Forskjellen mellom probiotika og fordøyelsesenzymer

Hovedforskjell - Probiotika vs fordøyelsesenzymer

Probiotika og fordøyelsesenzymer er avgjørende for matenes fordøyelsesprosess. Men de har betydelige forskjellige funksjoner og egenskaper. Probiotika er gunstige mikroorganismer som antas å gi mange helsemessige fordeler når de blir konsumert. Probiotika er hovedsakelig konsentrert i tarmene fordi dette er stedet der næringsstoffassimileringen foregår. I motsetning, Fordøyelsesenzymer brukes til å bryte ned maten i mindre enheter for å lette videre absorpsjonsprosessen. Dette er hovedforskjellen mellom probiotika og fordøyelsesenzymer.

Denne artikkelen forklarer, 

1. Hva er probiotika? - Definisjon, Funksjon og Egenskaper 

2. Hva er fordøyelsesenzymer? - Definisjon, Funksjon og Egenskaper 

3. Hva er forskjellen mellom probiotika og fordøyelsesenzymer?

Hva er Probiotika

Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO), refererer probiotika til "levende mikroorganismer som, når de administreres i tilstrekkelige mengder, gir helsepåvirkning på verten" (2001).

I den menneskelige fordøyelseskanalen ligger probiotika hovedsakelig i tarmen, og de hjelper til med vitamin- og mineralabsorpsjon, gunstig fri fettsyreproduksjon og vitaminproduksjon. I tillegg kan probiotika forhindre laktoseintoleranse. De er også forbundet med flere helsemessige fordeler som å redusere risikoen for tykktarmskreft, forhindre kolesterolabsorpsjon, forhindre forstoppelse og hemorroider. Fermenterte matvarer (for eksempel yoghurt, kefir, sauerkraut, mikroalger, pickles, kimchi og tempeh) er store kilder til probiotika. 

Fermenterte matvarer som yoghurt er store kilder til probiotika.

Hva er fordøyelsesenzymer

Fordøyelsesenzymer finnes i fordøyelseskanaler av dyr og kjøttetende planter, og de hjelper til med fordøyelsen av mat. Når maten kommer inn i munnen, blir den først oppdelt i fordøyelsessystemet i spytt. Deretter går matbolus inn i magen, og fordøyelsesenzymer bryter videre maten ned i blokker og former de mindre molekylene for tarmabsorpsjonen.

Fordøyelsesenzymer kan kategoriseres i følgende typer:

• Proteaser og peptidaser: De kan bryte ned proteiner i små peptider og aminosyrer
• lipaser: De kan bryte ned fett i tre fettsyrer og et glyserolmolekyl
• amylaser: De kan bryte ned karbohydrater som stivelse og sukker i enkle sukkerarter som glukose
• nukleaser: De kan bryte ned nukleinsyrer i nukleotider

Fordøyelseskanalceller produserer fordøyelsesenzymer som skiller seg ut på de passende stedene i mage-tarmkanalen. Fordøyelsesenzymer produseres hovedsakelig av munnhulen, magen og tynntarmen i fordøyelsessystemet og de utskilles ved å følge eksokrine kjertler;

• Spyttkjertler
• Sekretoriske celler i magen
• Sekretoriske celler i bukspyttkjertelen
• Sekretoriske kjertler i tynntarmen

I tillegg finnes fordøyelsesenzymer også i feller av kjøttetende planter.

Forskjellen mellom probiotika og fordøyelsesenzymer

Probiotika og fordøyelsesenzymer kan ha vesentlige forskjellige egenskaper. Disse forskjellene kan inkludere,

Definisjon

probiotika er mikroorganismer introdusert i kroppen for sine fordelaktige egenskaper.

Fordøyelsesenzymer er kjemiske stoffer produsert av dyret organer som bidrar til å fordøye maten.

Levende organismer vs kjemikalier

probiotika er levende organismer.

Fordøyelsesenzymer er kjemisk stoff funnet i levende vesener. Alle disse enzymene er også proteiner som består av store molekyler av lange kjeder av aminosyreenheter.

Funksjon i fordøyelseskanalen

probiotika hjelp i vitamin- og mineralabsorpsjon og i opprettelsen av vitamin K. De kan forhindre vekst av skadelige patogene bakterier, absorpsjon av kreftfremkallende forbindelser og laktoseintoleranse.

Fordøyelsesenzymer kan bryte ned polymere makromolekyler, inkludert protein, karbohydrater og fett i mindre molekyler, for å hjelpe deres absorpsjon. For eksempel bryter disse fordøyelsesenzymer karbohydrater inn i monosakkarider; proteiner i aminosyrer; og fett i to fettsyrer og en monoacylglyserider.

eksempler

probiotika: Bifidobacterium og Lactobacillus-genera (B. longum, B. breve, B. infantis, L. helveticus, L. rhamnosus, L. plantarum og L. casei, og Lactobacillus johnsonii)

Fordøyelsesenzymer: Lingual lipase, spytt amylase, lysozym, Pepsin, Maltase, Lactase og Suksrase, etc.

Som konklusjon er probiotika og fordøyelsesenzymer begge svært viktige for prosessen med matfordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer i kroppen. På grunn av mange faktorer gjør probiotika og fordøyelsesenzymer forskjellig fra hverandre.

referanser:

Szajewska H, ​​Ruszczyński M, Radzikowski A (2006). Probiotika i forebygging av antibiotisk assosiert diaré hos barn: en meta-analyse av randomiserte kontrollerte studier. J. Pediatr. 149 (3): 367-372.

Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro et al., 2006, "Probiotika i mat: helse- og næringsegenskaper og retningslinjer for evaluering". Kombinert rapport av en felles FAO / WHO ekspertkonsultasjon om helseevaluering og næringsegenskaper av probiotika i mat inkludert pulvermelk med levende melkesyrebakterier, Cordoba, Argentina, 1-4 oktober 2001.

Piludu, M; Lantini, MS; et al. (2006). spytt~~POS=TRUNC histatins i menneskelige dype, bakre, lingale kjertler (von von Ebner). Arch Biol. 51: 967-73.

Hall, John E. (2011). Generelle prinsipper for gastrointestinal funksjon. Guyton og Hal lærebok for medisinsk fysiologi (12 utg.). Saunders Elsevier. s. 755.

Bilde Courtesy:

"Tyrkisk anstrengt yoghurt" Av Takeaway - Eget arbeid (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia

"2517 Protein-Digesting EnzymerN" Av OpenStax College - Anatomi og fysiologi, Connexions nettsted. , 19. juni 2013., (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia