Hva er forskjellen mellom røde og grønne linjer
Share
De hovedforskjell mellom røde og grønne linser er det Røde linser er delt i halvdeler, og de inneholder ikke de ytre dekslene, mens de grønne linsene er hele linsene (ikke-splittede) og inneholder den ytre dekselet. Derfor tar røde linser mindre tid å lage mat mens grønne linser tar relativt lang tid å lage mat. En annen forskjell mellom røde og grønne linser er at røde linser har en nøtaktig smak og ikke klarer å beholde sin form etter matlaging, mens grønn linser har en peppery smak og holder en fast tekstur etter matlaging.
Røde og grønne linser er to former for linser, som er spiselige frø med en flat og biconcave form. De er en rik kilde til proteiner og fibre.
Nøkkelområder dekket
1. Hva er rød linser
- Definisjon, Textur, Kulinarisk bruk
2. Hva er grønn linse
- Definisjon, tekstur, kulinarisk bruk
3. Hva er likhetene mellom røde og grønne linjer
- Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom røde og grønne linjer
- Sammenligning av nøkkelforskjeller
Nøkkelord
Cooking Time, Smaken, Green Lentils, Red Lentils, Texture
Hva er rød linser
Røde linser er oransje-til-røde fargelinser, vanligvis tilgjengelig deling. De er de søte linser som brukes i Midtøsten og Indisk mat. De blir grøtaktig når de er kokte. Derfor kan røde linser ofte brukes til fortykning av supper. Tilberedningstiden tatt av røde linser er rundt 30 minutter.
Figur 1: Røde linser
Gul linser er det andre sortimentet av linser som ligner ligner på. De selges også etter splitting. De har en lignende tekstur som rød linser etter matlaging og kan legge til en lys farge til retter.
Hva er grønn linse
Grønn linser er grågrønne fargelinsjer som regel tilgjengelig som ikke-splittede. Dette betyr at grønne linjer kommer med frøskjorten. Derfor tar de relativt lang tid å lage mat når de sammenlignes med røde linser. Utsiden av de grønne linseene er oransje i fargen. Smaken av grønne linser er jordartet. Grønne linser holder fast konsistens etter matlaging.
Figur 2: Grønn linser
Tørket, grønn linser inneholder ikke fett. Videre kan grønne linjer spire seg og legges til salater.
Likheter mellom røde og grønne linjer
- Røde og grønne linser er to typer linser.
- Begge er spiselige belgfrukter og de har en flat, biconcave form.
- Også begge er rike på proteiner, fiber, kalsium, vitamin A og B.
- Da de er rike på proteiner, er de en god erstatning for kjøtt.
- De kan legges til salater og supper.
Forskjellen mellom røde og grønne linjer
Definisjon
Røde linser refererer til appelsin til rødfarge linser, oftest brukt i Midtøsten og Indisk matretter mens grønne linser refererer til grågrønne fargelinsjer med en fast tekstur.
Hele eller Split
Røde linser er vanligvis tilgjengelige i delt form mens grønne linser kommer med frøplaggene.
Tid kreves for å lage mat
Røde linser tar mindre tid å lage mat (rundt 30 minutter) mens grønne linjer tar relativt lang tid å lage mat (rundt 45 minutter).
Smaken og tekstur
En annen forskjell mellom røde og grønne linser er at røde linser har en nøtaktig smak og ikke klarer å beholde sin form etter matlaging, mens grønn linser har en peppery smak og holder en fast tekstur etter matlaging.
Kulinarisk bruk
Røde linser blir tilberedt som dhal, baby mat, supper og gryteretter mens grønne linjer brukes i varme salater, side retter, fylling og gryteretter.
Konklusjon
Røde linser er delte linser som hovedsakelig brukes i Midtøsten og Indisk mat. De tar ca 30 minutter å lage mat. Røde linser blir grøtaktig når de er kokte og har en god smak. På den annen side kommer grønne linjer med frøbelegget. Derfor tar de lengre tid å lage mat. Grønn linser har en peppery smak og solid tekstur når de er kokt. Derfor er hovedforskjellen mellom røde og grønne linser smaken og tekstur etter matlaging.
Henvisning:
1. Martinac, Paula. "Typer linser og proteinverdi." Helsekost | SF Gate, 11. juni 2018, tilgjengelig her
Bilde Courtesy:
1. "Røde linser Gogreen" Av Tiia Monto - Eget arbeid (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. "Green Lentils" Av Adiel Lo - Own work (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
