Blender vs Juicer

Blenders og juicers knuse og behandle frukt og grønnsaker, men de produserer forskjellige resultater. Juicer klem juice fra frukt eller grønnsaker, skille hud, frø og masse. Blande kombinere - bokstavelig talt blanding - alle ingrediensene plassert i dem ved hjelp av et blad for å hogge og deretter blande alt sammen. Mens blandere kan forberede og kombinere andre ingredienser, for eksempel kjøtt, nøtter, yoghurt og pulver, brukes juicer primært med frukt og grønnsaker som har høyt vanninnhold.

Sammenligningstabell

Blender versus Juicer sammenligning diagram

Blender	juicer


Funksjon	Blanding / blanding, pureeing, gjør grove eller klumpete pastaer; noen har iskrossende evner.	Utvinning av juice fra frukt og grønnsaker.
Operasjon	Et enkelt blad roterer til å hakke og blander ingredienser. Innstillinger kan justeres for å bestemme grovheten eller glattheten av blandingen. Ingen masse er separert.	Frukt og grønnsaker knuses og klemmes for å trekke ut juice, som deretter siktes for å skille den fra hvilken som helst masse.
typer	Immersion / stick blenders, benkeplater.	Sentrifugalsaftpresser, tvillinghjul / triturating juicers, hånd-crank juicers, og masticating / cold-press juicers.
Helsefordeler	Oppfordrer brukerne til å konsumere mer frukt og grønnsaker. Beholder fiberinnhold, fremmer fylde og sakte fordøyelsesprosesser som ikke destabiliserer blodsukkeret.	Oppfordrer brukerne til å konsumere mer frukt og grønnsaker. Fjerning av masse (fiber) kan trekke ut noen gunstige næringsstoffer.
Kapasitet	Vanligvis 4-8 kopper	Begrenset bare til beholderen som er valgt for å motta saften.
Rengjøring	Enkel, de fleste har oppvaskmaskin-sikre deler	Kan være tidkrevende; bare noen har oppvaskmaskin-sikre deler.
Koste	$ 20 - $ 500 eller mer	$ 20 - $ 500 eller mer

Innhold: Blender vs Juicer

1 drift
2 bruksområder
- 2.1 Typer Blender
- 2.2 Typer Juicers
3 helsemessige fordeler og ernæring
- 3.1 Effekter på fiber
- 3.2 Effekter på blodsukker
4 Rengjøring
5 Kostnad
6 Populære Blender og Juicer
7 Referanser

Operasjon

En blender har skarpe kniver som roterer med svært høye hastigheter for å pulverisere alt som går inn i apparatet. Alt som går inn i en blender er tilstede i utgangen; Det er ingen prosess som kan skille juice fra en halvert oransje som fortsatt har sin peeling. Høymotoremotoren til en blender gjør det mulig å takle nesten hvilken som helst hel frukt eller grønnsak, og blender kan betjenes med varierende hastighet for å blande, hogge eller skive. Blender har en tendens til å være støyende.

En juicer bryter ned frukt og grønnsaker, deler massen, hud / peeling og frø fra juice. Saften strømmer ut gjennom en sigte, og fiberen samles i et separat kammer.

Bruker

Generelt er blandere det mer allsidige kjøkkenapparatet, men juicers er bedre på det de er spesielt designet for å gjøre - ekstrakt juice.

Blender kan brukes til å blande frukt og grønnsaker for å lage smoothies. Det kan også knuse is, lage baby mat, og skive og hogge frukt, grønnsaker og kjøtt. Dette apparatet skaper en jevn konsistens for supper og dips, eller innstillinger kan endres for å forlate maten chunkier for salsas. I motsetning til næringsmiddelprosessorer, som hakker, griller, makulerer, blander og skar et utvalg av matvarer, har blendere en tendens til bare å knuse og blande mat sammen, med mindre vedlegg for andre funksjoner blir brukt.

En juicer brukes bare til å trekke ut juice fra frukt og grønnsaker. Klar juice som er fri for peeling, masse eller frø er hentet fra frukt og grønnsaker som har et rimelig høyt vanninnhold. Mens juicerens primære funksjon er å gi juice, kan den separerte og ekstraherte massen brukes i en rekke oppskrifter for suppe, vegetariske burgere, smoothies, muffins, kaker og mer. Juicextraktorer har sterkere motorer enn vanlige juicer og kan trekke ut juice fra harde røtter og grønnsaker, samt bearbeide nøtter, frø og kjøtt.

Typer Blender

Immersjonsblandere er små, håndholdte enheter som har et blad i bunnen som blander ingredienser i en beholder, for eksempel en pott. De inkluderer ofte vedlegg for blanding og hugging.

Bordplater har sterkere motorer enn nedsenkningsmiksere og har sin egen krukke festet i hvilke ingredienser som skal blandes, plasseres.

Typer Juicers

Kaldpresser (masticating) juicepresser knuse og trykk deretter frukt og grønnsaker for høy kvalitet, høyt volum av juice.

Sentrifugale juicer, som er billigere enn kaldpresspresspresser, press frukt og grønnsaker inn i et raskt spinnende kammer som har skarpe kniver i bunnen; Den spinnende bevegelsen trekker juice ut av råvaren. Saften presses deretter gjennom en masksikt og tråkkes ut av juiceren. På grunn av varmen som er opprettet av en sentrifugalsjuicermotor, kan noen av juiceens næringsstoffer oksyderes. Kaldpresset juice har derfor en tendens til å vare lenger enn sentrifugalsaft.

Twin-gear (triturating) juicers knuse produsere mellom to små gir som roterer med lave hastigheter. Dette forhindrer oksydasjon av saftene.

Hånd-crank juicers er et grunnleggende, manuelt betjent verktøy som bare vil friske frukt og grønnsaker. De klemmer juice ut av produsere ligner på hvilken måte man vil presse juice ut av noe for hånd.

Helsefordeler og ernæring

Å spise 5 eller flere porsjoner frukt og grønnsaker per dag har vist seg å redusere risikoen for slagtilfelle med 26% og redusere risikoen for å dø av hjerte-og karsykdommer. Studier har også funnet ut at antioksidanter i frukt og grønnsaker kan bidra til å forsinke begynnelsen av Alzheimers sykdom. Både blandere og juicer er gode, fordi de kan bidra til å få mer frukt og grønnsaker til en diett, men de gir ikke nødvendigvis de samme helsemessige fordelene eller næringsinnholdet. Og når det gjelder juice, er det viktig å drikke juice innen 15 minutter etter juice, da lys og luft kan ytterligere ødelegge næringsstoffer og til og med forårsake forurensning.^[1]

Tugging (mastication) spiller en nøkkelrolle i kroppens fordøyelsesprosess og hjelper enzymer til å bryte ned karbohydrater. Blendere og juicers, selvfølgelig, allerede bryte ned ingredienser. Dette gjør blandingene og saftene de produserer potensielt lettere å fordøye enn noen hele matvarer, men de kan heller ikke være like fordelaktige som noen hele matvarer.

Effekter på fiber

Når det kommer til fiber, kan sluttproduktene fra en blender tilby flere helsemessige fordeler enn dem fra en juicer. Mens en juicer separerer juice fra fiberen som finnes i en frukt eller grønnsak, blander en blender bare eller kombinerer alle deler av en frukt (eller annen ingrediens), noe som betyr at fiberrester er tilgjengelige for kroppen.

Listen over forskning i fordelene med grønnsaks- og fruktjuicer er lang og inkluderer positive effekter som inhibering av ulike typer kreftvekst, DNA-beskyttelse og immunsystemstøtte. Helseeksperter mener imidlertid at flertallet av polyphenolfytonutrienter som er relatert til disse fordelene, kan være bundet til frukt og vegetabilsk fiber, og dermed fjernet i juiceprosessen. Omtrent 20% av det som kalles fiber, er faktisk ikke-ekstraherbare polyfenoler som tar bakterier kan ekstrakt for absorpsjon. Mens data om helseeffekter er fortsatt sparsomme, antas det at polyfenoler kan forklare de beskyttende virkningene av frukt og grønnsaker mot kardiovaskulær sykdom og kreft.^{[2] [3]}

Fiber hjelper ikke bare med fordøyelsen, men er fordøyelig av tarmbakterier. Kortkjedede fettsyrer som opprettes hemmer veksten av dårlige bakterier og øker mineralabsorpsjonen. Dette antyder at blanding kan gi mer næringsverdi og dermed forbedret helsemessige fordeler. Denne videoen tar en nærmere titt på fordelene med fiber.

Effekter på blodsukker

Studier har funnet at forbruket av hel frukt, spesielt blåbær, druer og epler, er forbundet med en lavere risiko for type 2 diabetes, mens fruktjuiceforbruket er forbundet med høyere risiko. Dette er relatert til hvordan blodet absorberer sukker raskt fra juice, noe som kan forårsake ustabilt blodsukker. Fiberen som er igjen med blanding, gir en følelse full i lengre tid og gir en langsom utgivelse av sukker til kroppen, ettersom fordøyelsen er lengre. Samlet betyr dette at blandingen er tryggere for diabetikere.

Rengjøring

Juicer, som har smalere kamre, har en tendens til å kreve mer forsiktig rengjøring enn blandere, og for å unngå mikrobiell kontamineringskanne og juicer bør desinfiseres riktig etter bruk. Kaldpress og tvillinghjulssaft er de enkleste juicerne å rengjøre, og har færre deler å vaske enn sentrifugale juicer. Modellen og mengden av aktive komponenter i en håndpresspresser bestemmer hvor lett det er å rengjøre.

Både blandere og juicer er tilgjengelige i modeller som har flyttbare, oppvaskmaskin-sikre deler. Faktisk er dette standard for de fleste blendermodeller, men de som ønsker å kjøpe en juicer, bør undersøke rengjøringskrav før kjøp, da ikke alle juicer har lett avtagbare eller oppvaskmaskin-sikre deler.

Koste

Et bredt utvalg av blandere og juicer er tilgjengelig på markedet. Noen apparater kombinerer selv evnen til å blande og trekke ut juice. Kostnadene varierer etter merke, modell og tilgjengelige funksjoner, men mange av de mer allsidige og kraftige alternativene faller innenfor $ 100- $ 500. Likevel er det noen billigere modeller, for eksempel juicer og blender av produsenten Oster, som ofte er priset godt under $ 100.

Ved $ 450 er Vitamix TurboBlend VS Blender en kraftig blender med en rekke funksjoner, inkludert kremering, oppvarming, sliping og selvrensing, og kommer også med en filtreringspose som gjør at blenderen kan doble som en juicer.

Populære Blenders og Juicers

Til tross for de høye prislappene, er Vitamix-serien av blendere utrolig populære, på grunn av deres brede utvalg av funksjoner, kvalitetskonstruksjon og brukervennlighet. Margaritaville-blandere, som først og fremst annonseres for å lage frosne drikkevarer, er også godt likt, som det er Nutri Ninja Pro, som er en kraftig blender som kan knuse is, frø, stilker og hud til jevne og jevne konsistenser.

Breville juicers er spesielt populære med priser fra $ 100 til $ 400. Forbrukerne har funnet konstruksjonen å være solid og praktisk, og med et bredt spekter av størrelser tilgjengelig, kan brukerne velge en modell som best passer deres behov. Hamilton Beach tilbyr et par billigere juicers (under $ 100) som også er godt likt og betraktet som utmerket valuta for pengene av de fleste forbrukere.

referanser

9 måter å gjøre det beste av juicemassen din - Reboot med Joe
Juicer 101: Ulike typer Juicers og hvordan de måles - Bare juice
Juicing fjerner mer enn bare fiber - NutritionFacts.org

Oppussing