Forskjellen mellom oransje og Clementine
Share
Nøkkelforskjell - Orange vs Clementine
Å identifisere de forskjellige varianter av appelsiner kan være utfordrende. Clementine tilhører familien av appelsiner, og de er vanskeligere å skille fra andre søte appelsiner fordi de ligner på hverandre. Til tross for deres mange likheter er det imidlertid noen viktige forskjeller mellom andre appelsiner og clementin. Ernæringsmessige er alle appelsiner lik og rik på vitamin C, antioksidanter og kostfiber. Både clementin og andre appelsiner gir spor av jern, magnesium, kalsium, folsyre og vitamin E. Men den Størrelsen og steriliteten av frukten er de viktigste forskjellene mellom søt oransje og clementine. Den søte oransjen er frukten av sitrusarter som tilhører familien Rutaceae. Clementine er en hybrid variasjon. Det er en frøløs oransje og liten i størrelse sammenlignet med standardstørrelsen på appelsiner. Også, appelsiner er rike på vitamin A sammenlignet med clementin. Hensikten med denne artikkelen er å markere forskjellene mellom appelsin og clementin frukt.
Fakta om oransje
Oransjen er en hybrid variasjon mellom pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Sitrus reticulata). Oransje gjelder hovedsakelig den søte oransjen (Citrus sinensis L.). Dette treet er en flerårig blomstrende plante med en normal høyde på 9-10 m. Den stammer fra Kina, og i 2012 utgjorde søte appelsiner ca. 70% av sitrusproduksjonen. Den oransje vises i forskjellige størrelser og former som varierer fra sfærisk til avlang og har en pebbly-skinned. Sammenlignet med andre appelsiner, er søte appelsiner lett å skrelle og lett adskilles i individuelle seksjoner. Den blir skrællet og konsumert i frisk form, eller den friske frukten brukes også i syltetøy, salater, desserter og hovedretter. Videre er også fersk juice og frossen juice konsentrat forberedt med appelsiner. Kommersielt tilgjengelige friske oransje frukter inneholder frø og antall frø i hvert segment varierer sterkt.
Fakta om Clementine?
Clementiner er en annen type appelsiner som modner seg rundt juletiden. I USA er clementines vanligvis tilgjengelige i november til januar. Kommercielt dyrkede klementiner er alltid frøfrie. Den clementines er en perfekt frukt eller snack for små barn på grunn av sin mangel på frø. I likhet med Mandarin har de en tendens til å være lett å skrelle. Skallen er dyp oransje med et glatt, glanset utseende, og det kan separeres i 7 til 14 segmenter. De er naturlig saftige og søte, med mindre syreinnhold enn andre appelsiner.
Hva er forskjellen mellom oransje og clementine?
Opprinnelse:
appelsiner stammer fra Kina.
Clementine ble skapt av en fransk misjonær kjent som Marie-Clement Rodier i Algerie for over 100 år siden.
Voksende land:
Brasil og USA er de viktigste planterne av oransje i verden.
Clementine er vokst i Algerie, Tunisia, Spania, Portugal, Marokko, Hellas, Italia, Israel, Libanon, Iran og Tyrkia.
hybridisering:
oransje er et hybrid utvalg av pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Dens gener kommer omtrent fra 25% pomelo og 75% mandarin.
Clementine er en hybrid mellom en middelhavs sitrus og en søt oransje.
Seed innhold:
appelsiner inneholder frø, og ett segment inneholder opptil seks frø.
Clementine er en frøløs oransje.
Smak:
appelsiner ha en god smak, og surheten er noe lav i forhold til andre standard appelsiner.
Clementine har en tærte, tangy og søt smak.
Innhold av vitamin A:
appelsiner inneholder betydelig mer vitamin A enn klementiner.
Clementine har ubetydelig / spor av vitamin A.
varianter:
Valencia oransje, Hamlin cultivar, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange er varianter av appelsiner.
Spansk clementin og Nadorcott er varianter av Clementine. Nadorcott-sorten er kjent for sin mer rød-oransje farge, tynnere peeling og mindre søt og mer tart og bitter enn Clemenules / Spanish clementine.
Bruker:
appelsiner brukes til fersk juice, frossen juice konsentrat, konservering, syltetøy og fruktsalat forberedelse formål. Men på grunn av tilsatt sukker i hermetiske appelsiner øker produktene kaloriinnholdet og reduserer næringsverdien av frukten. I tillegg til frukten blir skallet brukt som krydder for matlaging, baking, drikke eller godteri samt kinesisk tradisjonell medisin.
Clementine brukes hovedsakelig som snack / frukt etter hovedmåltid.
Kulturell betydning:
appelsiner betraktes som tradisjonelle symboler av overflod og lykke under to ukers feiringen hovedsakelig under kinesisk nyttårssesong. Derfor er disse appelsiner vanligvis presentert som dekorasjon og tilbys som gaver til venner og slektninger.
klementiner har en stor etterspørsel i julesesongen og også kjent som Juleappelsiner. Det brukes noen ganger som en juletradisjon i Japan, Canada, USA og Russland.
Alternative navn:
appelsiner er kjent som tango, søte appelsiner, kinesiske epler, naranjito.
Clementine er kjent som Marokkansk clementine, frøløse mandariner, juledriner, Thanksgiving Orange, og Cantra i India.
Til slutt er appelsiner og Clementine medlemmer av sitrusfamilien og ligner på tradisjonelle appelsiner, men de har hverandre litt forskjellige sensoriske og fysiske egenskaper. Men Clementine er ikke alltid lett å skille fra varianter av søte appelsiner.
referanser
Hodgson, Richard Willard (1967). Kapittel 4: Hortikulturelle sorter av sitrus. Citrusindustrien (Revidert utgave) (Universitetet i California, Divisjon for landbruksvitenskap). Hentet 14. februar 2009.
Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. og Tribulato, E. (2000). Citrus fylogeni og genetisk opprinnelse av viktige arter som undersøkt av molekylære markører. TAG Teoretisk og anvendt genetikk, 100 (8): 1155-1166.
Yeung. Ham-Che. Håndbok av kinesiske urter og formler. 1985. Los Angeles: Institutt for kinesisk medisin.
Bilde Courtesy:
1. Oransje fruktstykker Av Evan-Amos (eget arbeid) [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons
2. Clementine Orange Av Petr Kratochvil [Public domain], via Wikimedia Commons
