Forskjellen mellom feta og geitost

Feta vs geitost

Det er veldig vanlig for mange mennesker å ikke skille mellom feta og geitost. Fetaost inneholder faktisk et større innhold av fåremelk enn geitemelk, med henholdsvis 70 prosent til 30 prosent. Geost er laget av fullstendig geitemelk, og selv om dette er tilfelle, er det gode grunner til at disse to ofte blir blandet opp.

For lenge ble feta tradisjonelt laget i Middelhavslandene der det var en norm å beholde det til tre måneder forsvant. For å sikre at riktig klassifisering gjøres for fetaost, kontrolleres melkeinnholdet, så vel som hvor lang tid osten ble holdt for å tillate den å modnes, og hvis de er nøyaktige, kan den klassifiseres riktig som feta. Ordet feta kommer fra den greske betydningen av "skive", og derfor er denne typen ost synonymt med mange greske retter og delikatesser.

Ulike feta, geitost er laget av 100 prosent geitmelk. Geost oster holdes i kortere tid sammenlignet med fetaost, og de er vanligvis klar til konsum så snart osten er blitt dannet og saltet under prosessen med å lage ost. Noen varianter av geitost kan ta lengre tid, sier en til tre måneder til og med. Geostost vil ha en sterkere smak hvis den ble holdt lenger. Geiterost er vanlige i Frankrike, og det er der at mange utforskninger av de forskjellige geitostene er gjort. Ung geitost smaker sterkt forskjellig fra den eldre, og det kan være en god opplevelse å eksperimentere med alle smaker. Man kan fortelle en ung geitost fra en alderen ved å observere fargene på skallen. For eldre ost blir det mørkere, mens for ung ost blir det hvitere.

Både feta og geitost er hvite når den er kuttet og er relativt myk, men de har ganske forskjellige smaker. En salt smak er den dominerende smaken i fetaosten, mens for geitosten er søtere og mykere, men det er viktig å huske at geitostvarianter ikke vil smake det samme gitt deres varierende alder, men alderen i en geitost gjør det ikke smaken saltere, men smaken blir sterkere i kompleksiteten i geitost som har vart lenger.

Sammendrag:
1. Feta er laget av delvis geit og fåremelk, mens geitost er fullstendig geitemelk.
2. Feta holdes i lengre tid for å modne mens geitost holdes for kortere varighet.
3. Feta er vant til greske delikatesser mens geiterost generelt er en fryd i Frankrike.
4. Feta er relativt vanskeligere og smaker saltere mens geitost er mykere og søtere.