Forskjell mellom raffinert og uberørt kokosnøttolje

De hovedforskjell mellom raffinert og uberørt kokosnøttolje er det raffinerte kokosnøttolje har a nøytral duft og smak og inneholder ingen forurensning mens ubehandlet kokos har en tropisk kokosnøtt duft og smak og kan inneholde urenheter.

Raffinerte og ikke-raffinerte kokosnøttolje er to former for kokosnøttoljer tilgjengelig i markedet. Uraffert kokosnøttolje, også kjent som jomfru kokosnøttolje, inneholder oljeekstraktet som er oppnådd direkte fra expelleren. Raffinert kokosnøttolje, også kjent som RBD (omdefinert, bleket og deodorisert) kokosnøttolje, inneholder ikke helsefarlige stoffer som insektrester, støvpartikler, mikrober, soppsporer osv..

Nøkkelområder Dekket

1. Hva er Raffinert Kokosolje
     - Definisjon, Egenskaper, Viktighet
2. Hva er unrefined Coconut Oil
     - Definisjon, Egenskaper Viktighet
3. Hva er likhetene mellom raffinerte og uraffinerte kokosnøttolje
     - Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom raffinert og uberørt kokosnøttolje
     - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelbetingelser: Kokosnøtt aroma, Kokosmak, urenheter, Raffinert Kokosolje, Uraffinert Kokosolje

Hva er Raffinert Kokosolje

Raffinert kokosnøttolje er den behandlede kokosnøttoljen som ikke inneholder noen urenheter. Det kalles mer presist RBD kokosnøttolje. RBD står for raffinert, bleket og deodorisert. Derfor har raffinert kokosnøttolje en nøytral duft og smak. Røykepunktet for raffinerte kokosnøttoljer er høyere enn for uaffinert kokosnøttolje. Derfor kan det varmes opp til 400 ° F. Denne oljen er best for oppskrifter som ikke ønsker naturlig kokosmak og duft.

Figur 1: Fersk kokoskjøtt

Fremstillingsprosessen av denne oljen inkluderer ekstrahering av olje fra kopra eller tørket kokosnøtt kjøtt og damping for å fjerne den naturlige aromaen av kokosnøtt. Noen raffinerte kokosoljer er delvis hydrogenert. Derfor inneholder de transfett som forårsaker kardiovaskulære sykdommer. Videre inneholder denne kokosnøttoljen ikke noen urenheter som insektrester, støvpartikler, mikrober, soppsporer osv..

Hva er unrefined Coconut Oil

Uraffert kokosnøttolje er den rå kokosnøttolje som ekstraheres fra utdriveren. Det kalles også virgin kokosnøttolje (VCO). Uraffert kokosnøttolje har naturlig kokosnøtt og smak. Det er godt for middelsvarmekoking som foretrekker duft og smak.

Figur 2: Kokosolje

For å lage unrefined eller jomfru kokosnøttolje, blir det friske kokoskjøttet skutt ut fra skallet og kokosnøtt kjøttet er kaldpresset, og etterlater oljen med ren kokosnøtt aroma og smak. 

Likheter mellom raffinerte og uberørt kokosnøttolje

• Begge er to former for kokosnøttolje.
• Enten raffinerte eller uraffinerte, begge inneholder den samme næringsprofilen: 63% triglyserider med middels kjede med 50% laurinsyre.
• Både kokosoljer er organiske og ikke-GMO. 

Forskjell mellom raffinert og uberørt kokosnøttolje

Definisjon

Raffinert kokosnøttolje: Raffinerte og bearbeidede kokosnøttolje uten forurensninger

Uraffert Kokosolje: Rå kokosnøttolje ekstrahert fra utstilleren

Kalt som

Raffinert kokosnøttolje: Også kalt RBD kokosnøttolje

Uraffert Kokosolje: Også kalt virgin kokosnøttolje

Laget av

Raffinert kokosnøttolje: Laget av tørket kokosnøtt

Uraffert Kokosolje: Laget av fersk kokos

Røykepunkt

Raffinert kokosnøttolje: Røykepunktet er 400 ° F

Uraffert Kokosolje: Røykepunktet er 350 ° F

Prosess

Raffinert kokosnøttolje: Olje utvunnet fra kopra eller tørket kokosnøtt kjøtt blir dampet for å fjerne den naturlige aromaen av kokosnøtt

Uraffert Kokosolje: Fersk kokosnøtt kjøtt blir skutt ut fra skallet og kokosnøtt kjøttet er kaldpresset, og etterlater oljen med ren kokosnøtt aroma og smak

Eiendommer

Raffinert kokosnøttolje: Har nøytral duft og smak

Uraffert Kokosolje: Har naturlig kokosnøtt og smak

Farge

Raffinert kokosnøttolje: fargeløs

Uraffert Kokosolje: Har gylden gul farge

Betydning

Raffinert kokosnøttolje: Flott for sautéer, baking, stekepanne og kroppspleie

Uraffert Kokosolje: Flott for middels varmekoking, baking og kroppspleie

Urenheter

Raffinert kokosnøttolje: Inneholder ikke urenheter som insektrester, støvpartikler, mikrober, soppsporer osv.

Uraffert Kokosolje: Inneholder urenheter

Helseeffekter

Raffinert kokosnøttolje: Kan inneholde transfett som forårsaker kardiovaskulær sykdom

Uraffert Kokosolje: Bra for helsen

Konklusjon

Raffinert kokosolje har en nøytral duft og smak. Men, uberørt kokosnøttolje har den naturlige duften og smaken av kokos. Raffinert kokosnøttolje er den mer hygieniske, raffinerte formen av kokosnøttoljen mens ureffert kokosnøttolje er den råformen av kokosnøttoljen. Hovedforskjellen mellom raffinert og uraffinert kokosnøttolje er aromaen og smaken av de to oljetyper.

Henvisning:

1. "Hva er raffinert kokosnøttolje?" Organiske fakta, 20. april 2018, Tilgjengelig her.
2. "Hva er unrefined Coconut Oil & Hva er det som brukes." Organiske fakta, 8. februar 2018, Tilgjengelig her.

Bilde Courtesy:

1. "Kokosolje (4404443713)" Av Veganbaking.net fra USA - Kokosolje (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
2. "Coconut In Half" av Vegan Feast Catering (CC BY 2.0) via Flickr