Forskjellen mellom alkohol og karboksylsyre

Hovedforskjell - Alkohol vs karboksylsyre

Alkoholer og karboksylsyrer er organiske forbindelser. De er sammensatt av C, H og O-atomer i forskjellige kombinasjoner. Begge disse forbindelsene er sure forbindelser. De har spesielle grupper av atomer som kalles funksjonelle grupper. Forskjellen mellom alkohol og karboksylsyre kan identifiseres ved nærvær av disse funksjonsgruppene. Siden de er forskjellige forbindelser, viser de forskjellige fysiske og kjemiske egenskaper som diskutert i denne artikkelen. Det er mange anvendelser av alkoholer og karboksylsyrer i laboratoriet og i industrien. Hovedforskjellen mellom alkohol og karboksylsyre er det de funksjonell gruppe tilstede i alkohol er en hydroksylgruppe (-OH) mens den funksjonelle gruppen i karboksylsyre er karboksylgruppe (-COOH).

Nøkkelområder dekket

1. Hva er en alkohol
      - Definisjon, ulike former med eksempler, egenskaper og reaksjoner
2. Hva er et karboksylsyre
      - Definisjon, ulike former med eksempler, egenskaper og reaksjoner
3. Hva er likhetene mellom alkohol og karboksylsyre
      - Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom alkohol og karboksylsyre
      - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelbetingelser: Alkohol, karboksylgruppe, karboksylsyre, hydrogenbinding, Hydroxyl-gruppe, polaritet

Hva er en alkohol

Alkohol er en organisk forbindelse sammensatt av en eller flere hydroksylgrupper (-OH). Alkoholer er molekyler laget av C, H og O-atomer som er anordnet i en alkylgruppe og hydroksylgrupper. Hydroksylgruppen er bundet til et karbonatom i alkylgruppen.

Alkoholer kan syntetiseres gjennom ulike metoder. Videre virker alkohol som enten startmolekylet eller mellomproduktet for syntese av andre organiske forbindelser. Noen drikker inneholder alkoholer som en stor eller mindre komponent. Noen ganger kan alkoholer brukes som løsemidler for rensing av forbindelser ut av urene blandinger.

Når man vurderer strukturen av alkoholer, er det tre hovedtyper av alkoholstrukturer. Strukturene og noen eksempler på hver struktur er gitt nedenfor.

Primæralkoholer

Primæralkoholer er sammensatt av en hydroksylgruppe som er bundet til et karbonatom i alkylgruppen som er bundet til bare en alkylgruppe.

Eks: Etanol er sammensatt av en hydroksylgruppe som er festet til et karbonatom.

Figur 1: En primær alkohol - Etanol.

Sekundær Alkohol

Sekundær alkohol består av et karbonatom som er festet til en hydroksylgruppe og to andre alkylgrupper.

Eks: 2-butanol er en sekundær alkohol.

Figur 2: En generell struktur av sekundær alkohol. Her "R" -grupper indikerer alkylgrupper.

Tertiær Alkohol

En tertiær alkohol er sammensatt av et karbonatom som er bundet til en hydroksylgruppe og med tre alkylgrupper.

Eks: 2,2-metylbutanol

Figur 3: Generell struktur av tertiær alkohol.

Selv om tilstedeværelsen av -OH-gruppe forårsaker surhet, er alkoholer svake syrer. Disse -OH-gruppene forårsaker hydrogenbinding i alkoholer. Det er hydrogenbindinger mellom oksygenatomet i -OH gruppe av en alkohol og hydrogenatom av en annen alkohol. Disse hydrogenbindingene fører til at alkoholene har høyere kokepunkter. Alkoholens kokepunkt øker imidlertid med antall karbonatomer tilstede i en alkohol. I tillegg er alkoholer helt løselig i vann. Dette skyldes også at alkoholmolekylene kan danne hydrogenbindinger med vannmolekyler.

Alkoholer kan syntetiseres ved hydrering av alkener, ved reduksjon av aldehyder, ketoner, syrer og estere. En av de store kjemiske reaksjonene assosiert med alkoholer er substitusjonen av H-atom i -OH-gruppe med elektrofiler som natrium (Na). Her, hvis H er substituert med en alkylgruppe, gir den en eter som sluttprodukt. På samme måte er det en rekke reaksjoner som alkoholer kan gjennomgå som elimineringsreaksjoner, nukleofile substitusjoner osv..

Hva er et karboksylsyre

En karboksylsyre er en organisk forbindelse sammensatt av en karboksylgruppe (-COOH). Den kjemiske formel for karboksylsyre kan gis som R-COOH hvor "R" indikerer en alkylgruppe. Nærværet av en karboksylgruppe indikerer et molekyl som en karboksylsyre.

Som gitt av navnet er en karboksylsyre en syre. De finnes i mange matvarer som eddik, sitrus og i medisin, etc. Den enkleste karboksylsyren er HCOOH; dette kalles maursyre til felles. Når R-gruppen er substituert med en metylgruppe (-CH₃), det gir eddiksyre.

Karboksylsyrer er polære molekyler på grunn av nærvær av karboksylgruppe. Derfor er det godt oppløst i polare løsningsmidler. Videre er karboksylsyrer oppløselige i vann på grunn av deres evne til å danne hydrogenbindinger. Karboksylsyrer kan ha to hydrogenbindinger mellom to karboksylsyrer, danner en dimer av karboksylsyrer. Dette kalles "selvforening".

Figur 4: En dimer av karboksylsyre

Karboksylsyrer har høyere kokepunkter siden dannelsen av dimerer gir dem en ekstra stabilitet. Syrheten av karboksylsyrer oppstår når H i karboksylsyre kan frigjøres som proton. Denne protonfrigivelsen medfører at pH i systemet økes, hvilket indikerer en sur oppførsel. 

Karboksylsyrer kan syntetiseres ved behandling av CO₂ med Grignard reagens. Karboksylsyrer kan lett omsettes med et metalldannende metallkarboksylat og hydrogengass. Reaksjonen mellom en karboksylsyre og et metallhydroksyd kan også produsere metallkarboksylatet. En annen viktig reaksjon er reaksjonen mellom en karboksylsyre og ammoniakk.

Likheter mellom alkohol og karboksylsyre

• Alkoholer og karboksylsyrer er organiske forbindelser.
• Begge forbindelsene viser sure egenskaper.
• Begge er sammensatt av C, H og O atomer.
• Både alkoholer og karboksylsyrer er polare forbindelser.
• Begge molekylene er i stand til å danne hydrogenbindinger.

Forskjellen mellom alkohol og karboksylsyre

Definisjon

Alkohol: En alkohol er en organisk forbindelse sammensatt av en (eller flere) hydroksylgruppe (-OH).

Karboksylsyre: En karboksylsyre er en organisk forbindelse sammensatt av en karboksylgruppe (-COOH).

Antall oksygenatomer

Alkohol: Alkoholer har ett oksygenatom per en funksjonell gruppe.

Karboksylsyre: Karboksylsyrer har to oksygenatomer per en funksjonell gruppe.

Funksjonsgrupper

Alkohol: Alkoholer har -OH som en funksjonell gruppe.

Karboksylsyre: Karboksylsyrer har -COOH som en funksjonell gruppe.

Kokepunkt

Alkohol: Alkoholer har et lavere kokepunkt enn tilsvarende karboksylsyrer.

Karboksylsyre: Karboksylsyrer har høyere kokepunkt enn tilsvarende alkoholer.

Dimerformasjon

Alkohol: Alkoholer kan ikke danne dimere.

Karboksylsyre: Karboksylsyrer kan danne dimerer.

surhet

Alkohol: Alkoholer er svake syrer.

Karboksylsyre: Karboksylsyrer er surere enn tilsvarende alkohol.

Konklusjon

Alkoholer og karboksylsyrer er organiske forbindelser. Selv om de begge er laget av C, H og O atomer, er de forskjellige i deres strukturer og egenskaper. Hovedforskjellen mellom en alkohol og en karboksylsyre er at den funksjonelle gruppen som er til stede i alkohol er en hydroksylgruppe (-OH), mens den funksjonelle gruppen i karboksylsyre er karboksylgruppe (-COOH).

referanser:

1. "Alkohol." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, ink., Tilgjengelig her. Tilgang 18 aug 2017.
2. "Struktur og klassifisering av alkoholer." Kjemi LibreTexts, Libretexts, 21. juli 2016, Tilgjengelig her. Tilgang 18 aug 2017.

Bilde Courtesy:

1. "Etanol flat struktur" Av Cacycle - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Sec. Alkoholstrukturformler V.1 "Av Jü - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia
3. "Tert. Alkoholstrukturformler V.1 "Av Jü - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia
4. "Karboksylsyrer Hydrogen Bonds V.1" Av Jü - Eget arbeid (CC0) via Commons Wikimedia