Forskjellen mellom naturlig og økologisk mat

Hovedforskjell - Natural vs Organic Food

Det er generelt svært utfordrende å identifisere naturlige og økologiske matvarer. "Naturlig mat" er et begrep som er mye brukt i matmerking og markedsføringsprosess med en rekke betydninger, hvorav de fleste er uklare. Naturlig mat antas ofte å foreslå mat som er minimalt behandlet og alle ingrediensene er avledet fra naturlige produkter. Imidlertid er naturlige matvarer ikke regulert av matssystemet. I motsetning, Økologisk mat har ingen giftige syntetiske plantevernmidler, herbicider eller kjemiske uorganiske gjødsel brukt i produksjonen, og ingen antibiotika eller veksthormoner brukes til dyr. Økologiske matvarer er også de mest seriøst regulerte elementene i matssystemet. Dette er hovedforskjell mellom naturlig og økologisk mat.

Hva er naturlig mat

"Naturlig mat" er minimalt behandlet mat som ikke inneholder noen mattilsetningsstoffer, inkludert hormoner, antibiotika, søtningsmidler, matfarger eller smaksstoffer. Med andre ord, "naturlig" direkte at maten ikke inneholder noen syntetiske kunstige ingredienser. Dette begrepet blir imidlertid ofte misbrukt på etiketter og i annonser. Selv om "naturlig" brukes på mange matvarer, har det ikke en konsekvent betydning. Disse matene er sjelden regulert av spesifikke matlover og forskrifter.

Begrepet "naturlig" kan brukes på mange matvarer.

Hva er økologisk mat

Produksjon og forbruk av økologiske produkter stiger raskt i verden. Økologiske matvarer garanterer at maten er fri for giftige syntetiske plantevernmidler, herbicider eller kjemiske gjødsel, antibiotika og veksthormoner. Økologiske produsenter i verden blir utsatt for vanskelige publiserte sertifiseringseksempler av tredjeparts assessorer for å bekrefte og sertifisere at de produserer og behandler 100% økologiske produkter. Derfor er økologiske produkter mer sunn og næringsrik mat sammenlignet med andre matvarer i markedet, inkludert naturlige matvarer. Alle økologiske matvarer er kategorisert som naturlige matvarer, men alle naturlige matvarer kan ikke kategoriseres som økologiske matvarer.

Grønnsaker fra økologisk landbruk

Forskjellen mellom naturlig og økologisk mat

Naturlig og økologisk mat kan ha vesentlige forskjellige sensoriske egenskaper og anvendelser. Disse forskjellene kan inkludere,

Definisjon

Det er ingen klar definisjon for "naturlig mat”. Men naturlige matvarer er generelt kjent som minimalt behandlet fersk mat uten noen syntetisk matrediens.

Økologisk mat er produsert av økologisk landbruk. Hovedformålene med økologisk landbruk opprettholder kulturell, biologisk og mekanisk praksis som fremmer utnyttelse av naturressurser, oppmuntrer økologisk balanse og beskytter biologisk mangfold.

Naturlig vs organisk kategorisering

Alle naturlig mat kan ikke betraktes som økologisk mat.

Alle økologisk mat kan betraktes som naturlig mat.

Matregulering

Naturlig mat er sjelden regulert av matreguleringssystemet i verden.

Økologisk mat er det mest regulerte matssystemet i verden. For eksempel, i USA, utføres økologisk produksjon i samsvar med Organic Foods Production Act fra 1990.

Retningslinjer og krav

Ingen kunstige smaker og farger, ingen kunstige konserveringsmidler, ingen bestrålede produkter og ingen genetisk modifiserte organismer (GMOer) regnes som retningslinjer for naturlig mat produksjonsprosess. Normalt er disse retningslinjene etablert av produksjonsfirmaet, og de vurderes ikke av tredjepart.

Ingen kunstige smaker og farger, ingen kunstige konserveringsmidler, ingen bestrålede produkter og ingen genetisk modifiserte organismer (GMOer) anses som krav til økologisk mat produksjonsprosess. Normalt er disse kravene etablert av matreguleringsorganet som USDA, CODEX etc. og de er verifisert av tredjepart.

Produktmisbruk

Naturlig mat Produsenter pakker ofte en "naturlig" etikett på matvarer som inneholder tungt behandlede ingredienser fordi det vanligvis ikke er regulert av loven.

Økologisk mat produsenter kan ikke misguide forbrukere fordi det vanligvis er regulert av loven. 

Sikker og sunn mat

Naturlig mat er mindre trygg, og mindre sunt sammenlignet med økologisk mat.

Økologisk mat er tryggere og sunnere i forhold til naturlig mat.

Kreve

Naturlig mat har mindre etterspørsel i forhold til økologisk mat.

Økologisk mat har mer etterspørsel i forhold til naturlig mat.

Som konklusjon er naturlige og økologiske matvarer avledet fra ulike landbruksmetoder, og de er ment å være fri for syntetiske kunstige ingredienser og er trygge til konsum. Men det er vanskelig å garantere at naturlige matvarer oppfyller disse kvalitetsparametrene sammenlignet med økologisk mat. I tillegg har de litt forskjellige sensoriske og fysiske egenskaper. Det er imidlertid ikke alltid lett å skille økologisk mat fra naturlige matvarer.

referanser

Matmerking: Næringsinnholdskrav, Generelle prinsipper, Petisjoner, Definisjon av vilkår, 56 Fed. Reg. 60.421, 60.466 (27. november 1991) (kodet ved 21 C.F.R. pkt. 5, 101 og 105), tilgjengelig athttp: //foodrisk.org/default/assets/File/NLEA-Proposed-60421-60478.pdf

Økologisk sertifisering. Europeisk Kommisjon: Landbruk og Rural Development. 2014. Hentet 10. desember 2014.

Weaver, A. (2014). "Natural" Foods: Forvirrende. Journal of Corporation Law, 39 (3), 657-674.

Rosen, Joseph D. (mai 2010). En gjennomgang av ernæringskravene som er gjort av forbrytere av økologisk mat. Omfattende omtaler innen matvitenskap og mattrygghet 9 (3): 270-277.

Bilde Courtesy: 

"Supermarkt" av Linsensuppe (antatt - basert på opphavsrettskrav). -Godt arbeid antatt (basert på opphavsrettskrav). (GFDL) via Commons

"Økologisk dyrket grønnsaker" av Elina Mark - Eget arbeid. (CC BY-SA 3.0) via Commons