Forskjellen mellom linguine og fettuccine

Hovedforskjellen - Linguine vs Fettuccine

Linguine og fettuccine er to typer pasta. De er litt forskjellige i størrelse og form. De hovedforskjell mellom linguine og fettuccine er det linguine er smalere enn fettuccine. Men disse forskjellene i tykkelse og form forårsaker også andre forskjeller. Oppskrifter, sausene som serveres med pastaen, varierer alt etter tykkelsen.

Hva er Linguine

Linguine er en type pasta. Den stammer fra Genua og Liguria-regionen i Italia. Linguine er vanligvis bredere og smigere enn spaghetti, men smalere enn fettuccine. Den er omtrent 6-9 mm bred. Siden det er smalere enn fettuccine, er det mer delikat. Det har også en oval eller elliptisk tverrsnitt. Linguine er laget av mel og vann. Den kan være laget av både hvitt mel og helhvede mel.

Den type saus som serveres med pasta, avhenger av størrelsen og delikatessen av pastaen; Det er spesifikke sauser eller retter som serveres med linguine. Linguine serveres ofte med tynne sauser fordi det er delikat pasta. Det fungerer godt med olivenolje eller tomatbasert saus hvor individuelle tråder kan belegges likt. Det serveres vanligvis med pesto eller sjømat.

Hva er Fettuccine

Fettuccine er også en type pasta, som er populær i romerske og toskanske regioner. Det er en tykk, flat nudler. Fettuccine er bredere enn linguine, men litt smalere enn tagliatelle. Den er laget av mel og egg. Fettuccine er tradisjonelt gjort fersk hjemme.

Siden fettuccin er tykkere enn linguine, kan den spises med tykkere sauser. Sauser som Bolognese, Alfredo og Porcini blir ofte spist med fettuccine fordi sausen kan dekke hele pastaen. Det spises også ofte med biff ragù og kylling ragù.

Forskjellen mellom linguine og fettuccine

ingredienser

Linguine er laget av mel og vann.

fettuccine er laget av mel og egg.

Tykkelse

Linguine er smalere enn fettuccine.

fettuccine er bredere enn linguine.

Saus

Linguine serveres med tynne sauser.

fettuccine serveres med tykk saus.

Type mat

Linguine serveres ofte med sjømat eller pesto.

fettuccine serveres ofte med Bolognese, Alfredo og Porcini.

Form

Linguine har et ovalt tverrsnitt.

fettuccine er flatt.

Gjort hjemme

Linguine kan ikke lett gjøres hjemme.

fettuccine kan enkelt gjøres hjemme.

Bilde Courtesy:

"Linguine" Av Sebastian Zurkuhl (= Circle357) - Egenproduksjon von Sebastian Zurkuhl (CC BY-SA 2.0 de) via Commons Wikimedia 

"Fettuccine" av LPLT - Eget arbeid (GFDL) via Commons Wikimedia