Hva er forskjellen mellom kikærter og garbanzo bønner
Share
Forskjellen mellom kikærter og garbanzo bønner er at kikerter er det engelske navnet mens garbanzo bønnen er det spanske navnet på legume, Cicer arietinum.
Kikærter eller garbanzo bønner er rik på protein. De tilhører familien Fabaceae. Videre er andre navn for kikærter og garbanzos egyptiske erter, Ceci bønner, Bengal gram og gram.
Nøkkelområder dekket
1. Hva er kikærter
- Definisjon, næringsverdi, betydning
2. Hva er Garbanzo bønner
- Definisjon, Etymology
3. Hva er likhetene mellom kikærter og Garbanzo bønner
- Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom kikærter og garbanzo bønner
- Sammenligning av nøkkelforskjeller
Nøkkelord
Kikærter, Cicer arietinum, Desi, Garbanzo Bønner, Kabuli, Legumes
Hva er kikærter
Kikærter er en av de tidligste kultiverte belgfrukter. De tilhører familien Fabaceae. Kikærplanten vokser opp til 20-50 cm i høyden og inneholder små, fjærete blader. Blomstene av kikærter er hvite i farge med fiolette, blå eller rosa fargeårer. Siden det er en type puls, kan en frø av kikærter inneholde to eller tre erter. De to varianter av kikærter er Kabuli, som er lys brun og stor, og Desi, som har forskjellige farger. Fargene Desi kan være enten svart, mørk brun, brunbrun, beige eller flekkete. Rundt 75% av verdens kikerterproduksjon er Desi.
Figur 1: Kabuli og Desi
Kikærter er en mat med høy næringsverdi. De inneholder en høyere mengde proteiner, kostfiber, folat, jern og fosfor. De er også rik på tiamin, vitamin B6, magnesium og sink. Proteininnholdet i de kokte eller spirede kikærter består av essensielle aminosyrer, inkludert lysin, tryptofan, isoleucin og aromatiske aminosyrer.
Kikærter er nøkkelbestanddelen i hummus og chana masala. De er viktige i indiske og Midtøsten retter også. I tillegg er malt kikærter mel brukt til å lage falafel. Kikærter kan også brukes til salater og supper.
Hva er Garbanzo bønner
'Garbanzo bønner' er et annet navn for kikærter som kommer fra spansk. Den kommer fra den gamle spanske "garroba" eller "algarroba" og fra den gamle spanske "arvanço." Og ble først brukt på 1700-tallet. Kikærter refererer derfor ofte til garbanzo bønner i områdene med sterk spansk eller meksikansk innflytelse.
Figur 2: Cicer arietinum
På den annen side var "cicer" pleier å være termen for kikærter. Senere har dette begrepet blitt modernisert til 'pois chiche' med innflytelse fra fransk. Men når engelen fikk tak i dem, generaliserte de ovennevnte begrepet til 'chich-pease', noe som er lettere enn det tidligere. Til slutt ble det kikærter.
Likheter mellom kikærter og garbanzo bønner
- Kikærter og garbanzo bønner er to termer som brukes til å beskrive legume Cicer arietinum, som bærer pods som inneholder ert-lignende frø.
Forskjellen mellom kikærter og Garbanzo bønner
- Det er ingen reell forskjell mellom kikærter og garbanzo bønner. Den eneste forskjellen mellom kikærter og garbanzo bønner er at begrepet "kikærter" har en engelsk opprinnelse mens begrepet "garbanzo bønner" har spansk opprinnelse.
Konklusjon
Kikærter er frø av legume, Cicer arietinum. De er en av de tidligste avlingene som skal dyrkes. Kikerter er rik på proteiner. Selv om begrepet "kikerter" stammer fra engelsk, er "garbanzo bønner", som er et annet begrep for kikærter, stammer fra spansk. Derfor er forskjellen mellom kikærter og garbanzo bønner opprinnelsen til begrepet.
Henvisning:
1. Landry, Nicole. "Kikærter vs Garbanzo Bønner: Hva er forskjellen?" Spoon University, Spoon Media Inc, 6 september 2017, tilgjengelig her
Bilde Courtesy:
1. "Sa-whitegreen-kikærter" Av Sanjay Acharya - Egne arbeider (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Cicer arietinum 003" Av H. Zell - Eget arbeid (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
