Forskjellen mellom melk og yoghurt

Melk vs Yoghurt

Det finnes mange typer yoghurt og melk som fettfattig melk og fettfattig yoghurt, men generelt er melk bare en av de mange komponentene som finnes i yoghurt. Det er faktisk veldig lett å fortelle forskjellen mellom melk og yoghurt. Selv om begge anses som meieriprodukter, kan man umiddelbart si at yoghurt ikke er melk og omvendt. Basert på utseende og konsistens, er melk mer vannig mens yoghurt er mye tykkere.

Det er mange individer som utviklet noe motvilje mot melk på grunn av å være laktoseintolerant. Med dette blir de slags 'allergiske' til melk når de drikker en. Dermed er disse individene nå bosatt for yoghurt. De trenger ikke lenger å bekymre seg for proteinallergi eller for noen form for intoleranse hvis de velger yoghurt over melk.

Med hensyn til fordøyelsen er yoghurt virkelig det sunnere meieriproduktet i forhold til melk fordi det fordøyes lettere og raskere i kroppen. Dette oppnås ved hjelp av yoghurtens spesielle kultiveringsprosess. Kultormekanismen skaper kunstig enzymet laktase kunstig. Dette enzymet sies å være de som mangler blant laktoseintolerante individer. Et annet ikke så hørt enzym, beta-galaktosidase er også opprettet i kulturprosessen. Dette hjelpemidler i bedre absorberende laktose, som praktisk talt er nyttig for de som er laktoseintolerante.

Resten av bakterielle enzymer som kommer fra kulturen, kan bryte ned kasein, et melkeprotein, noe som gjør yoghurt mindre allergifremkallende. Laktobakterier er den mer spesifikke gruppen av kolon-vennlige bakterier som vanligvis er forsterket i yoghurtprodukter. Disse gode bakteriene reduserer risikoen for tykktarmskreft betydelig, og opprettholder god tarmintegritet.

Tvert imot er laktose generelt lavere i yoghurt enn i ren melk. Selv om dette kanskje ikke er sant i alle tilfeller fordi noen yoghurt merkevarer lager spesielle yoghurtformler med økt verdi av laktose, har de fleste yoghurt allerede blitt utarmet mye av deres laktose fordi dette sukker har gjennomgått omdannelse til galaktose og glukose. Dette er også en av grunnene til at yoghurt er en lett fordøyelig mat. Dette betyr at det er mindre risiko for mage- eller magesekken, selv i laktoseintolerante individer.

1. Yoghurt er tykkere mens melk er mer vannet.

2. Yoghurt er et mer fordøyelig meieriprodukt i forhold til melk.

3. Yoghurt har vanligvis mindre laktoseinnhold enn ren melk.

4. Yoghurt har mer gunstige enzymer og aktive bakterier som hjelper kroppen til å bli sunnere.

5. Yoghurt er praktisk talt et sunnere matprodukt enn melk.