Forskjellen mellom fosfolipid og triglycerid
Share
Hovedforskjell - Fosfolipid vs Triglyserid
Fosfolipider og triglyserider er viktige molekyler som finnes i biologiske systemer. De er to av de tre typer lipider som finnes i naturen. Den andre typen lipid er steroler. Disse typene er forskjellige fra hverandre i henhold til deres kjemiske struktur. Imidlertid finnes fosfolipider og triglyserider i høye mengder i kroppen, mens mengden steroler som er tilstede er meget mindre. Det er en liten forskjell mellom fosfolipider og triglyserider i deres kjemiske struktur. Hovedforskjellen mellom strukturen av fosfolipid og triglyserider er at et fosfolipidmolekyl er sammensatt av en glycerol-ryggrad festet til to fettsyrer og en fosfatgruppe mens triglyserid består av tre fettsyregrupper.
Nøkkelområder dekket
1. Hva er fosfolipid
- Definisjon, forekomst og funksjoner
2. Hva er triglycerid
- Definisjon, forekomst og funksjoner
3. Hva er likhetene mellom fosfolipid og triglycerid
- Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom fosfolipid og triglycerid
- Sammenligning av nøkkelforskjeller
Nøkkelbetingelser: Fettsyrer, glycerol, hydrofile, hydrofobe, fosfolipider, steroler, triglyserider
Hva er fosfolipid
Fosfolipid er en type lipid sammensatt av en fosfatgruppe festet til en glycerol-ryggrad. Et fosfolipidmolekyl er sammensatt av en glycerol-ryggrad festet til to fettsyregrupper sammen med en fosfatgruppe. Strukturen av fosfolipid er beskrevet som å ha et hydrofilt hode og en hydrofob hale. Dette kalles fosfolipidernes amfifile karakter. Det hydrofile hodet til fosfolipidmolekylet er sammensatt av en fosfatgruppe og en glycerol-ryggrad. Den hydrofobe halen av fosfolipidmolekylet består av to fettsyrekæder. Disse fettsyrekjedene er langkjedede fettsyrer. De avviser vann. Derfor betraktes de som hydrofob del av fosfolipidmolekylet.
Figur 1: Struktur av fosfolipidmolekyl
Fosfolipid er hovedsakelig funnet i strukturen av cellemembraner av organismer. Det er i form av et dobbeltlag hvor to fosfolipidlag er tilstede. Her danner det hydrofile hodet overflaten av dobbeltlaget. De hydrofobe haler er midt i bilaget.
Fosfolipider har svært viktige funksjoner. De er den viktigste strukturelle komponenten i cellemembranen. Fosfolipider bidrar til å holde cellekomponentene inne i cytoplasma og regulere utvekslingen av enkelte komponenter i cellen med omgivelsene.
Kildene til fosfolipider inkluderer soya bønner, rapsfrø, kyllingegg, solsikkeolje etc. Fosfolipider hjelper oljer til å danne kolloider med vann. Derfor brukes fosfolipider som emulgatorer i matsteknologi.
Hva er triglycerid
Triglyserid er en type lipid som består av en glycerol-ryggrad festet til tre fettsyrekæder. Navnet triglyserid er gitt på grunn av nærværet av disse tre fettsyrekjedene. Når man vurderer den kjemiske strukturen av et triglyserid, kan det gjenkjennes som en esterforbindelse. Dette skyldes nærværet av -COOC-binding. Her reagerer et glyserolmolekyl med tre alkoholmolekyler for å danne et triglyserid. Et glyserolmolekyl har tre karboksylgrupper. Disse karboksylgruppene er bundet til de tre alkoholgruppene, og frigjør et vannmolekyl pr. Hver binding. Derfor frigjøres tre vannmolekyler når et triglyserid dannes.
Triglyserider er den viktigste komponenten av animalsk fett og vegetabilsk fett. Derfor kalles det lagringsfett. Triglyserider kan finnes i mettet form eller umettet form. Denne umettelsen skyldes tilstedeværelsen av dobbeltbindinger i fettsyremolekylene. De tre fettsyregruppene kan enten være identiske eller forskjellige. Derfor, i henhold til typen av fettsyre som er tilstede i triglyseridet, er egenskapene forskjellige fra ett triglyserid til et annet. Videre kan disse triglyseridene være enumettet eller flerumettet i henhold til antall dobbeltbindinger tilstede i triglyseridet.
Figur 2: En umettet triglyceridmolekyl
Siden triglyserider er lagringsfett i kroppen vår, kan de gi oss den energien vi trenger når det ikke er nok kalorier i kroppen vår. Videre er triglyserider nyttige ved absorpsjon av visse næringsstoffer som er fettløselige.
Likheter mellom fosfolipid og triglycerid
- Begge forbindelsene er sammensatt av en glycerol-ryggrad.
- Begge forbindelsene er sammensatt av fettsyrekæder.
- Begge forbindelsene er typer lipider.
Forskjellen mellom fosfolipid og triglycerid
Definisjon
fosfolipid: Fosfolipid er et lipid sammensatt av en fosfatgruppe festet til en glycerol-ryggrad.
triglyserid: Triglyserid er en lipid som består av en glycerol-ryggrad festet til tre fettsyrekæder.
Antall fettsyrer
fosfolipid: Fosfolipider består av to fettsyrekæder.
triglyserid: Triglyserider består av tre fettsyrekæder.
Tilstedeværelse av fosfatgruppe
fosfolipid: Fosfolipider består av en fosfatgruppe festet til glycerol-ryggraden.
triglyserid: Triglyserider har ingen fosfatgrupper festet til glycerol-ryggraden.
funksjoner
fosfolipid: Fosfolipider utgjør cellemembranen i celler.
triglyserid: Triglyserider fungerer som fettlagring i kroppen vår.
dannelse
fosfolipid: Ved dannelsen av et fosfolipidmolekyl, frigjøres to vannmolekyler som biprodukter av hver fosfolipidmolekyl.
triglyserid: Ved dannelsen av et triglyseridmolekyl, frigjøres tre vannmolekyler som biprodukter av hvert triglyseridmolekyl.
Konklusjon
fosfolipider og triglyserider er to typer lipidmolekyler. De er sammensatt av en glycerol ryggrad festet til fettsyre kjeder. Disse fettsyrekjedene er lange kjeder og er hydrofobe. Selv om disse molekylene virker like, er det en forskjell mellom fosfolipider og triglyserider i deres struktur og funksjon i kroppen vår.
referanser:
1. Bailey, Regina. "Hvordan hjelper fosfosipider med å holde en celle sammen?" ThoughtCo, tilgjengelig her. Tilgang 11 september 2017.
2. "Hva er en fosfolipid? - Struktur, Funksjoner og Sammensetning. "Study.com, tilgjengelig her. Tilgang 11 september 2017.
3. "Triglycerid." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2. september 2017, Tilgjengelig her. Tilgang 11 september 2017.
Bilde Courtesy:
1. "Phospholipid Chemical Structure" Av Veggiesaur - Eget arbeid (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Fat triglycerid shorthand formel" Av Wolfgang Schaefer - forfatter (Public Domain) via Commons Wikimedia
