Forskjellen mellom Cognac og Armagnac

Hovedforskjellen - Cognac vs Armagnac

Cognac og Armagnac er begge brandies laget av hvite vin druer. Begge disse brennevinene produseres i Frankrike. Cognac er laget i Cognac-regionen, mens Armagnac er laget i Armagnac-regionen. Dette er hovedforskjell mellom Cognac og Armagnac. Noen andre forskjeller kan også noteres mellom Cognac og Armagnac.

Hva er Cognac

Cognac er et brandy laget av en hvitvin. Cognac produseres kun i Cognac-regionen i Frankrike. Den hvite vinen som fungerer som basen av Cognac, er hovedsakelig laget av Ugni Blanc druer.

Denne vinen er dobbeltdestillert i en kobberpotte fortsatt. Det er alderen i Limousine eller Tronçais eikepapp. Vinen må være i minst to år. Cognac er alltid blandet, og årgangene er svært sjeldne.

Cognac er populær ikke bare i Frankrike, men over hele verden. Det er også sterkere enn Armagnac. Det er destillert å være høyere i alkohol (ca 70%).

Hva er Armagnac

Armagnac er også et fransk brandy laget av hvitvin. Denne vinen kan fremstilles av druesorter av Folle Blanche, Colombard og Baco Blanc. Armagnac er produsert i Armagnac-regionen i Frankrike. Dette forbrukes mest av lokalbefolkningen.

Armagnac er ikke dobbeltdestillert; det går gjennom en enkelt destillasjonsprosess. Den har en fyldigere, mer kompleks smak i forhold til Cognac. Det er også lavere i alkohol. Det er vanligvis destillert til et lavere bevis på 57%. Armagnac må være i minst ett år. Det er vanligvis alderen i Limousin eller lokal Gascon eik. Armagnac funksjoner blander samt årganger.

Forskjellen mellom Cognac og Armagnac

Drue

konjakk bruker mest Ugni Blanc drue.

Armagnac kan bruke Folle Blanche, Colombard og Baco Blanc.

destillasjon

konjakk er fordoblet i kobberpotter.

Armagnac blir vanligvis destillert en gang i en kontinuerlig still.

Eik

konjakk er eldre i Limousin / Tronçaiseik fat.

Armagnac kan bli alderen i Limousin eller lokal Gascon eik.

Minimumsalder

konjakk kan være eldre i minst to år.

Armagnac kan være eldre i minst ett år.

Alkoholinnhold

konjakk Det er ofte destillert å være høyere i alkohol enn Armagnac.

Armagnac Det er ofte destillert å være lavere i alkohol enn Cognac.

popularitet

konjakk er populær i mange land.

Armagnac er hovedsakelig populær i Frankrike.

Årgang

konjakk sjelden har årganger.

Armagnac funksjoner blander samt årganger.

Bilde Courtesy:

"Vintage Armagnac" av Dominic Lockyer (CC BY 2.0) via Flickr

"Cognac: Curves" av Shaylor (CC BY-ND 2.0) via Flickr