Forskjellen mellom vokspapir og perkamentpapir
Share
Hovedforskjell - Vokspapir versus perkamentpapir
Voksepapir og pergamentpapir er to typer belagte papirer som ofte brukes i kjøkken. De hovedforskjell mellom vokspapir og pergamentpapir ligger i belegget deres. Pergamentpapir er belagt med silikon mens Voksepapir er belagt med voks, soyabønne eller parafinvoks for å være spesifikk. Disse forskjellige belegg gir dem forskjellige egenskaper og anvendelser. I denne artikkelen skal vi se på forskjellen mellom vokspapir og pergamentpapir når det gjelder bruk og bruk.
Hva er vokspapir
Voks papir er et papir belagt med en voks som paraffin eller soyabønne. Dette vokslaget gjør papiret non-stick og fuktresistent. Så, vokspapir er ideelt for innpakning av mat til oppbevaring, siden det holder vannet ut. Det er spesielt nyttig for innpakning av mat til kaldlagring; å sette et stykke vokspapir mellom to gjenstander som skal fryses, forhindrer dem i å stikke sammen. Videre kan vokspapir brukes til å dekke bord og benkeplater når det knyttes brød og rullende bakverk også.
Det kan imidlertid ikke brukes i ovnen, da voksen har en tendens til å smelte når den blir utsatt for høye temperaturer, og dermed gjør den ubrukelig som en ikke-klebrig overflate. Men dette papiret kan brukes til å dekke mat inne i mikrobølgeovn. Papiret påvirkes ikke mye av mikrobølger, siden de ikke varmes opp til forbrenningspunktet under normal bruk.
I tillegg er vokspapir relativt billigere enn pergamentpapir, selv om det ikke kan resirkuleres.
Hva er Parchment Paper
Pergamentpapir er et cellulosebasert papir belagt i silikon. Dette silikonbelegg gjør papiret non-stick og varmebestandig. Pergamentpapir er også fett og fuktresistent. Den er tilgjengelig i to former: blekede og ublegede former. Pergamentpapir er ideelt for ovnen. Den er motstandsdyktig mot varmen og kan tåle temperaturer på opptil 420 grader Fahrenheit. Det brukes også til å lage en papillote, som er en teknikk hvor mat blir dampet eller tilberedt i lukkede pakker eller poser laget av pergamentpapir. En annen fordel med pergamentpapir er at den kan brukes igjen og igjen siden den er resirkulerbar.
Forskjellen mellom vokspapir og perkamentpapir
Belegg
Voksepapir er belagt med soyabønne eller parafinvoks.
Pergamentpapir er belagt med silikon.
Eiendommer
Voksepapir er non-stick og fuktresistent.
Pergamentpapir er non-stick, fuktighet, varme og fettbestandig.
Pris
Voksepapir er relativt billig enn pergamentpapir.
Pergamentpapir er dyrere enn vokspapir.
Bruke om igjen
Voksepapir er ikke resirkulerbar og kan derfor bare brukes en gang.
Pergamentpapir kan brukes igjen og igjen.
Bruker
Voksepapir kan brukes til innpakning av mat til oppbevaring, dekker bord og benkeplater, og dekker mat i mikrobølgeovn.
Pergamentpapir kan brukes til baking, matlaging og papillote og alle andre anvendelser av vokspapir.
Bilde Courtesy:
"Chocolate chip cookies på pergament papir, august 2009" av jules - opprinnelig sendt til Flickr som cookies-4. (CC BY 2.0) via Commons
"Vokset papir" av Kerkyra på engelsk Wikipedia - Overført fra en.wikipedia til Commons. (Offentlig domene) via Commons
