Forskjellen mellom Maceration og Percolation

De hovedforskjell mellom maceration og percolation er det maceration er en prosess med å suge noe for å gjøre det mykere, mens perkoleringen er lekkasje eller filtrering av en væske gjennom en porøs substans.  

Makring og perkolering er to metoder for ekstraksjon som brukes til å fjerne ønskede komponenter fra en blanding i et flytende medium. Begge brukes i en rekke bruksområder innen næringsmiddelindustrien, farmasøytisk industri, biologi, etc.. 

Nøkkelområder dekket 

1. Hva er Maceration
     - Definisjon, fakta, eksempler
2. Hva er Percolation
     - Definisjon, fakta, eksempler
3. Hva er likhetene mellom maceration og percolation
     - Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom maceration og percolation
     - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelord 

Filtrering, Maceration, Percolation, Forberedelse av Tinktur, Tinktur

Hva er Maceration 

Maceration er en prosess for mykning av et stoff ved å suge i en væske. De to viktigste biologiske eksemplene på macerasjon er hudmaksering eller beskjæring, og sammenbrudd av mat til chyme under fordøyelsen. Skin maceration er nedbryting av huden gjennom mykning på grunn av kontinuerlig eksponering for fuktighet over lengre tid. chyme er en halv fordøyd mat oppløst i magesaften. Det er veldig surt fordi det er gjennomvåt i saltsyre fra fordøyelsessaften. Betegnelsen, maceration, brukes også i prepareringen av prøvene fra skjelettet. 

Figur 1: Skin Maceration

Ved produksjon av tinkturer ved maceration blir enten friske eller tørkede urter tilsatt i en krukke, som deretter dekkes med alkohol. Krukken er gjennomvåt hver dag i en måned og oppbevares i et avkjølt, mørkt sted. Ved slutten av prosedyren kan de nødvendige stoffene finnes i væskepartiet. 

Figur 2: Maceration av svensk likør

Maceration brukes også i dehydrering av mat, krydder vin og frukt, og i tillegg til smak til forskjellige matvarer.  

Hva er Percolation 

Perkolering er en mye brukt metode som brukes til fremstilling av væskeekstrakter. De to viktigste bruksområder for percolation er brygging væsker slik som kaffe forberedelse og desinfeksjon. Filtre med svært små porer kan brukes til å sterilisere væsker ved filtrering. Derfor regulerer perkolering effekten av mikroorganismer i mange produkter som mat og legemidler. Perkolering brukes også i rensing av vann.  

Figur 3: Kaffeforberedelse

Ved utarbeidelsen av skjær Ved perkolering, jordet, tørkes urter i en trakt gjennom hvilken alkohol går sakte.  

Likheter mellom Maceration og Percolation 

• Makring og perkolering er to typer ekstraksjonsmetoder som brukes til å ta ut ønskede komponenter fra en blanding. 
• De trekker stoffer inn i et flytende medium.  
• De har forskjellige applikasjoner. Begge metoder brukes i produksjon av tinkturer. 
• Begge er involvert i utvinning av medisinske og aromatiske planter.  

Forskjellen mellom Maceration og Percolation 

Definisjon 

Maceration refererer til prosessen med å bli myknet ved å suge i en væske mens perkolering refererer til prosessen av en væske som sakte passerer gjennom et filter. 

Hensikt 

Hovedformålet med maceration er å skaffe mykere stoffer i et flytende medium, mens hovedformålet med perkolering er å trekke ut bestemte stoffer i en væske. 

Resultat 

Makeren resulterer i en væske med avfall og må renses ytterligere mens perkoleringen resulterer i en væske som bare inneholder ønskede stoffer oppløst i det; Derfor er det ikke nødvendig med ytterligere rensing.  

Tid tatt 

Maceration tar lang tid mens perkolering tar relativt lite tid for å fullføre prosessen. 

Utstyr 

Maceration krever ikke spesifikt utstyr for prosedyren mens perkolering krever utstyr som et filter. 

eksempler 

Fordelingen av mat i chyme under fordøyelsen og hudmaksering er eksempler på maceration mens brygging av kaffe er et eksempel på perkolering.  

Konklusjon 

Maceration er en soaking metode hvor stoffene er myknet og ekstrahert i en væske mens perkolering er en bryggemetode der væsken løper gjennom et filter med tørket og jordet forbindelse. Maceration tar lang tid enn perkolering. Hovedforskjellen mellom maceration og percolation er metoden for ekstrahering av stoffer. 

Henvisning:

1. "Maceration - Definisjon og Eksempler." Biologi Dictionary, Biologi Dictionary, 29. april 2017, Tilgjengelig Her
2. "Percolation." Farmakognosi - legemidler, tilgjengelig her

Bilde Courtesy:

1. "Fingre som viser huden maceration" Av Srilakshmi96 - Eget arbeid (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia 
2. "La macération de l'élixir du Suédois" Av WIKISKYMAN - Eget arbeid (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia 
3. "Manuell kaffepreparasjon" Av miheco fra California, USA - FlickrUploaded av JohnnyMrNinja (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia