Forskjellen mellom forsæbning og nøytralisering

Hovedforskjell - Forsapning mot nøytralisering

Forsepning og nøytralisering er svært viktige kjemiske reaksjoner som brukes både i laboratorie skala og industriell skala. Forsepning er generelt dannelsen av såpe i form av en suspensjon. Dette skjer på grunn av spaltningen av et triglyserid i glycerol og fettsyrer. Nøytralisering er dannelsen av et nøytralt medium etter at en kjemisk reaksjon har funnet sted. Dette kan iakttas hovedsakelig i syrebasereaksjoner. Syrer er i stand til å frigjøre H⁺ ioner og baser er i stand til å frigjøre OH^- ioner. Når alle H⁺ ioner frigjort fra syrereaktor med alle OH^- ioner som frigis av basen, er det sagt at mediet har blitt nøytralisert. Hovedforskjellen mellom forsapning og nøytralisering er det forsåpning inkluderer spaltning av en ester i alkohol og karboksylation, mens nøytralisering inkluderer dannelsen av et nøytralt medium etter den kjemiske reaksjonen.

Nøkkelområder dekket

1. Hva er forsapning
     - Definisjon, mekanisme, salting ut
2. Hva er nøytralisering
     - Definisjon, forskjellige typer
3. Hva er forskjellen mellom forsæbning og nøytralisering
     - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelbetingelser: Grunnleggende, karboksylsyre, ester, eksoterm, fettsyrer, glycerol, kaliumhydroksid, forsapning, såpe, triglyserider 

Hva er forsapning

Forsepning er en prosess hvor triglyserider reagerer med natrium eller kaliumhydroksid for å produsere glyserol og et fettsyre salt kalt "såpe". Forsåpning inkluderer spaltning av en ester i karboksylsyre og alkohol ved anvendelse av NaOH eller KOH i nærvær av vann. På grunn av grunnverdigheten til mediet blir karboksylation produsert i stedet for karboksylsyre.

Et triglyserid er en ester som er avledet fra reaksjonen mellom en glyserol og fettsyrer. Her kombineres et glyserolmolekyl med tre fettsyremolekyler. Hver fettsyre har en karboksylsyregruppe. Glycerolmolekylet har tre hydroksylgrupper (-OH). Derfor kan tre fettsyrer kombinere med disse tre hydroksylgruppene som danner esteren. Ved forsapning separeres tre fettsyrer fra glyserol.

Forsinkelsesmekanismen omfatter følgende trinn:

1. Nukleofile angrep
2. Fjerning av gruppe fjerning
3. deprotoneringstiden

Figur 1: Saponifikasjonsmekanisme

Generelt er den kjemiske reaksjonen mellom noe fett og NaOH forsapning. Reaksjonen er eksoterm, hvor varme frigjøres til omgivelsene. Når såpe dannes via forsapning, forblir det som en suspensjon. Så kan såpe separeres via salting ut såpe (dannelse av fast såpe fra suspensjon ved å tilsette vanlig salt til suspensjonen).

Hva er nøytralisering

En nøytraliseringsreaksjon er en kjemisk reaksjon mellom en syre og en base som produserer en nøytral løsning. En nøytral løsning vil alltid ha pH 7. Denne reaksjonen involverer kombinasjonen av H⁺ ioner og OH^- ioner for å danne vannmolekyler.

Hvis den endelige pH av en syre- og basereaksjonsblanding er 7, betyr det like mengder H⁺ og OH^- ioner har reagert her (for å danne et vannmolekyl, en H⁺ ion og en OH^- ioner er påkrevd). De reagerte syrer og baser kan være sterke eller svake. Reaksjonene varierer avhengig av dette faktum.

Sterk syre-sterk base nøytralisering

• Sterke syrer og sterke baser er helt dissosiert i ioner i vandig medium. Derfor frigjør de alle mulige H⁺ og OH^- ioner inn i mediet.

Svak syre-svak base nøytralisering

• Denne typen reaksjon gir ikke fullstendig nøytralisering fordi svake syrer og svake baser ikke helt dissocierer i deres ioner. Derfor kan en svak syre ikke nøytraliseres av en svak base og vice versa.

Svak syre-sterk base nøytralisering

• Neutraliseringen av en svak syre med en sterk base gir mediet en pH som er høyere enn 7.

Sterk syre-svak base nøytralisering

• Nøytraliseringen av en sterk syre med svak base resulterer i en lav pH enn 7.

  Figur 2: Utførelse av en syrebase-reaksjon

Forskjellen mellom forsæbning og nøytralisering

Definisjon

Forsåpning: Forsepning er en prosess hvor triglyserider reagerer med natrium eller kaliumhydroksyd for å produsere glyserol og et fettsyre salt kalt "såpe".

nøytralisering: En nøytraliseringsreaksjon er en kjemisk reaksjon mellom en syre og en base som produserer en nøytral løsning (pH = 7).

Prinsipp

Forsåpning: Forsepning inkluderer spaltning av en ester i alkohol og karboksylation.

nøytralisering: Nøytralisering inkluderer dannelsen av et nøytralt medium etter kjemisk reaksjon.

Slutt Produkter

Forsåpning: Forsepning gir glyserol og et fettsyre salt (såpe).

nøytralisering: Nøytralisering gir et salt og vann.

Kjemisk reaksjon

Forsåpning: Forsepning inkluderer reaksjonen mellom en ester og natrium eller kaliumhydroksyd i nærvær av vann.

nøytralisering: Nøytralisering inkluderer reaksjonen mellom en syre (sterk eller svak) og en base (sterk eller svak).

Sluttresultat

Forsåpning: Saponification danner såpe som en suspensjon som kan skilles via salting ut av såpe.

nøytralisering: Nøytralisering danner et medium med pH 7.

Konklusjon

Forsepning er i utgangspunktet dannelsen av såpe. Dette innebærer spaltning av en ester i alkohol og karboksylsyre (i et grunnmedium, karboksylation dannes). Nøytralisering, derimot, er dannelsen av et nøytralt medium etter reaksjonen mellom en syre og en base. Hovedforskjellen mellom forsegling og nøytralisering er at forsegling inkluderer spaltning av en ester i alkohol og karboksylation, mens nøytralisering inkluderer dannelsen av et nøytralt medium etter den kjemiske reaksjonen.

Henvisning:

1. Helmenstine, Anne Marie. "Forebygging Definisjon og Reaksjon." ThoughtCo, 3 oktober, 2017, Tilgjengelig her.
2. Libretexts. "Saponification." Chemistry LibreTexts, Libretexts, 21. juli 2016, Tilgjengelig her.
3. Helmenstine, Anne Marie. "Nøytraliseringsdefinisjon." ThoughtCo, 26. april, 2016, Tilgjengelig her.

Bilde Courtesy:

1. "Wikipedia ester hydrolyse." Av Chem540grp5f08 - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Titrering" Av Jfreyre ~ commonswiki antatt - Egentlig arbeid antatt (basert på opphavsrettskrav) (CC BY-SA 2.5) via Commons Wikimedia