Forskjellen mellom rød og rosa laks

De hovedforskjell mellom rød og rosa laks er at rød laks blir rød i fargen under gyte, mens den rosa laksen ikke endrer fargen sin. Videre er rød laks det vanlige navnet på sockeye laks mens rosa laks representerer forskjellige typer laks som ligner tunfisk. Videre veier rød laks mer enn rosa laks.

Rød og rosa laks er to typer laks som tilhører slekten Oncorhynchus. Begge er anadrome fisk rikelig i det kalde, Stillehavet.

Nøkkelområder dekket

1. Rød laks
     - Definisjon, egenskaper, adferd
2. Rosa laks
     - Definisjon, egenskaper, adferd
3. Hva er likhetene mellom rød og rosa laks
     - Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom rød og rosa laks
     - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelord

Anadromous, Humpback laks, Omega-3, Oncorhynchus, Rosa Laks, Rød laks, Sockeye Laks, Gyting

Rød laks - Definisjon, egenskaper, adferd

Rød laks (Oncorhynchus nerka) eller sockeye laks er den nest mest solfylte Stillehavet laks. Den har en betydelig lys, rød-oransje farge. Det har også en intens smak. Den røde fargen skyldes krillforbruket. Rød laks blir dyprød fra sin lyse sølvhud som de beveger seg oppstrøms for å gyte.

Figur 1: Male Spawning-Phase Sockeye

Rosa laks - Definisjon, egenskaper, adferd

Rosa laks (Oncorhynchus gorbusha) er den rikeligste laksen i Stillehavet. De har et lyst kjøtt og smaken er også mild. De selges enten friske, hermetiske, røkt eller frosset. På grunn av tilstedeværelsen av en karakteristisk pukkel i ryggen under gyte, blir den rosa laks ofte kalt humpies eller pukkel laks.

Figur 2: Male Spawning Phase Pink Salmon

Generelt er laks en fet fisk rik på omega-3 fettsyrer. Denne omega-3 kommer fra kostholdet, som inkluderer liten fisk som kalles sild, alger og plankton. Noen andre typer laks er chinook laks / king laks, coho laks / sølv laks, salmo salar / atlantisk laks og chum laks / silverbright laks.

Likheter mellom rød og rosa laks

• Rød og rosa laks er to typer laksfisk som tilhører slekten Oncorhynchus.
• De er anadrome fisk som lever i havet og går inn i ferskvann for å gyte.
• De bor i det kalde Stillehavet og elvene drenerer til det. Begge er fanget i naturen.
• Begge er gode kilder til kalorier, proteiner, vitamin D og omega-3 fettsyrer, inkludert eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Derfor er forbrukende laks gunstig for hjerteinfarkt, slag og plutselig hjertedød.
• Matlaging og konservering kan redusere fargen på begge typer laks.
• Skadelige virkninger av industriell skalafiske som overfishing, skader på habitat, forurensning fra laksepenner og sykdomsoverføring fra oppdrettslaks kan påvirke villmarkspopulasjonen.

Forskjellen mellom rød og rosa laks

Definisjon

Rød laks refererer til det rødaktige rosenkjøttet av sockeye laks som brukes som mat mens rosa laks refererer til det blekrosa kjøttet av humpback laks som brukes som mat. Dette er den visuelt distinguisable forskjellen mellom rød og rosa laks.

Vanlig navn

Det vanlige navnet på rød laks er sockeye laks, mens det vanlige navnet på den rosa laksen er pukkel laks.

Fargeforskjell

Hovedforskjellen mellom rød og rosa laks er at den røde laks blir rød under gytingen i ferskvann mens rosa laks ikke endrer fargen i ferskvann.

Størrelse

Også, mens rød laks veier rundt 6 pounds, veier rosa laks rundt 4 pounds.

Etter klekking

Rød laks spenderer over et år i ferskvann etter klekking, mens rosa laks går rett til sjøen etter klekking.

overflod

Rød laks er den andre rikelig mens rosa laks er den rikeligste salmonen i Stillehavet.

Største laks kjører

Den største røde lakskjøringen er i Bristol Bay, Alaska med et system med ferskvannssjøer og saltvannsbaner mens den største rosa laksekjøringen er i Sørøst-Alaska med et mildt klima og rikelig nedbør, og mange korte bekker løper til sjøen.

Smak

Med tanke på kulinarisk verdi, er forskjellen mellom rød og rosa laks at den røde laks er rik på smak og fast i tekstur mens rosa laks har en mild smak og myk tekstur.

oppskrifter

Selv om rød laks er god med andre intense smaker, er rosa laks bra for salater eller fiskekaker på grunn av sin delikate smak.

Koste

Rød laks er dyr, mens rosa laks er billigere.

Konklusjon

Rød laks har en betydelig rød farge i kjøttet og intens smak. Dessuten har rosa laks en blek rosa farge i kjøttet med mild smak. Både rød og rosa laks er to arter av rikelig, kaldvannssaloner som bor i Stillehavet. De er anadrome fisk som beveger seg inn i ferskvannet under gyting. Hovedforskjellen mellom rød og rosa laks er fargen på kjøttet.

Henvisning:

1. Watson, Molly. "De 6 beste typene laks." Granen spiser, TheSpruceEats, 29. juni 2018, tilgjengelig her

Bilde Courtesy:

1. "Oncorhynchus nerka" Av Timothy Knepp fra Fish and Wildlife Service. - US Fish and Wildlife Service (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Pink Salmon FWS" Av Timothy Knepp - US Fish and Wildlife Service (Public Domain) via Commons Wikimedia