Forskjellen mellom komplette og ufullstendige proteiner

Hovedforskjell - Komplett vs ufullstendige proteiner

Proteiner er den nest mest rigelige substansen i menneskekroppen. Bygningsblokkene til et protein er aminosyrene. Det finnes to typer proteiner som komplette og ufullstendige proteiner. De hovedforskjell mellom komplette og ufullstendige proteiner er det komplette proteiner leverer alle essensielle aminosyrer til kroppen mens ufullstendige proteiner bare leverer noen aminosyrer. Dyrekilder til proteiner som fiskekjøtt, fjærfe, egg og meieriprodukter inneholder komplette proteiner. Soyabønner og quinoa inneholder også komplette proteiner. Ikke-animalsk mat som nøtter, bønner, belgfrukter og tofu inneholder ufullstendige proteiner.

Nøkkelområder dekket

1. Hva er komplett protein
      - Definisjon, Betydning, Kilder
2. Hva er ufullstendige proteiner
     - Definisjon, Betydning, Kilder
3. Hva er likhetene mellom fullstendige og ufullstendige proteiner
      - Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom komplette og ufullstendige proteiner
      - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelbetingelser: Animal Proteins, Complete Proteins, Contemporary Protein, Essential Aminosyrer, Ufullstendige Proteiner, Plant Proteiner

Hva er komplett protein

Komplette proteiner er en type proteiner som inneholder alle essensielle aminosyrer i riktig forhold for mennesker og andre dyr. Menneskekroppen trenger tjue aminosyrer for proteinsyntese. Elleve av dem er syntetisert av kroppen. De resterende ni aminosyrene skal oppnås ved mat. Disse aminosyrene kalles essensielle aminosyrer. Komplette proteiner inneholder alle essensielle aminosyrer innenfor samme kilde. Tryptofan, treonin, isoleucin, leucin, lysin, metionin + cyktin, fenylalanin + tyrosin, valin og histidin er de ni essensielle aminosyrene

Figur 1: Mat som inneholder komplette proteiner

Proteiner som er avledet fra animalske kilder, er komplette proteiner. Dette betyr kjøtt, fjærfe, fisk, egg, ost og melk er komplette proteiner. Frø som soya, svarte bønner, nyrebønner og quinoa inneholder komplette proteiner. Plantekilder som belgfrukter, frø, korn og grønnsaker kan også inneholde komplette proteiner.

Hvilke ufullstendige proteiner

Ufullstendige proteiner er proteiner som mangler en eller flere essensielle aminosyrer i riktig proporsjoner som kreves av mennesker og andre dyr. Generelt er de fleste proteiner som er oppnådd fra plantekilder, ufullstendige proteiner. En kombinasjon av to ufullstendige proteiner skaper et moderne protein, som er et komplett protein. Ufullstendige proteinkilder er vist i figur 2.

Figur 2: Korn

Korn, belgfrukter, nøtter, bygg, havre, jordnøtter, hvete, bønner og linser er kilder til ufullstendige proteiner. Korn og belgfrukter, korn og nøtter / frø, og belgfrukter og nøtter / frø er noen kombinasjoner av ufullstendige proteiner, som kan virke som et moderne protein.

Likheter mellom fullstendige og ufullstendige proteiner

• Både komplette og ufullstendige proteiner er viktige næringsstoffer i kroppen.
• Både komplette og ufullstendige proteiner består av aminosyrer.
• Både komplette og ufullstendige proteiner kan inneholde essensielle aminosyrer.
• Både komplette og ufullstendige proteiner kan inngå i planter.

Forskjellen mellom komplette og ufullstendige proteiner

Definisjon

Komplette proteiner: Komplette proteiner er proteiner som inneholder alle essensielle aminosyrer i riktig forhold for mennesker.

Ufullstendige Proteiner: Ufullstendige proteiner er proteiner som mangler i en eller flere essensielle aminosyrer i riktige mengder som kreves av mennesker og andre dyr.

Essensielle aminosyrer

Komplette proteiner: Komplette proteiner inneholder alle essensielle aminosyrer.

Ufullstendige Proteiner: Ufullstendige proteiner inneholder noen av de essensielle aminosyrene.

kilder

Komplette proteiner: Dyrekilder til proteiner som fiskekjøtt, fjærfe, egg og meieriprodukter inneholder komplette proteiner. Soyabønner og quinoa inneholder også komplette proteiner.

Ufullstendige Proteiner: Nøtter, bønner, belgfrukter og tofu som plantekilder inneholder ufullstendige proteiner.

Konklusjon

Komplette og ufullstendige proteiner er to typer proteiner i kostholdet vårt. Komplette proteiner inneholder alle de ni essensielle aminosyrene i samme kilde. Men ufullstendige proteiner inneholder ikke alle essensielle aminosyrer i samme kilde. En kombinasjon av to eller flere ufullstendige proteiner sammen vil produsere et komplett protein i dietten. Hovedforskjellen mellom komplett og ufullstendig protein er supplementet av essensielle aminosyrer i dietten av hvert av disse proteinene.

Henvisning:

1. Sukker, Jenny. "Dette er hvordan man spiser nok protein på et vegetarisk diett." POPSUGAR Fitness, 2. juli 2017, Tilgjengelig her.
2. "ufullstendige proteiner" KOMBINASJONER AV PROTEIN FOODS "Myfit.ca, Tilgjengelig her.

Bilde Courtesy:

1. "Ulike korn" Av Peggy Greb, USDA ARS (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "2358567" (CC0) via Max Pixel