Forskjellen mellom alfa og beta glukose

Hovedforskjell - Alpha vs Beta Glukose

Glukose er et enkelt karbohydrat. Det er et sukker som har en god smak. Den molekylære formelen av glukose er C₆H₁₂O₆. Strukturen av glukose kan gis på forskjellige måter som Fischer-projeksjon, Haworth-projeksjon eller stolskonformasjon. Den mest nøyaktige måten å representere glukose på er stolbekreftelse, som vanligvis er den mest stabile strukturen til de fleste av de cykliske molekylene. De store isomerer av glukose inkluderer D-glukose og L-glukose. Ifølge stedsbekreftelsen er det to isomerer av D-glukose som kan finnes i naturen. De er alfa glukose og beta glukose. Hovedforskjellen mellom alfa og beta glukose er det -OH gruppen festet til det første karbonatom i alfa glukose er plassert på samme side som -CH₂OH-gruppe mens -OH-gruppen festet til det første karbonatomet i beta-glukose er plassert på motsatt side fra -CH₂OH gruppe.

Nøkkelområder dekket

1. Hva er Alpha Glucose
      - Definisjon, struktur, egenskaper
2. Hva er Beta Glucose
      - Definisjon, struktur, egenskaper
3. Likheter mellom Alpha og Beta Glucose
      - Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom alfa og beta glukose
      - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelbetingelser: a-glykopyranose, p-glykopyranose, alfa glukose, betaglukose, stolbekreftelse, glukopyranose, glukose, oksygenbro

Hva er Alpha Glucose

Alfa-glukose er en isomer av D-glukose hvis -OH-gruppen av det første karbonatomet er lokalisert på samme side som -CH₂OH gruppe. Alfa glukose er et sukker. Når man vurderer stedsbekreftelsesstrukturen, er alfa glukose en syklisk struktur som har fire -OH grupper festet til hovedkarbonkjeden. Syklusen dannes gjennom en "Oksygenbro”. Det betyr at to karbonatomer i terminalen av hovedkarbonkjeden er festet gjennom et oksygenatom.

Figur 1: Alfa D-glukose

Ringstrukturen er ikke plan og er en 3D-struktur. For å unngå forvirring kalles stolbekreftelsen på glukose glukopyranose. Derfor er alfa glukose også kjent som α-glycopyranose. Smeltepunktet for alfa glukose er ca. 146⁰c.

Alfa-glukose kan lett krystalliseres fra sin vandige løsning. De faste krystallene fremstår som hvite krystaller. Stolbekreftelsen på alfa glukose viser fire chirale karbonatomer. (C-₂, C₃, C₄ og C₅). Derfor er alfa glukose meget optisk aktiv. Alfa glukose fungerer som byggestein av stivelse.

Hva er Beta Glucose

Beta glukose er en isomer av D-glukose hvis -OH gruppe av det første karbonatomet er plassert på motsatt side fra -CH₂OH gruppe. Beta Glukose er også et sukker. Den har fire -OH grupper knyttet til hovedkarbonkjeden. Beta glukose kalles også β-glycopyranose. Det er en syklisk struktur og har fire chirale karbonatomer, det samme som i alfa glukose. Derfor er beta glukose også optisk aktiv.

Figur 2: Beta D-glukose

Smeltepunktet for beta glukose er ca. 150⁰C. Den kan krystalliseres fra sin vandige løsning som hvite krystaller av p-glykopyranose eller p-glykopyranoshydratform. Polymerisasjonen av beta glukose resulterer i cellulose.

Likheter mellom Alpha og Beta Glucose

Alfa og beta glukose er enkle sukkerarter.
Begge har fire -OH grupper i sin kjemiske struktur.
Den romlige oppstillingen av -OH grupper (unntatt -OH-gruppen ved første karbon) er den samme.
Begge kan krystalliseres fra deres vandige løsninger.
Begge sukkerene er optisk aktive på grunn av tilstedeværelsen av chirale karboner.

Forskjellen mellom alfa og beta glukose

Definisjon

Alfa glukose: Alfa-glukose er en isomer av D-glukose som har -OH-gruppen av det første karbonatomet plassert på samme side som -CH₂OH gruppe.

Beta Glukose: Beta Glukose er en isomer av D-glukose som har -OH-gruppen av det første karbonatomet plassert på motsatt side fra -CH₂OH gruppe.

Smeltepunkt

Alfa glukose: Smeltepunktet av alfa glukose er 146⁰C.

Beta Glukose: Smeltepunktet for beta glukose er 150⁰C.

krystallisering

Alfa glukose: Alfa-glukose kan krystalliseres som a-glykopyranose fra dens vandige løsning.

Beta Glukose: Betaglukose kan krystalliseres som enten p-glykopyranose eller som p-glykopyranoshydrat fra dets vandige løsning.

Konklusjon

D-glukose er den mest stabile og rikelig isomeren blant forskjellige isomerer av glukose. Når man vurderer stolebekreftelsen på D-glukose, er det to forskjellige former for d-glukose som alfa glukose og beta glukose. Hovedforskjellen mellom alfa- og beta-glukose er posisjonen til -OH gruppen festet til sitt første karbonatom.

referanser:

1.Wasserman, Robin. "Hva er Alpha Glucose?" LIVESTRONG.COM. Leaf Group, 17 Nov. 2015. Web. Tilgjengelig her. 7. juli 2017.
2.Hunt, Dr. Ian R. "Hva ser a- og p-formene ut?" Ch25: alfa- og beta-former. N.p., n.d. Web. Tilgjengelig her. 7. juli 2017.

Bilde Courtesy:

1. "Alpha-D-Glucose" Av Yikrazuul - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Beta-D-glukose" Av Yikrazuul - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia

Vitenskap