre kan R-gruppen av aminosyrer inneholde andre atomer enn karbon og hydrogen, mens R-gruppen av fettsyrer bare inneholder karbon- og hydrogenatomer.

Aminosyrer og fettsyrer er to typer byggeklosser av makromolekyler i kroppen.

Nøkkelområder dekket

1. Hva er aminosyre
     - Definisjon, struktur, typer, rolle
2. Hva er fettsyrer
     - Definisjon, struktur, typer, rolle
3. Hva er likhetene mellom aminosyrer og fettsyrer
     - Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom aminosyrer og fettsyrer
     - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelord

Aminosyrer, essensielle aminosyrer, fettsyrer, ikke-essensielle aminosyrer, proteiner, mettet fett, triglyserider

Hva er aminosyre

Aminosyrer er byggesteinene av proteiner. Vanligvis er tjue aminosyrer involvert i produksjon av proteiner. De kalles de universelle aminosyrene. Alle aminosyrer består av et hydrogenatom (H), en karboksylsyregruppe (-COOH), en aminogruppe (-NH2) og en variabel sidekjede (R) anordnet rundt et sentralt karbonatom, som er en alfa karbon. Derfor er variasjonen av fysiske og kjemiske egenskaper av en aminosyre helt avhengig av egenskapene til R-gruppen.

Figur 1: Aminosyrer

Aminosyrer er klassifisert i to grupper basert på kroppens evne til å lage dem. Essensiell amino syrer kan ikke syntetiseres av kroppen. Det er ni essensielle aminosyrer: alanin, asparagin, asparaginsyre, cystein, glutaminsyre, glutamin, glycin, prolin og serin. Disse aminosyrene må inkluderes i dietten. Resten av aminosyrene produseres i kroppen via ulike biokjemiske veier, og de kalles ikke-essensielle aminosyrer.

Hva er fettsyrer

Fettsyrer er de lange hydrokarbonkjedene med en terminal karboksylsyregruppe. Tre fettsyrer danner individuelt esterbindinger med et glyserolmolekyl for å danne et triglyseridmolekyl, som er hovedbestanddelen av det meste av fettet på både dyr og planter. På grunn av nærværet av en lang hydrokarbonkjede, anses fettsyrer som ikke-polare molekyler. De fleste fettsyrer kan produseres av kroppen. Men de to fettsyrene linolsyre og alfa-linolsyre kan ikke produseres av kroppen; derfor anses de som essensielle fettsyrer.

Figur 2: Mettet og umettede fettsyrer

Fettsyrer kan klassifiseres i to basert på metning av hydrokarbonkjeden. I mettede fettsyrer, hvert karbon i hydrokarbonkjeden er forbundet med det tilstøtende karbon ved en enkeltbinding. I umettede fettsyrer, hydrokarbonkjeden består av en eller flere dobbeltbindinger. Basert på fordelingen av atomer rundt dobbeltbindingen, er umettede fettsyrer klassifisert i to: cis og trans fettsyrer. cis-fettsyrer er flytende fett mens trans-fettsyrer er de faste fettene.

Likheter mellom aminosyrer og fettsyrer

• Aminosyrer og fettsyrer er to typer små metabolitter i kroppen.
• De dannes ved fordøyelsen av mat. Noen aminosyrer og fettsyrer kan produseres av kroppen.
• Også begge inneholder en karboksylsyregruppe.
•  I tillegg er begge involvert i dannelsen av makromolekyler.

Forskjellen mellom aminosyrer og fettsyrer

Definisjon

En aminosyre refererer til en enkel organisk forbindelse som inneholder både en karboksyl- (-COOH) og en amino (-NH2) gruppe mens en fettsyre refererer til en karboksylsyre som består av en hydrokarbonkjede og en terminal karboksylgruppe, spesielt noen av de som forekommer som estere i fett og oljer. Dette forklarer den grunnleggende forskjellen mellom aminosyrer og fettsyrer.

Struktur

Den strukturelle forskjellen mellom aminosyrer og fettsyrer er at mens en aminosyre består av et hydrogenatom, en karboksylsyregruppe, en aminogruppe og en R-gruppe anordnet rundt et sentralt karbonatom, er en fettsyre dannet av en hydrokarbonkjede festet til en terminal karboksylgruppe.

R-gruppen

Videre er de fleste R-grupper av aminosyrer komplekse og inneholder atomer som svovel og nitrogen, bortsett fra karbon og hydrogen, mens R-gruppene av fettsyrer er hovedsakelig langkjedede hydrokarboner. Dette er en annen forskjell mellom aminosyrer og fettsyrer.

Typer av obligasjonsskjema

En annen forskjell mellom aminosyrer og fettsyrer er også at aminosyrene danner peptidbindinger mens fettsyrene danner esterbindinger.

Polymers

I tillegg er polymerene dannet av aminosyrer proteiner, mens fettsyrer ikke er involvert i dannelsen av polymerer.

typer

De to hovedtyper av aminosyrer er de essensielle aminosyrene og de ikke-essensielle aminosyrene, mens de to hovedtyper av fettsyrer er mettede og umettede fettsyrer.

rolle

Deres rolle bidrar også til en annen forskjell mellom aminosyrer og fettsyrer. Aminosyrene tjener som byggestein av proteiner, mens fettsyrer er byggestene av triglyserider.

Konklusjon

Aminosyrer er byggesteinene av proteiner mens fettsyrer danner triglyserider. Aminosyrer er komplekse molekyler på grunn av tilstedeværelsen av komplekse strukturer i deres R-gruppe. R-gruppen av fettsyrer består helt av karbon- og hydrogenatomer. Hovedforskjellen mellom aminosyrer og fettsyrer er deres struktur og rolle i kroppen.

Henvisning:

1. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. 5. utgave. New York: W H Freeman; 2002. Seksjon 3.1, proteiner er bygget fra en repertoar på 20 aminosyrer. Tilgjengelig her 
2. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biokjemi. 5. utgave. New York: W H Freeman; 2002. Seksjon 12.2, fettsyrer er nøkkelbestanddeler av lipider. Tilgjengelig her

Bilde Courtesy:

1. "Aminosyrer" Av Dancojocari - Eget arbeidSkriv ut Det her Denne W3C-uspesifiserte vektorbildet ble opprettet med Adobe Illustrator.i Kildekoden til denne SVG er gyldig. (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia  
2. "Fettsyrer" av AJC1 (CC BY-SA 2.0) via Flickr