Forskjellen mellom rulle og håndrull
Share
Hovedforskjell - Roll vs Håndrull
Roll og håndrull er to ord som ofte er knyttet til den japanske delikatessen Sushi. Sushi roll er kjent som Maki sushi mens håndrull er også kjent som Temaki. Hovedforskjellen mellom rulle og håndrulle er deres form og forberedelse; rulle eller maki er kuttet i små stykker mens en håndrulle er laget av en rullet kjegle av tang. Du forstår forskjellen mellom rulle og håndrulle etter å ha lest hele denne artikkelen.
Denne artikkelen ser på,
1. Hva er en Roll
- Betydning, ingredienser, fremstilling
2. Hva er en håndrulle
- Betydning, ingredienser, fremstilling
3. Hva er forskjellen mellom Roll and Hand Roll
Hva er en Roll
Det japanske navnet for rullet sushi er makizushi. Dette er en sylindrisk rulle dannet ved hjelp av en makisu (en bambusmatte). Sushirollene er tradisjonelt innpakket i en tang (nori), men de kan også pakkes inn i soyapapir, shiso-blad eller en tynn omelett. Som vist i figur 1 er fyllingen hvis hovedbestanddel eddikris er spredt på nori, som er plassert på makisu. Deretter rulles den med makisu. Denne rullen er kuttet i seks eller åtte stykker.
Figur 1: Forbereder Maki sushi
Det er tre hovedtyper av ruller basert på deres form. De er,
- Hosomaki (Thin Rolls)
- Chumaki (Medium Rolls)
- Futomaki (Thick Rolls)
Det er også innsiden ut ruller kalt Uramaki. I denne typen ruller blir nori rullet opp på innsiden av risen, så det ytre laget av rullen er ris.
Figur 2: Sushi ruller
Hva er en håndrulle?
Håndrulle, også kjent som temaki, er en stor kegleformet rulle, med en form som ligner på en iskegle. Nori er på utsiden, og sushi-ingrediensene spyller ut den store enden av kjeglen. Dette blir vanligvis spist med fingre siden det er vanskelig å plukke det opp med spisepinner. En håndrulle er typisk omtrent 10 cm lang. De er vanligvis ikke ferdige og blir spist raskt etter å ha gjort siden nori absorberer fuktigheten fra fyllingen, noe som gjør rullen mindre skarp og vanskelig å bite.
Figur 3: Håndrull eller Temaki
Forskjellen mellom rulle og håndrull
Betydning
Rull: Roll er en sylindrisk sushi-rulle dannet ved hjelp av en bambusmatta.
Håndrull: Håndrull er en stor kegleformet sushi-rulle.
Alternative navn
Rull: Dette er også kjent som Makizushi.
Håndrull: Dette er også kjent som Temaki.
typer
Rull: Det finnes forskjellige typer sushi ruller, inkludert Hosomaki, Chumaki, Futomaki og Uramaki.
Håndrull: Håndrull (Temaki) er en type sushi-rulle.
Pieces
Rull: Sushi ruller er kuttet i seks til åtte stykker.
Håndrull: Håndrull er ikke kuttet i stykker.
Spiser
Rull: Sushi ruller spises med spisepinner.
Håndrull: Håndrull blir spist av hender.
Sammendrag - Roll vs Hand Roll
Roll og håndrull er forberedelser av Sushi. Det finnes ulike typer sushi ruller (maki sushi) og håndrull (Temaki) er en av dem. Forskjellen mellom rulle og håndrulle er deres form og forberedelse.
Henvisning:
1. Guthrie, D. (n.d.). Maki Sushi eller Sushi Rolls | Sushi ris rullet opp i nori. Hentet 19. mai 2017, fra http://www.allaboutsushiguide.com/maki-sushi.html
Bilde Courtesy:
1. "Roll maki" Av Peterjhpark på engelsk Wikipedia (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Wikimania Sushi" Av Wikimedia Israel - Wikimania 2011 Pre-ConferenceUploaded av Patrol110 (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
3. "Temaki-zushi" Av Arashiyama - Eget arbeid (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
